Opis / smak
Owoce Loquat mają kształt od owalnego do gruszki i zazwyczaj nie są dłuższe niż 2 cale. Dojrzała skórka jest gładka, czasem puszysta i brzoskwiniowa z czerwonymi rumieńcami. Miąższ jest soczysty, cierpki i słodki, a jego kwasowość może wahać się od niskiej do średniej kwasowości, w zależności od odmiany. Owoc ma kilka brązowych nasion w morelowym kolorze miąższu.
Sezony / Dostępność
Lokalnie uprawiane w Kalifornii, chińskie Loquats są dostępne wiosną. Chile zaopatruje rynek w listopadzie i grudniu.
Aktualne fakty
Drzewo loquat to duży, zimozielony subtropikalny krzew lub małe drzewo (dorastające do 20 stóp wysokości). Jego popularne nazwy to niesplik japoński i Nispero. Jego owoce są porównywane do owoców pestkowych i mają dalekie powinowactwo do jabłek. Chociaż drzewo jest stosunkowo łatwe w uprawie, owoce, które rosną w gronach, po osiągnięciu dojrzałości mają okres przydatności do spożycia krótszy niż jeden do dwóch dni.
Geografia / historia
Jak sama nazwa wskazuje, chiński loquat pochodzi z południowo-wschodnich Chin. Został naturalizowany wkrótce po uprawie w Japonii, gdzie był uprawiany od ponad 1000 lat. Loquat został również wprowadzony do Izraela, Ameryki Południowej, Hawajów i Południowej Kalifornii. Rośliny pozostawione do uprawy „dziko” dają najmniejsze plony jadalnych owoców. Zaleca się rozsądne przycinanie, aby uzyskać bardziej energiczne plony wysokiej jakości.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające chiński Loquat. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Farma Małego Ptaka i Cocina | Loquat Sorbet z solą tequili | |
| Cafe Liz | Brandied Loquats | |
| Cafe Liz | Gofry Loquat Peach | |
| Ogród Jedzenia | Chutney Loquat | |
| Delektuj się taryfą | Loquat Crumble |
