Opis / smak
Czerwone ananasy są na ogół mniejsze niż zwykłe komercyjne ananasy i rosną na grubej łodydze, która jest umieszczona wśród zakrzywionych, wydłużonych i spiczastych liści. Owoc podłużny do cylindrycznego ma woskowatą, włóknistą skórkę pokrytą skierowanymi w dół czerwono-różowymi kolcami, a owoc łączy się z liściastą i kolczastą, różnobarwną zielono-czerwoną koroną. Pod twardą skórą miąższ zawiera odcienie bieli, żółci i różu, jest gęsty i nieco ciągnący się, otaczając twardy, centralny rdzeń. W zależności od klimatu, w którym uprawiane są owoce, miąższ może być soczysty o słodkim i lekko pikantnym smaku i może zawierać pestki lub nie.
Sezony / Dostępność
Czerwone ananasy są dostępne od lata do jesieni w klimacie tropikalnym.
Aktualne fakty
Czerwone ananasy, botanicznie sklasyfikowane jako Ananas bracteatus, są owocami o jaskrawych kolorach, które rosną na roślinach zimozielonych i należą do rodziny Bromeliaceae lub Bromeliad. Pochodzące z tropikalnych i subtropikalnych regionów Ameryki Południowej czerwone ananasy zostały wprowadzone na całym świecie jako roślina ozdobna, wysoko ceniona ze względu na efektowne czerwone owoce i wielokolorowe liście. Istnieje kilka odmian czerwonych ananasów, a małe owoce są rzadkością na rynkach handlowych. Czerwone ananasy są zwykle spotykane w ogrodach przydomowych i często są używane jako naturalna ochrona wzdłuż granic posiadłości, aby chronić przed niepożądanymi zwierzętami i ludźmi. Chociaż rośliny są głównie uważane za ozdobne, w klimacie tropikalnym z dużą ilością opadów, czerwone ananasy są jadalne i są spożywane w postaci świeżej lub wyciskanej.
Wartość odżywcza
Czerwone ananasy są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zawiera bromelainę, która jest enzymem o właściwościach przeciwzapalnych. Ananas zawiera również błonnik i mangan, które, jak wykazano, pomagają chronić strukturę kości.
Aplikacje
Czerwone ananasy są jadalne, ale różnią się konsystencją i smakiem w zależności od klimatu i ilości wody, jaką roślina otrzymała podczas procesu wzrostu. Owoce można spożywać świeże, bez użycia rąk, usuwając skórkę, koronę i spód, aby odsłonić miąższ. Miąższ można następnie odciąć od rdzenia i pokroić w kostkę. Czerwone ananasy można również stosować w sałatkach owocowych wraz z mango, bananami i cytrusami, dodawać do koktajli i przecierać lub wyciskać do sosów, marynat i koktajli. Oprócz świeżych zastosowań, plasterki czerwonego ananasa można suszyć w celu przedłużonego użytkowania. Czerwone ananasy dobrze komponują się z pieczonymi mięsami, takimi jak szynka i kurczak, kremowymi serami, takimi jak ser pleśniowy lub ser śmietankowy, czarnym czosnkiem, koprem włoskim i bazylią. Owoce będą przechowywane do pięciu dni, jeśli będą przechowywane w całości i do góry nogami, aby umożliwić ponowne rozprowadzenie cukrów od podstawy do korony w lodówce. Pokrojone w plasterki owoce będą przechowywane w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-3 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indonezji czerwone ananasy stały się nowoczesnym symbolem dobrobytu i ochrony podczas chińskiego Nowego Roku i są preferowane ze względu na połączenie dwóch starożytnych tradycji w jedną dekorację. Znany również jako Imlek lub Księżycowy Nowy Rok, Chiński Nowy Rok jest obchodzony przez miliony Chińczyków Indonezyjczyków, a ananasy są uważane za szczęśliwe, ponieważ ich chińskie imię brzmi podobnie do chińskich słów oznaczających „szczęście lub dobrobyt” w niektórych dialektach. Dekoracje ananasowe zdobią domy i restauracje, a zarówno prawdziwe owoce są używane, jak i wykonane z papieru lampiony ananasowe. Tarty ananasowe są również ulubionym przysmakiem podczas uroczystości i są przygotowywane ze słodkiego dżemu, delikatnie umieszczonego na upieczonym cieście. Uważa się, że oprócz ananasów kolor czerwony odstrasza zło podczas uroczystości i jest widoczny na ubraniach, dekoracjach i pożywieniu.
Geografia / historia
Czerwone ananasy pochodzą z Ameryki Południowej i od czasów starożytnych rosły w lasach chmur, wzdłuż wybrzeży, na wyżynach oraz w lasach tropikalnych w Brazylii, Urugwaju, Paragwaju i Argentynie. Jaskrawo zabarwione owoce zostały również wprowadzone poprzez handel do innych regionów tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie, w tym Azji Południowo-Wschodniej, Australii, Nowej Zelandii i Hawajów. Obecnie czerwone ananasy nie są uprawiane komercyjnie na dużą skalę i są przeważnie spotykane jako specjalna odmiana ozdobna w ogrodach przydomowych.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Czerwone ananasy za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 kramat teak market, wschodnia dżakarta BliskoWschodnia Dżakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 484 dni temu, 11.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: czerwony ananas w pasar kramat teak, wschodnia dżakarta  kramat teak market, wschodnia dżakarta BliskoWschodnia Dżakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 484 dni temu, 11.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: czerwony ananas na rynku drewna tekowego Kramat we wschodniej Dżakarcie  święty targ drewna tekowego we wschodniej Dżakarcie BliskoWschodnia Dżakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 484 dni temu, 11.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: czerwony ananas na rynku drewna tekowego Kramat we wschodniej Dżakarcie  święty targ drewna tekowego we wschodniej Dżakarcie BliskoWschodnia Dżakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 484 dni temu, 11.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: czerwony ananas na rynku drewna tekowego Kramat we wschodniej Dżakarcie  święty targ drewna tekowego we wschodniej Dżakarcie BliskoWschodnia Dżakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 484 dni temu, 11.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: czerwony ananas na rynku drewna tekowego Kramat we wschodniej Dżakarcie |
