Opis / smak
Limonki Red Finger są małych rozmiarów, średnio 6-12 centymetrów długości, podłużne, smukłe i wydłużone, z lekkim zwężeniem na obu końcach. Cienka skórka jest półgładka o skórzastej, kamienistej teksturze i może mieć kolor od fioletowego, czerwonego, zielono-brązowego do czarnego. Miąższ zawiera wiele małych pęcherzyków, zwanych również perłami, kryształami lub kulistą miazgą, a pęcherzyki te są nieprzylegające, jędrne, soczyste, różowe do czerwonych i pękają z cierpkim posmakiem po spożyciu. Limonki Red Finger są aromatyczne o świeżym, miętowym zapachu i mają cierpki, jasny i lekko kwaśny smak z ziołowymi nutami.
Sezony / Dostępność
Limonki Red Finger są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na jesień i zimę.
Aktualne fakty
Limonki Red Finger, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus australasica, są bardzo małymi owocami o unikalnym kształcie, które są klasyfikowane jako mikrocitrusy i należą do rodziny Rutaceae. Pochodzące z Australii limonki Red Finger występują naturalnie i istnieje wiele różnych odmian, w tym Blunobia, Pink Crystal, Sanguinea, Judy’s Everbearing i Pink Ice. Historycznie rzecz biorąc, limonki Red Finger były zbierane na wolności i osiągają wysoką cenę ze względu na ich ograniczoną dostępność i trudności w zbiorach, ale w ostatniej dekadzie nastąpił ruch w kierunku rozszerzenia produkcji komercyjnej w celu zaspokojenia rosnącego popytu. Limonki Red Finger zyskują globalne uznanie wśród wyśmienitych szefów kuchni ze względu na okrągłe, chrupiące perły, pikantny smak i jaskrawą kolorystykę. Są powszechnie stosowane jako naturalny aromat zarówno do wytrawnych, jak i słodkich potraw kulinarnych, a także ceniony ze względu na ich niezwykłą konsystencję.
Wartość odżywcza
Limonki Red Finger zawierają trochę kwasu foliowego, potasu, witaminy C i witaminy E.
Aplikacje
Limonki Red Finger najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, ale są eksponowane, gdy są używane jako dekoracja lub surowy dodatek. Miąższ można delikatnie wycisnąć ze skóry i udekorować na tacos, miseczkach zbożowych, tofu, sałatkach zielonych, sałatkach owocowych, wymieszać z winegretem lub posypać pokrojone w plasterki awokado lub melony solą morską i podawać jako przekąska. Miąższ doskonale komponuje się również z owocami morza, takimi jak grillowany łosoś, ostrygi, smażone przegrzebki, sushi, nigiri i ceviche. Oprócz pikantnych potraw, limonki Red Finger można dodawać do marmolad i deserów, w tym serników, lodów, ciastek, ciast i ptysiów z kremem. Są również popularnie używane jako pływający dodatek do koktajli i alkoholi, takich jak mojito, margarity, martini i gin musujący. Limonki Red Finger dobrze komponują się z arbuzami, persymonami, melonami, awokado, zieleniną liściastą, imbirem, serem feta, ryżem, owocami morza i drobiem. Świeże limonki można przechowywać przez 2-4 tygodnie po zawinięciu w folię i przechowywaniu w lodówce. Można je również zamrażać w całości i przechowywać w zamrażarce przez 6-12 miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
W Australii limonki Red Finger są nadal pozyskiwane ze środowiska naturalnego i są oznaczone jako uprawa specjalistyczna zwana „krzewiastym krzewem”. Te małe owoce zyskały międzynarodowe uznanie w ostatniej dekadzie ze względu na podobieństwo w wyglądzie do kawioru i zyskały przydomek „kawior owocowy” ze względu na ich wyjątkowe, kuliste pęcherzyki, które nie są przyczepione i można je łatwo rozdzielić. Limonki Red Finger są również popularną rośliną ogrodową ze względu na swoje niezwykłe właściwości i można je uprawiać w małych pojemnikach i doniczkach.
Geografia / historia
Limonki Red Finger pochodzą z Australii, a szczególnie z lasów deszczowych w południowo-wschodnim Queensland i północnej Nowej Południowej Walii. Małe owoce rosły naturalnie na wolności i od czasów starożytnych były używane przez plemiona aborygeńskie jako żywność i lekarstwa. Kiedy europejska kolonizacja dotarła do tych tropikalnych obszarów, wiele lip Red Finger zostało zniszczonych z powodu wylesiania dla osadnictwa i rolnictwa. Niektóre odmiany przetrwały w wybranych regionach i właśnie te drzewa są źródłem komercyjnego budwood'u używanego obecnie w produkcji. Limonki Red Finger można znaleźć na targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, Australii, Europie, Azji i tropikalnej Ameryce.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwone limonki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Red Finger Limes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
gdzie mogę kupić żółty korzeń
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 534 dni temu, 23.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Limonki z czerwonymi palcami dla Cielo Farm Specialties |
