Opis / smak
Krwawe pomarańcze Tarocco są od średnich do dużych, mają średnio 7-10 centymetrów średnicy i są kuliste do okrągłego kształtu z niewielkim guzkiem na końcu łodygi. Półgrubą skórkę o barwie żółto-pomarańczowej występuje tylko sporadycznie z jasnoróżowym rumieńcem, co nie świadczy o potencjalnym zabarwieniu jej wnętrza. Skórka jest również gładka z wydatnymi gruczołami łojowymi, które tworzą kamyczkę na całej powierzchni, a pod powierzchnią skórki znajduje się białawy rdzeń, który jest gąbczasty i delikatnie przylega do miąższu. Miąższ może mieć kolor od pomarańczowego z lekkimi rumieńcami różu do głębszego rubinowego, w zależności od rosnącej temperatury. Miękki miąższ jest również prawie bez pestek, soczysty i podzielony na 10-12 segmentów cienkimi membranami. Krwawe pomarańcze Tarocco są najsłodszą ze wszystkich czerwonych pomarańczy i mają jasny i zrównoważony smak z cierpkimi nutami malin.
Sezony / Dostępność
Krwawe pomarańcze Tarocco są dostępne w okresie zimowym do wiosny.
Aktualne fakty
Krwawe pomarańcze Tarocco, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus sinensis, rosną na małych, wiecznie zielonych drzewach, które mogą osiągać do jednego metra wysokości i należą do rodziny Rutaceae lub cytrusów. Uważany za naturalną mutację odmiany sanguinello, charakterystyczny pigment Tarocco wynika z obecności antocyjanów, fitoskładnika, który rozwija się, gdy owoc jest wystawiony na połączenie chłodnych i ciepłych temperatur. Krwawe pomarańcze Tarocco są często uważane za odmianę „półkrwi” ze względu na ich nieregularne zabarwienie i sporadyczne plamistość. Preferowane we Włoszech ze względu na ich soczysty, słodki miąższ i wyjątkowy kolor, krwiste pomarańcze Tarocco są używane zarówno przez szefów kuchni, jak i domowych kucharzy jako przyprawa do wypieków, marynat i soków owocowych.
Wartość odżywcza
Krwawe pomarańcze Tarocco są doskonałym źródłem witaminy C i są bogate w przeciwutleniacze. Zawierają również potas, kwas foliowy i błonnik pokarmowy.
Aplikacje
Krwawe pomarańcze Tarocco najlepiej nadają się zarówno do słodkich, jak i pikantnych przetworów i są najczęściej używane na surowo, aby podkreślić ich słodki smak. Owoce można pokroić w plastry, a kliny wrzucić do misek z owocami, zielonych sałatek i misek zbożowych lub można je spożywać jako samodzielną przekąskę. Delikatnie zabarwiony sok może być również stosowany w koktajlach, herbatach i syropach, aby nadać wyjątkowy smak krwistopomarańczowy, bez typowego dla innych odmian ciemnoczerwonego koloru. Oprócz napojów sok może służyć do aromatyzowania wypieków, lodów, galaretek, cukierków, marynat i sosów. Czerwone pomarańcze Tarocco dobrze komponują się z czerwoną cebulą, koprem, rzodkiewką, miętą, gorzkimi zieleniami, szpinakiem, prosecco, innymi cytrusami, miękkimi serami, jogurtem, owocami morza, miodem i oliwkami. Owoce przechowują się do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Krwawe pomarańcze Tarocco to najpopularniejsza odmiana cytrusów w ich rodzinnym domu we Włoszech. W jednej z legend uważa się, że nazwa Tarocco pochodzi od okrzyku rolnika na widok nowej odmiany. „Tarocco” to potoczny termin używany we Włoszech jako odniesienie do podróbki lub oszustwa. Krwawe pomarańcze Tarocco stanowią około sześćdziesiąt procent włoskiej produkcji czerwonych pomarańczy i często są określane jako najlepsza „arancia da tavola” lub pomarańcza stołowa, wyciskana na świeżo jako sok śniadaniowy.
Geografia / historia
Krwawe pomarańcze Tarocco po raz pierwszy odkryto we wschodniej Sycylii w XIX wieku na żyznych zboczach Etny. Pomarańcze są nadal uprawiane przez lokalnych rolników na Etnie i są jedną z najczęściej produkowanych komercyjnie odmian pomarańczy we Włoszech. Pierwsze drzewo pomarańczy z gatunku Tarocco zostało następnie sprowadzone do Stanów Zjednoczonych w 1880 roku, gdzie zostało naturalizowane na Florydzie. Drzewa pomarańczowe Tarocco kwitną również w przybrzeżnych regionach uprawy cytrusów w Kalifornii i można je znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych, na targowiskach rolniczych oraz w ogrodach przydomowych w Europie, Azji i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Krwawe Pomarańcze Tarocco. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Tarocco Blood Oranges za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 9 dni temu, 03/01/21  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 19 dni temu, 19.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Krwawa pomarańcza Tarocco  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 33 dni temu, 05.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Krwawa pomarańcza Tarocco  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 39 dni temu, 30.01.21 Komentarze osoby udostępniającej: Krwawa pomarańcza Tarocco  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 48 dni temu, 21.01.2021  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 54 dni temu, 1/15/21  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 56 dni temu, 13.01.2021  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 63 dni temu, 1/06/21  Targ Burlingame Farmers Market Targ Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BliskoBurlingame, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Rzadko spotykane, niesamowita jakość i ogromny rozmiar.  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 425 dni temu, 10.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Tarocco Blood Orange już w sezonie! |
