Opis / smak
Słodkie. Orzeźwiający. Pyszne. Dojrzałe z drzew białe nektaryny oferują wspaniały, bogaty smak i są prawdziwą rozkoszą dla miłośników owoców.
Sezony / Dostępność
Nektarynki są dostępne w miesiącach letnich. Sprawdź dostępność.
Wartość odżywcza
Bezcholesterolowe i niskotłuszczowe nektaryny nie zawierają tłuszczów nasyconych, sodu i są dobrym źródłem witaminy C.
Aplikacje
Białe nektarynki po prostu wspaniałe, nadają sałatkom owocowym soczysty smak. Dodaj mieszane zielone sałatki, aby uzyskać słodki poczęstunek. Szefowie kuchni szczególnie doceniają niezwykłą prezentację białej nektarynki i bogaty słodki smak. Aby dojrzeć, umieść w papierowej torbie, przechowuj w temperaturze pokojowej. Dojrzałe owoce przechowuj w lodówce do jednego tygodnia.
Geografia / historia
Nie jest pewne, który z nich powstał pierwszy, nektarynka czy brzoskwinia. Jeden z nich, a być może oba, pochodzi z Chin. Niektórzy badacze twierdzą, że istnieje duża różnica między tymi dwoma owocami. Inni twierdzą, że jedyną ważną różnicą jest to, że nektaryny mają gładką skórkę, a brzoskwinie są rozmyte. Sprawiając, że jest jeszcze bardziej zagmatwany i rośnie na identycznych drzewach, możliwe jest, że drzewo brzoskwiniowe może mieć jedną gałąź, która produkuje nektaryny i odwrotnie. Co gorsza, aby ogrodnicy mogli to wszystko uporządkować, nasiona brzoskwini czasami zawierają nektarynki, a brzoskwinie mogą wyrosnąć z nasion nektaryny. Główną różnicą między nektarynami o białym miąższu a nektarynami o żółtym miąższu jest ich poziom kwasowości. Odmiany o żółtym miąższu są bogate w kwas, który faktycznie konkuruje z zawartością cukru w owocu i często tworzy ostry smak. Ponieważ odmiany o białym miąższu zawierają mało kwasu lub nie zawierają go wcale, można posmakować jedynie słodyczy zawartej w cukrze. Nektaryny należą do rodziny Rosaceae i są klasyfikowane jako Prunus persica odmiana nucipersica.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają dojrzałe białe nektaryny z drzewa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Pham fatale | Przystawka z grillowanym nektarynką i kozim serem |
