Opis / smak
Owoc drzewa truskawkowego wyróżnia się kulistym kształtem i szorstką skórką, która w dojrzałym kolorze jest cukierkowo-czerwona i ma około 3/4 cala średnicy. W przeciwieństwie do zmielonych truskawek, które noszą nasiona na skórze, owoc drzewa truskawkowego zawiera nasiona w swoim miąższu. Miąższ barwy białej do złotej z miękką galaretowatą konsystencją. Owoc truskawki naśladuje smaki przypominające morele i guawy z subtelnym drzewnym podtekstem, charakterystycznym dla wielu owoców dzikich krzewów. Z punktu widzenia żerowania niedojrzałe owoce drzewa truskawkowego mogą powodować nudności, podczas gdy przejrzałe owoce fermentują na gałęzi i mogą powodować łagodne odurzenie.
Sezony / Dostępność
Drzewo truskawkowe kwitnie zimą, a owoce dojrzewają od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Drzewo truskawkowe to potoczna nazwa Arbutus unedo, wiecznie zielonego krzewu z rodziny Ericaceae. Estetyczne piękno drzewa truskawkowego kryje się w mieszance zielonych liści z aromatycznymi białymi kwiatami i czerwonymi owocami zdobiącymi krzew przez cały rok. Estetyka rośliny to także jej wartość paszowa. Liście i owoce są używane w przemyśle farmaceutycznym. Kwitnące drzewo truskawkowe jest rośliną silnie pozyskiwaną przez pszczoły do produkcji miodu, a oprócz tego, że jest jadalna, owoce służą jako pokarm dla ptaków. Kora drzewa jest używana jako barwnik i do obróbki skóry, ponieważ zawiera duże ilości garbników.
Wartość odżywcza
Owoce drzewa truskawkowego są bogate w witaminę C.
Aplikacje
Wszędzie tam, gdzie w przepisie są nazywane jagody, owoce drzewa truskawkowego można wykorzystać do przygotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych, surowych i gotowanych produktów. Można je jeść na świeżo w całości, pokroić w plastry, przecierać, gotować na kompot lub syrop, polewę, dżemy, galaretki, dodawać do ciast i przerabiać na wino i napoje spirytusowe. Można je również wykorzystać do lodów, żelatów, granit, sorbetów i koktajli. Bezpłatne połączenia obejmują wanilię, pomarańcze, grejpfruty, cytryny, limonki, arbuz, śmietanę, jogurt, imbir, brązowy cukier, chili, bekon, sery, takie jak ser pleśniowy, feta i chevre, bazylia, mięta, werbena cytrynowa, koper włoski i lawenda.
Informacje etniczne / kulturowe
W Portugalii z owoców drzewa truskawkowego powstaje Aguardente de Medronho, tradycyjne wino wiejskie. Również miód z drzew truskawkowych, powszechnie znany jako „gorzki miód” (ze względu na jego słodko-gorzki profil smakowy), jest produkowany w południowej Portugalii i na Sardynii.
Geografia / historia
Drzewo truskawkowe pochodzi z Europy Zachodniej, Francji, Irlandii i regionu śródziemnomorskiego. Został szeroko naturalizowany w całym przybrzeżnym Morzu Śródziemnym, Afryce Północnej i obu Amerykach. Chociaż nadal rośnie dziko, jest również uprawiany po prostu do celów ozdobnych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające drzewo truskawkowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Zjedz chwasty | Dżem truskawkowy |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Strawberry Tree za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL BliskoZwijndrecht, Holandia Południowa, Holandia Około 492 dni temu, 04.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jagody truskawek świeże w Rungis |
