Wiśnie Chilijskie

Chilean Cherries



Opis / smak


Zwykle ciemno błyszczące czerwone do prawie czarnego lub bogaty mohoniowe, pulchne i jędrne chilijskie wiśnie oferują słodki, miękki, soczysty, bogaty czerwony miąższ.

Sezony / Dostępność


Ta wiśnia, przybywająca świeżo z Chile, ma szczyt sezonu od końca listopada do końca grudnia, aż do stycznia. W samą porę, aby urozmaicić świąteczne święta wesołym wyglądem!

Aktualne fakty


Stany Zjednoczone są głównym celem eksportu owoców do Chile.

Wartość odżywcza


Wiśnie, dobre źródło witaminy C i potasu, oferują niewielką ilość witaminy A, żelaza i wapnia. Jedna filiżanka, około pięciu uncji, surowych czereśni zawiera około 90 kalorii.

Aplikacje


Ten chilijski cukierek najlepiej jeść prosto z ręki. Czereśnie lepiej smakują galaretki i dżemy w połączeniu z sokiem z czerwonej lub białej porzeczki, ponieważ nie mają kwasowości. Przekrój na pół, usuń pestki i dodaj do sałatki owocowej. Połączyć pozbawione pestek, przekrojone na pół wiśnie z odrobiną brandy i marynować przez około piętnaście minut, dodać odrobinę kwaśnej śmietany lub jogurtu lub trochę obu. Udekoruj prażonymi płatkami migdałów i mielonym estragonem. Słodka śmietanka, ser ricotta i mascarpone szczególnie podkreślają delikatną cierpkość dojrzałych wiśni. Aby podkreślić pyszne właściwości tego owocu, dodaj do niego szałwię, szczypiorek, werbenę lub migdały. Aby zrobić zupę wiśniową, wymieszaj dwie szklanki wody i pół szklanki cukru do rozpuszczenia w misce. Zetrzyj dwa funty świeżych wiśni bez pestek z odrobiną wody z cukrem i przelej przez sitko siatkowe. Połącz miksturę z sokiem z jednej cytryny i jedną szklanką śmietanki kremówki. Udekoruj całymi wiśniami. Bardzo łatwo psujące się, wiśnie należy używać natychmiast po zakupie. Jeśli muszą być przechowywane, przechowywać w lodówce do trzech dni.

Informacje etniczne / kulturowe


Wspaniałe piękno wiśni, popularne wśród poetów i malarzy, zostało perfekcyjnie uchwycone przez holenderskich artystów martwej natury z XVII wieku. Z poetów, którzy pisali o tym owocu, najbardziej znany jest Herrick, choć nie był pierwszym. Starożytni greccy lekarze stosowali wiśnie w leczeniu epilepsji. Do dziś praktykujący ludność ludowa twierdzą, że ten owoc łagodzi ból dny.

Geografia / historia


Pochodzące z zachodniej Azji wiśnie pochodzą od dwóch dzikich gatunków: Prunus avium, słodkich odmian i Prunus cerasus, wiśni. Rosnące na wysokich, przystojnych drzewach i zwisające parami na długich szypułkach, te wspaniałe kuliste owoce wiszą grupami wzdłuż gałęzi. Lata krzyżowania dały światu wiele czereśni o mieszanym pochodzeniu. Stany Zjednoczone zapewniają największy rynek zbytu dla chilijskich owoców. Postęp technologiczny w Chile zaowocował wyjątkowymi dostawami owoców.



Popularne Wiadomości