Micro Thai Basil Informacje, przepisy i fakty

Hodowca

Fresh Origins

Opis / smak

Micro Thai Basil jest bardzo mały, ma średnio 3-7 centymetrów wysokości i ma 2-4 małe odwrotnie jajowate liście łączące się z chudymi, smukłymi łodygami. Liście ciemnozielone są gładkie i delikatne z delikatną, centralną żyłką na całej długości liścia. Łodygi są bladozielone z fioletowymi plamami i są kruche i soczyste. Micro Thai Basil jest aromatyczny i lekko słodki z ostrym i pieprznym anyżowym posmakiem lukrecji.

Sezony / Dostępność

Micro Thai Basil jest dostępny przez cały rok.

Aktualne fakty

Micro Thai Basil to młoda, malutka, jadalna wersja dobrze znanego dojrzałego zioła, która jest zbierana zaledwie 14-21 dni po wysianiu. Micro Thai Basil jest doskonałym składnikiem smakowym w tworzeniu kuchni fusion i jest najczęściej stosowany jako dodatek do nadawania potrawom świeżego anyżowego smaku, delikatnej i chrupkiej konsystencji oraz żywego koloru.

Wartość odżywcza

Micro Thai Basil zawiera witaminy A, C, E i K, beta-karoten, wapń, żelazo, potas, magnez i przeciwutleniacze.

Aplikacje

Zielone warzywa z bazylii Micro Thai najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki anyżowy smak i delikatna, delikatna konsystencja nie są w stanie wytrzymać przygotowań na wysoką temperaturę. Są najczęściej używane pod koniec procesu gotowania jako dodatek i można je posypać zupami z makaronem, smażonymi ziemniakami, owocami morza i curry. Można je również stosować do mieszanych zielonych sałatek, deserów, mieszać z pesto lub łączyć z koktajlami, aby uzyskać aromatyczny dodatek. Micro Thai Basil dobrze komponuje się z mięsami takimi jak wieprzowina, kurczak, indyk, wołowina i ryby, skorupiaki, tofu, papryka, bakłażan, pomidory, fasolka szparagowa, czosnek, cebula, sos sojowy, sos rybny, wino ryżowe, olej sezamowy, kolendra, papryczka chili i orzeszki ziemne. Będą przechowywać 5-7 dni, gdy będą przechowywane w stanie niemytym, w szczelnym pojemniku oraz w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe

Bazylia tajska jest jednym z najstarszych ziół na świecie i jest szeroko stosowana w kuchniach zachodniej Azji, takich jak popularne tajwańskie danie sanbeiji, czyli trzy filiżanki kurczaka. Micro Thai Basil został stworzony jako uzupełnienie dojrzałej wersji zioła i może być używany jako szybki sposób na wprowadzenie słodkiego smaku lukrecji do potraw bez intensywnego przygotowania. Może być stosowany jako przyprawa, a także pozwala szefom kuchni eksperymentować i tworzyć nowe azjatyckie dania fusion, aby podnieść doznania kulinarne.

Geografia / historia

Micro Thai Basil powstał w połowie lat 90. i na początku XXI wieku w Kalifornii, kiedy popularność zyskał trend mikro- i drobnej zieleni jako nowe, nowoczesne podejście do dodatków o mocnych smakach. Obecnie Micro Thai Basil można znaleźć w wybranych katalogach nasion online oraz u wybranych dystrybutorów, takich jak Speciality Produce, i jest dostępna w Stanach Zjednoczonych, Europie i Azji.