Opis / smak
Figi greckie są na ogół małe, różnią się wielkością w zależności od odmiany i mają okrągłą, bulwiastą podstawę, która zwęża się do wąskiej szyjki na końcu łodygi. Gładka, napięta skóra ma kolor od niebiesko-fioletowego, prawie czarnego, przez odcienie czerwono-zielonego, czerwono-żółtego, do zielonego z delikatnymi paskami. Pod cienką skórką miąższ ma kolor od białego, różowego, czerwonego do żółtego i ma gumowatą, lepką konsystencję z wieloma małymi, jadalnymi, chrupiącymi nasionami. Wraz z dojrzałością skóra może pękać przy oku lub u podstawy figi, tworząc mały otwór w miąższu. Greckie figi mają miękką i chrupiącą konsystencję i są na ogół słodkie z miodowym posmakiem.
Sezony / Dostępność
Figi greckie są dostępne od połowy lata do późnej jesieni.
Aktualne fakty
Figi greckie, botanicznie sklasyfikowane jako Ficus carica, rosną na rozłożystych, wiecznie zielonych drzewach z rodziny Moraceae lub morwy. Hodowla i selektywna hodowla fig od czasów starożytnych, Grecja jest jednym z największych producentów fig na świecie i hoduje małe owoce zarówno do świeżego spożycia, jak i do przetworzenia komercyjnego. Uważa się, że około połowa produkcji jest sprzedawana w kraju, a druga połowa jest eksportowana do Niemiec i Stanów Zjednoczonych w postaci suszonych fig, dżemów i past. Istnieje wiele różnych odmian fig, które można znaleźć pod grecką etykietą fig, w tym figi czarne, figi królewskie i figi czerwone, z których wiele jest zlokalizowanych w bardzo specyficznych regionach upraw w całej Grecji. Chociaż figi greckie różnią się kolorem, rozmiarem i smakiem, są dobrze znane i szanowane w całym kraju i często rosną wzdłuż granic sadów winogronowych, oliwnych i migdałowych, w parkach miejskich, ogrodach przydomowych, dziedzińcach i wzdłuż granice nieruchomości.
Wartość odżywcza
Figi greckie są doskonałym źródłem potasu, który może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, są bogate w błonnik, który może stymulować trawienie, i są silnie zasadowym pokarmem, który pomaga zrównoważyć poziom pH w organizmie. Figi zawierają również wapń, żelazo, magnez, witaminy A i B1, mangan, fosfor i są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy.
Aplikacje
Figi greckie najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich ciągnąca się, chrupiąca konsystencja i słodki smak są widoczne, gdy są spożywane na świeżo. Zarówno skórka, jak i miąższ są jadalne, a figi można pokroić na pół i wrzucić do sałatek, nadziać przyprawami lub orzechami i oblać miodem, pokroić w płatki zbożowe, jogurt, płatki owsiane, lody i tarty, jako przyprawę do pieczenia towar lub maczane w czekoladzie i podawane jako słodki deser. Figi greckie można również gotować na dżemy i konfitury, mieszać z makaronem lub suszyć do dłuższego użytku. W Grecji figi są popularnie używane w sykomaitha, czyli spłaszczonym ciastku z kopru włoskiego, figami i orzechami włoskimi zawiniętymi w liść figowy i upieczonym. Figi są również używane w syka gemista, czyli figach nadziewanych gałką muszkatołową, cynamonem, goździkami i orzechami włoskimi, zwykle podawanymi z kremem lub lodami. Greckie figi dobrze komponują się z serami, takimi jak fromage blanc, blue, ricotta i mascarpone, wędlinami, takimi jak salami i prosciutto, owocami, takimi jak brzoskwinie i gruszki, rukolą, ciemną czekoladą i orzechami, takimi jak pistacje, orzeszki pinii, orzechy włoskie i migdały. Świeże figi zachowają trwałość przez 2-3 dni, jeśli będą przechowywane w plastikowej torbie w lodówce. Po wysuszeniu figi będą przechowywać 6-12 miesięcy w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Starożytni Grecy wierzyli, że figi symbolizują dobrobyt i pokój i były szczególnie cenione w regionie znanym jako Attyka, który znajdował się na półwyspie we wschodniej Grecji. Władca Attyki, Solon, również uznał wartość figi, a nawet uznał za nielegalny eksport fig poza Grecję w celu zarezerwowania słodkich owoców dla miejscowej ludności. W dzisiejszych czasach region Attyki jest nadal znany z uprawy fig, a Markopoulo Mesogaias to miasto w regionie, które jest najbardziej znane ze świeżych fig. W Markopoulo niektóre odmiany figowca królewskiego otrzymały w 1996 r. Chronione oznaczenie geograficzne lub ChOG przez Unię Europejską, czyli znak nadawany, gdy jakość fig jest zależna od klimatu lub wyjątkowych metod uprawy, które przypisuje się określonemu regionowi uprawy. Etykiety ChOG stały się znakiem jakości i zapewnieniem konsumentowi, że nie zostanie naruszony smak produktu.
Geografia / historia
Uważa się, że figi pochodzą z Azji Mniejszej i zostały wprowadzone do Grecji z Egiptu około IX wieku pne. Ponieważ uprawa figi rozpoczęła się w Grecji, wiele różnych odmian zostało opracowanych przez lata selektywnej hodowli i szybko rozprzestrzeniło się w całym kraju. Obecnie figi greckie są szeroko uprawiane w całej Grecji, na znaczących obszarach, takich jak Evia, Markopoulo i Kalamata, a figi są świeże na lokalnych targach i suszone do sprzedaży w sklepach spożywczych i sklepach internetowych.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili greckie figi za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 202 dni temu, 20.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Figs 🇬🇷  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 204 dni temu, 18.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Figi czarne 🇬🇷  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 204 dni temu, 18.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Figi zielone 🧩  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 526 dni temu, 01.10.19 Komentarz osoby udostępniającej: Figi greckie  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Nature fresh SA Centralny rynek Aten Grecja Y-14 NearAteny, Attiki, Grecja Około 531 dni temu, 26.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: Fig. Greckie  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 538 dni temu, 19.09.19 Komentarz osoby: Czerwone figi w sezonie 🇬🇷  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 540 dni temu, 17.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwone figi - produkcja grecka 🇬🇷  Archontiko Miaouli Hydra island Attica, Grecja Około 547 dni temu, 10.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: figi greckie na drzewie  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 NearAteny, Attiki, Grecja Około 550 dni temu, 9/07/19 Komentarz osoby udostępniającej: figi greckie  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Star świeże IKE Centralny rynek Aten L13 00302104814843 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 554 dni temu, 03.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: figi greckie! |
