| Christopher Ranch | Strona główna |
Opis / smak
Zwykłe cebulki czosnku mają średnicę od średnich do dużych, średnio od 5 do 8 centymetrów średnicy i składają się z kilku ząbków ułożonych w kilka warstw w zależności od odmiany. Każdy ząbek czosnku jest zapakowany w osobne opakowanie, a sama cebulka ma warstwy cienkich płatków, które chronią goździki. Często określany jako „śmierdząca róża”, cały czosnek pospolity ma w rzeczywistości bardzo łagodny zapach i smak alium. Jednak po zmiażdżeniu lub sprasowaniu goździków uwalniane są związki enzymatyczne, które wytwarzają cząsteczkę na bazie siarki znaną jako allicyna, która jest odpowiedzialna za nadanie czosnkowi słynnego ostrego aromatu i smaku.
Sezony / Dostępność
Czosnek jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Czosnek pospolity, botanicznie znany jako Allium Sativum, to nazwa poświęcona wielu odmianom karczochów typu softneck, które są powszechnie spotykane na rynkach komercyjnych. Preferowane są odmiany Softneck, ponieważ są łatwe w uprawie, mniej zwracają uwagę na warunki wzrostu, wolniej się zakręcają i produkują więcej goździków z jednej cebulki. Ogólnie rzecz biorąc, 98% zwykłego czosnku znajdującego się w supermarkecie to jeden z dwóch rodzajów: wczesny kalifornijski i późny kalifornijski. Unikalną cechą California Early jest jej zdolność do wytwarzania proszków, przypraw i soli. Obie odmiany są odporne i oferują subtelne różnice na rynku komercyjnym w sprzedaży przez cały rok.
Wartość odżywcza
Czosnek pospolity jest bogaty w witaminę C, witaminę B6 i mangan. Zawiera również trochę wapnia i fosforu.
Aplikacje
Czosnek zwykły można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Surowy czosnek ma zwykle silniejszy smak niż gotowany i miażdżony, siekany, wyciskany lub przecierający czosnek uwalnia jeszcze więcej olejów, zapewniając ostrzejszy, bardziej zdecydowany smak niż krojenie lub pozostawianie w całości. Czosnek zwykły może być dodawany do każdego dania, które wymaga czosnku, takiego jak kurczak czosnkowy, spaghetti bolognese, zupa ziemniaczana, do gulaszu, ale sprawdza się również jako główny aromat marynat, dressingów, sosów i soli. Prażony czosnek wzmocni jego smak i doda subtelnej słodyczy. Połącz zwykły czosnek z kwaśnymi owocami i warzywami, takimi jak pomidory, pomidory, pomidory i cytrusy, mięsem, takim jak drób, wołowina, wieprzowina i owoce morza, ziołami, takimi jak bazylia, tymianek i oregano oraz innymi warzywami, takimi jak karczochy, groszek cukrowy, brokuły, szparagi i brukselka. Czosnek zwykły będzie przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, w zależności od odmiany, przez okres od jednego do czterech miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
Czosnek jest od dawna używany w różnych kulturach, takich jak grecka, włoska, chińska, egipska i europejska ze względu na swoje właściwości kulinarne, lecznicze i duchowe. Istnieje wiele zapisanych mitów, legend i nut leczniczych z czosnkiem jako gwiazdą. Czosnek został znaleziony w grobowcu króla Tutenchamona i odnotowano, że został skonsumowany przez niewolników, którzy zbudowali piramidę Chufu w Gizeh. W żydowskim Talmudzie sugeruje się, że pary jedzą czosnek w szabat, aby lepiej się poznać, co jest ukłonem w stronę historycznego znaczenia czosnku jako afrodyzjaku.
Geografia / historia
Zwykły czosnek jest produkowany głównie w Gilroy w Kalifornii, znanej jako handlowa stolica czosnku na świecie. Część czosnku pospolitego można również importować z Chin, ponieważ Chiny są jednym z czołowych producentów i eksporterów czosnku. Rodzaj czosnku zwykłego, który można znaleźć w supermarketach, w dużej mierze zależy od firmy handlowej i dostawcy, od którego kupują czosnek. Obecnie czosnek pospolity jest szeroko dostępny na rynkach i w sklepach w całych Stanach Zjednoczonych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Szef kuchni Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| The Market przez Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Targ drzew oliwnych | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Związana kawa | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Kawa Bird Rock (Zardzewiałe Ranczo) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Kawa Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Living Management | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Szef kuchni Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Bracia Prager (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Mały Lew | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Patisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kuchnia Czaszki | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Cliffhanger Cafe Menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Catering Tostowy | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Alexander jest 30-ty | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Doradztwo kreatywne Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Oliver i Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Stół Millera | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, osobisty szef kuchni | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek - Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Rovino Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego CA | 650-773-6435 |
| Spódnica z trawy | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Zasoby Catalina | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Rybołówstwo | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Specjalność Mięsa Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Blask | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Za Śródmieściem | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Olivewood Gardens and Learning Centre | National City CA | 619-434-4281 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Okręg społeczny Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Złote drzwi | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Dyrygent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czosnek. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali czosnek, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pungent & Strong!  Weekendowe targi żywności w Kazachstanie Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Czosnek uprawiany w dolinie Turgen w prowincji Ałmaty w Kazachstanie  Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com BliskoHastings-on-Hudson, Nowy Jork, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 531 dni temu, 26.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Czosnek uprawiany lokalnie  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 568 dni temu, 20.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lokalna produkcja czosnku 🇬🇷  Star Fresh IKE Centralny targ w Atenach L-13 00302104814843 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 636 dni temu, 13.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Czosnek biały ⭐️  Little Italy Market Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 690 dni temu, 20.04.19 |
