Opis / smak
Dynie Crown Prince są duże, okrągłe lub jajowate, mają średnio 25-35 centymetrów średnicy i mają spłaszczony kształt z płytkim żebrowaniem. Skórka jest jędrna, gęsta, gładka i ma kolor od srebrnego do niebieskoszarego. Pod powierzchnią miąższ jest jasnopomarańczowy, gęsty, woskowy i suchy, obejmujący centralną jamę wypełnioną średniej wielkości, płaskimi, kremowymi nasionami. Dynie Crown Prince dobrze zachowują swój kształt po ugotowaniu i uzyskują delikatną, miękką konsystencję o słodko-miodowym, orzechowym smaku.
Sezony / Dostępność
Dynie Crown Prince zbiera się jesienią i można je przechowywać do wiosny.
Aktualne fakty
Dynia Crown Prince, botanicznie sklasyfikowana jako Cucurbita maxima, to wyjątkowa odmiana zimowa należąca do rodziny Cucurbitaceae. Uważana za jedną z najdłużej przechowujących się odmian zimowych, dynia Crown Prince jest wysoko ceniona przez konsumentów ze względu na jej gęsty miąższ, gładką konsystencję oraz słodko-orzechowy smak. Dynie Crown Prince nie są uprawiane komercyjnie, ale stały się dobrze znaną odmianą na lokalnych rynkach na całym świecie ze względu na ich niezwykłe szare zabarwienie. Ze względu na duży rozmiar kabaczki Crown Prince są często sprzedawane na rynkach w postaci klocków, aby zapewnić konsumentom łatwiejszy do opanowania rozmiar do użytku kulinarnego. Są również popularną odmianą uprawianą w ogrodach przydomowych. Ogrodnicy preferują jednolity smak dyni, jej wysoce produktywny charakter, rozszerzone możliwości przechowywania i ozdobny charakter.
Wartość odżywcza
Dynia Crown Prince jest dobrym źródłem beta-karotenu, który jest przeciwutleniaczem, który tworzy pomarańczowy pigment znajdujący się w miąższu i może zostać przekształcony w witaminę A w organizmie. Kabaczki zawierają również błonnik, który pomaga regulować trawienie.
Aplikacje
Kabaczki Crown Prince najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, smażenie, gotowanie i grillowanie. Suchy miąższ dobrze zachowuje swój kształt po ugotowaniu, a po zmiażdżeniu nabiera gładkiej i kremowej konsystencji. Squash Crown Prince jest powszechnie krojony w plasterki i pieczony, aby uzyskać karmelizowaną, delikatną konsystencję, a po ugotowaniu miąższ można wymieszać z risotto, rozgnieść jako dodatek lub wrzucić do sałatki. Miąższ można również dodawać do zup, curry i gulaszu, upiec do babeczek i ciast lub ugniatać w gnocchi. Oprócz miąższu nasiona można czyścić, prażyć i spożywać jako chrupiącą przekąskę. Kabaczki Crown Prince dobrze komponują się z orzechami, takimi jak orzechy włoskie, pekan i orzeszki piniowe, miód, imbir, sery, takie jak kozie, pleśń i parmezan, crème fraiche, ziemniaki, grzyby, pomidory, szpinak, radicchio, pietruszka i tymianek. Dynia może być przechowywana przez 3-6 miesięcy w całości w chłodnym i ciemnym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza. Po pokrojeniu kawałki mięsa można przechowywać luźno zawinięte i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Wielkiej Brytanii kabaczki Crown Prince otrzymały nagrodę Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit w 2011 r., Która jest tytułem nadawanym odmianom wykazującym cechy wzrostu jakości i smaku. Ta nagroda została stworzona, aby zapewnić ogrodnikom domowym listę przebadanych, wypróbowanych i preferowanych odmian, które dobrze rosną w klimacie Wielkiej Brytanii. Dynie Crown Prince są również wysoko cenione przez znaną ogrodniczkę i pisarkę Joy Larkcom. Dzięki gęstemu miąższowi, wyjątkowemu smakowi i rozszerzonym możliwościom przechowywania, Larkcom często zaleca ogrodnikom domowym uprawianie tej odmiany w każdym sezonie zamiast bardziej powszechnych odmian dyni.
Geografia / historia
Dynia Crown Prince została opracowana w Nowej Zelandii i szybko rozprzestrzeniła się jako odmiana ogrodnicza w Australii. Chociaż dokładna data pochodzenia nie jest znana, uważa się, że odmiana ta jest spokrewniona z kabocha i rozprzestrzeniła się również w Europie, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii, gdzie stała się szeroko uprawianą specjalną odmianą. Obecnie kabaczki Crown Prince można znaleźć na lokalnych targach rolniczych w Australii, Nowej Zelandii, Europie i Stanach Zjednoczonych. Odmiana jest również dostępna w katalogach nasion online do użytku w ogrodzie domowym.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Squash Crown Prince. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
