Opis / smak
Przypominający swojego imiennika mały, okrągły globus squash nosi ślady czarnych pasów na błyszczącej, jadeitowo-zielonej skórze. Ten wyjątkowy squash ma zwykle rozmiar softballu i około 7,5 cm średnicy. Oferuje lekko słodki smak i zwartą konsystencję.
Sezony / Dostępność
Globe Squash pojawia się sporadycznie na rynku w miesiącach letnich.
Wartość odżywcza
Wysoka wartość odżywcza i mało kalorii, jedna mała porcja dyni dostarcza RDA witaminy A. Spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Aplikacje
Idealny do indywidualnych porcji, dynia kulista może być pieczona, duszona, gotowana na parze, podgrzewana w kuchence mikrofalowej, grillowana, smażona lub spożywana na surowo. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Po przecięciu zawiń w plastikową lodówkę do jednego tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Dziś dynia zimowa i letnia jest popularna w kuchni amerykańskiej przez cały rok.
Geografia / historia
Wyśmienita francuska odmiana cukinii, znana również jako Ronde de Nice i kula dla smakoszy, ta pamiątkowa kabaczka jest zbierana w dowolnym miejscu o średnicy od jednego cala do pięciu cali. Bez względu na rozmiar, jego smak jest niezmiennie dobry. Czasami ten squash nazywa się rolly polly lub apple squash. Rosnące na krępej roślinie, która rozwija się w pielęgnującym cieple słońca, te wyjątkowe dynie kontynuują produkcję przez długi czas i są gotowe do zbioru od pięćdziesięciu do pięćdziesięciu pięciu dni po kwitnieniu. Ten mały squash jest popularny nie tylko we Francji, ale także we Włoszech i Afryce Północnej.
