| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Seler to chłodna roślina sezonowa, która powoli dojrzewa, trwa od 3-4 miesięcy. Ma kulisty biały korzeń, który wyrasta tuż nad glebą z cienkimi łodygami podobnymi do selera, które są rzadkie i liściaste. Po zbiorach rośliny pozostawione na polu zostaną wysiane, tworząc delikatne, koronkowe skupiska białych lub bladożółtych kwiatów. Kształt kwiatu nazywany jest baldaszkiem, strukturą złożoną z wielu łodyg rozchodzących się promieniście z jednego punktu z drobnymi kwiatkami na końcach. Kwiaty selera mają łagodny aromat selera i bardziej skoncentrowany smak selera, pietruszki i rzepy. Niektóre z bardziej dojrzałych kwiatów w miarę dojrzewania nasion nabierają pieprznej nuty.
Sezony / Dostępność
Kwiaty selera są dostępne zimą i wczesnym latem.
Aktualne fakty
Seler jest botanicznie nazywany Apium graveolens rapaceum i powszechnie określany jako korzeń selera, seler korzeniowy i seler zwyczajny. Jest blisko spokrewniony z selerem pospolitym, ale został wyhodowany selektywnie ze względu na bulwiasty korzeń, a nie łodygę. Seler jest dwuletni i wydaje jadalne kwiaty w drugim sezonie wzrostu. Jej kwiaty, należące do rodziny Apiaceae, mają ten sam charakterystyczny kształt baldachów, co marchew, koper, koper, kolendra, kminek i pietruszka. Kwiaty selera mają podobny smak i aromat jak seler zwyczajny i mogą być używane zamiennie.
Aplikacje
Kwiaty selera są najczęściej używane jako ozdoba ze względu na ich dekoracyjną koronkową strukturę, ale mogą być również używane jako dodatek smakowy. Są delikatne i nie wytrzymują ciepła, a do wykończenia potrawy najlepiej używać ich na surowo. Użyj kwiatów, aby podkreślić smak mirepoix, remoulade z korzenia selera, mieszanego masła lub Bloody Mary. Kwiaty selera doskonale komponują się z cytryną, ziemniakami, majonezem, musztardą, pietruszką, estragonem, szczypiorkiem, owocami morza i kurczakiem.
Geografia / historia
Dokładne pochodzenie selera korzeniowego jest niejasne, a historia występuje w umiarkowanych regionach Azji, Europy i Afryki. Seler najlepiej rośnie w chłodne dni, osiągając dojrzałość późną wiosną lub jesienią, w zależności od klimatu. Kwiaty rozwiną się w następnych tygodniach. Seler należy sadzić w miejscach nasłonecznionych, na glebach bogatych w wilgoć, które mają odpowiedni drenaż.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili kwiaty selera za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica McGrath Family Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 196 dni temu, 26.08.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 630 dni temu, 19.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tasty Seler Flowers from JF Organics. |
