| Idź na ekologiczne rolnictwo | Strona główna |
| Hollandia Produce | Strona główna |
Opis / smak
Sałata czerwona bostońska jest średniej lub dużej wielkości i ma zaokrąglony kształt z luźnymi, falistymi, złożonymi liśćmi z otwartym środkiem, podobnymi do róży. Szerokie, miękkie, zewnętrzne liście są grube i na krawędziach z falbankami w kolorze czerwonym, fioletowym i bordowym, a liście te obejmują ściślej związane, żółto-zielone liście w środku główki. Razem tworzą rozetowy wzór z liści, które są szerokie i mają gładką, jedwabistą konsystencję z jednolitą chrupkością. Czerwona sałata bostońska jest delikatna i chrupiąca o orzechowym, łagodnym i słodkim smaku.
Sezony / Dostępność
Sałata czerwona bostońska jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Czerwona sałata bostońska, botanicznie sklasyfikowana jako Lactuca sativa, jest jednoroczną rośliną z rodziny astrowatych lub słoneczników i jest jedną z dziesiątek sałat masłowych. Znana również jako odmiana sałaty wapiennej, która jest sałatą z powodzeniem uprawianą na glebach bogatych w wapień, sałata czerwona bostońska jest rozpoznawalna dzięki zwartej główce w kształcie rozety i dużych, łatwo oddzielających się, maślanych liściach. Czerwona sałata bostońska jest faworyzowana przez ogrodników domowych ze względu na jej tolerancję na ciepło i zdolność przystosowania się do wielu różnych gleb, a uprawiana jest ze względu na jej gładką konsystencję i rześki smak do stosowania w opakowaniach, zupach i sałatkach.
Wartość odżywcza
Czerwona sałata bostońska zawiera wapń, żelazo, witaminy A i C, magnez, fosfor i potas. Zawiera również antocyjany, które są przeciwutleniaczami odpowiedzialnymi za czerwone pigmenty sałaty.
Aplikacje
Czerwona sałata bostońska najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak duszenie lub gotowanie. Przeważnie stosowany jako główny składnik sałatki, jego konsystencja i subtelny smak doskonale nadaje się do wytrawnych i odważnych lub jasnych, owocowych składników towarzyszących. Sałatę czerwoną bostońską często układa się warstwami w kanapkach lub stosuje się jako opakowanie do tuńczyka lub kurczaka. Oprócz świeżych przetworów, czerwona sałata bostońska może być gotowana i przekształcana w ziemisty i duszny składnik, gdy jest powoli duszona lub dodawana do gotującej się zupy, osiągając poziom karmelizacji w połączeniu z odpowiednimi składnikami, takimi jak masło, bogate mięso i bulion drobiowy . Można go również używać do smażenia na patelni lub wmieszać do gotowanego groszku. Czerwona sałata bostońska dobrze komponuje się z jasnymi ziołami, takimi jak koper, bazylia i mięta, sok z cytryny, musztarda, winegret, dressingi na bazie cytrusów, ser pleśniowy, ser feta, twarożek, ser ricotta, bekon, anchois, szalotka, por, orzechy itp. jak pistacje, orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały Marcona, jabłka, gruszki, winogrona bez pestek, persymony i plasterki grejpfruta. Przechowuje 3-4 dni w luźno zamkniętym pojemniku, gdy jest przechowywany w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Sałata Bibb zyskała popularność na rynku komercyjnym od początku XX wieku, aw latach 80-tych stała się ulubioną sałatą do uprawy hydroponicznej. Zalety sałaty uprawianej hydroponicznie to czystość i trwałość. Gdy korzenie są przyczepione i trzymane w wodzie, sałata bibb może przetrwać ponad miesiąc i pozostanie chrupiąca i świeża. Obecnie na rynku sałata bibb jest często etykietowana, gdy jest uprawiana hydroponicznie i jest poszukiwana ze względu na jej zdolność do stosowania po niewielkich ilościach, bez obawy o więdnięcie liści.
Geografia / historia
Sałata czerwona Boston została nazwana na cześć jej oryginalnego hodowcy, Johna Bibba. W 1865 roku wyhodował swoją specjalną sałatę bibb na alkalicznej glebie Kentucky i ta odmiana, zwana również wapieniem, stała się pierwszą amerykańską sałatą dla smakoszy. Sałata czerwona bostońska może być potomkiem pierwszej uprawianej sałaty masłolistnej znanej jako mervielle des quatre saisons, francuskiej pamiątki wprowadzonej przed 1885 r. Obecnie sałata czerwona bostońska jest szeroko stosowana w supermarketach, specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Ameryce Północnej i Europie. , Azji, Australii i wybranych regionach Ameryki Południowej.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Olivewood Gardens and Learning Centre | National City CA | 619-434-4281 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kuchnia główna hotelu Hard Rock | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Rybołówstwo | San Diego CA | 858-272-9985 |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Boston Hydroponic Lettuce za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 318 dni temu, 26.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Piękna sałata całolistna uprawiana w sposób zrównoważony - MNIAM :)  Targ rolniczy Mount Vernon Farma Red Shed Mount Vernon, WA BliskoMount Vernon, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Orzechowa, łagodna, słodka sałata odmianowa znana również jako Stanford w tych częściach)  Nowy poranny targ BliskoWoodbury, Connecticut, Stany Zjednoczone Około 657 dni temu, 23.05.19 |
