Opis / smak
Melon Tendral ma unikalny kształt, podobny do melona Casaba, dzięki czemu można go zidentyfikować i łatwo rozpoznać. Jego twarda zielona skórka ma z grubsza owalny kształt, który kończy się na końcu łodygi. Wewnątrz znajduje się delikatny miąższ w kolorze kości słoniowej z trzema jamkami nasiennymi w centralnym rdzeniu. W pełni dojrzałe jest soczyste i słodkie z subtelnym zapachem. W przeciwieństwie do większości innych melonów, gdy są dojrzałe, ich skorupa pozostaje zielona, a końcówki kwiatostanu pozostają jędrne.
Sezony / Dostępność
Rzadki owoc, melony Tendral są zwykle dostępne późną wiosną.
Aktualne fakty
Melon Tendral, AKA Spanish melon i Verde da Inverno to melon zimowy i członek rodziny Cucurbitaceae, bardzo szerokiej rodziny wędrownych winorośli, w tym ogórków i dyni. Jeśli jest zbierany przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, poprawia swoje możliwości przechowywania, przypisując wysoką wartość handlową.
Aplikacje
Melon Tendral dobrze komponuje się ze słonymi i pikantnymi smakami i jest często stosowany w pikantnych potrawach. Robić chutney ze świeżych owoców lub smakołyki do grillowanego mięsa lub drobiu. Stosować w potrawach azjatyckich lub łacińskich. Jego słodki smak dobrze komponuje się z limonką, cebulą, kolendrą, miętą, octem i ogórkiem.
Geografia / historia
Melony Tendral to popularna europejska odmiana melona. Uprawiane są we Włoszech, Francji i Hiszpanii.
