| Food Buzz: History of Cherry | słuchać |
Hodowca
| Andys Orchard |
Opis / smak
Bogata i intensywnie słodka wiśnia Black Republican ma błyszczącą ciemną, fioletowo-czarną skórkę. Uważana za odmianę średniej wielkości, jest mniejsza niż większość wiśni dostępnych na rynku, co może być przyczyną spadku popularności. Dziedziczna wiśnia ma głęboki bordowy miąższ, który plami usta i palce. Czarne wiśnie republikańskie mają silny smak przypominający zioła, migdały i różę, który przenosi się po dodaniu do różnych receptur.
Sezony / Dostępność
Czarne wiśnie republikańskie są dostępne wiosną i wczesnym latem, zazwyczaj dojrzewają później niż inne wiśnie.
Aktualne fakty
Czarne wiśnie republikańskie są botanicznie klasyfikowane jako Prunus avium i od dawna są cenione ze względu na ich mocny kolor i smak. Są rodzicami popularnej wiśni Bing i wykazują klasyczną esencję „czarnej wiśni”, do której dążyło wiele kolejnych wiśni. Czarne wiśnie republikańskie mają bogatą historię w Stanach Zjednoczonych i zostały nazwane od zagorzałych wierzeń hodowców o abolicję i kwakrów, a także od renomowanego udziału w Underground Railroad.
Wartość odżywcza
Czarne wiśnie republikańskie zawierają antocyjany, silne przeciwutleniacze, które są intensywnie badane pod kątem ich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym przeciwzapalnych i zmniejszających ból. Te głęboko pigmentowane wiśnie są również dobrym źródłem witamin A i C, wapnia i żelaza.
Aplikacje
Wiśnie czarne republikańskie mogą być używane podobnie jak inne odmiany, ale ich mocny wiśniowy smak i głęboka pigmentacja sprawiają, że doskonale nadają się do zastosowań gotowanych. Nadają lodom, jogurtom i wypiekom mocny wiśniowy smak i piękny purpurowy kolor. Czarne wiśnie republikańskie są wspaniałe, gdy je się je z ręki, ale nie zawsze łatwo je znaleźć w świeżości ze względu na ich precyzyjny okres zbiorów. Te małe, rodzynkowe wiśnie dobrze się przechowują i świetnie nadają się do przechowywania i suszenia.
Informacje etniczne / kulturowe
Czarne wiśnie republikańskie zostały nazwane Arką Smaku przez Slow Food USA, organizację, która stara się chronić odmiany dziedziczne zagrożone wyginięciem.
Geografia / historia
Czarna wiśnia republikańska ma historię, która przecina kontynent na szlaku oregońskim i kończy się w dolinie Willamette w stanie Oregon. Sadzenie pierwszej czarnej czereśni republikańskiej było punktem zwrotnym w historii przemysłu owocowego na północno-zachodnim Pacyfiku. Seth Lewelling podążył za swoim bratem do Oregonu, przywożąc swoje wiśnie krytym wozem w połowie XIX wieku. Czarne wiśnie republikańskie wypadły z łask, głównie ze względu na swój rozmiar i niewielki fakt, że muszą być zbierane w idealnym momencie lub ich smak może być cierpki i gorzki. Czarne wiśnie republikańskie można znaleźć na lokalnych targach rolniczych w Oregonie oraz na małych obszarach w Kalifornii, Waszyngtonie oraz w niektórych bardzo ograniczonych miejscach we wschodnich stanach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czarne republikańskie wiśnie. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Black Republican Cherries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Andy's Orchards Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Black Republican Cherries!  Targ rolniczy w Santa Monica David Karp 310-306-5334 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Black Republicans at the Market from Andy’s Orchards |
