Opis / smak
Ziemniaki Ambo są średniej wielkości i są długie, owalne lub okrągłe. Półgładka skórka ma kolor od jasnobeżowego do brązowego, a duże obszary pokrywają intensywne rumieńce czerwieni i różu. Na skórze znajduje się również wiele głębokich, czerwonawych oczu. Miąższ jest kremowobiały, zwarty i śliski. Ziemniaki Ambo są zarówno woskowe, jak i mączne oraz mają neutralny, ziemisty smak.
Sezony / Dostępność
Ziemniaki Ambo są dostępne od późnego lata do zimy.
Aktualne fakty
Ziemniaki Ambo, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum tuberosum „Ambo”, to wyhodowana w Irlandii odmiana wczesna, uważana za nowoczesną alternatywę dla ziemniaka króla Edwarda. Skrzyżowanie popularnej europejskiej odmiany desiree i irlandzkiej odmiany Cara, Ambo to uniwersalna odmiana wybrana ze względu na ich odporność na suszę, odporność na choroby i wysoką wydajność.
Wartość odżywcza
Ziemniaki Ambo są bogate w przeciwutleniacze, witaminę C i B, potas i tiaminę
Aplikacje
Ziemniaki Ambo najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak gotowanie, pieczenie i pieczenie, i doskonale zachowują swój kształt. Skórę można pozostawić po ugotowaniu i zapewni ona największą ilość składników odżywczych. Ziemniaki Ambo można gotować i dodawać do sałatek ziemniaczanych lub klasycznej sałatki Niçoise. Można je również stosować do pieczonych potraw, takich jak zapiekanki ziemniaczane lub po prostu upiec w całości i podawać jako samodzielny dodatek. Ambo dobrze komponuje się z crème Fraiche, pełnoziarnistą musztardą, szczypiorkiem i jogurtem greckim. Przechowują się przez miesiąc w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Nie myj ziemniaków, dopóki nie będą gotowe do użycia, ponieważ mycie ich skróci czas przechowywania.
Informacje etniczne / kulturowe
Ziemniaki Ambo zostały opracowane i wyhodowane w Teagasc, urzędzie ds. Rozwoju rolnictwa i żywności, który jest jednym z największych i najbardziej zaawansowanych programów hodowli ziemniaków w Irlandii. Teagasc wykorzystuje najnowocześniejsze badania i technologię do tworzenia ulepszonych odmian ziemniaków, które są odporne na choroby i posiadają pożądane cechy, które są poszukiwane na rynku. Ziemniak Ambo był jedną z trzydziestu nazwanych odmian stworzonych przez irlandzką firmę na rynki komercyjne na całym świecie.
Geografia / historia
Ziemniaki Ambo zostały opracowane pod koniec lat 80-tych przez irlandzką firmę Teagasc zajmującą się hodowlą ziemniaków oraz z Oak Park Research Centre w Carlow w Irlandii. Ziemniaki Ambo zostały zarejestrowane na początku 1991 roku i zostały wprowadzone na rynek w połowie lat 90-tych. Obecnie ziemniaki Ambo są najczęściej spotykane na rynkach specjalistycznych w Anglii, Irlandii i na okolicznych Wyspach Normandzkich.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił ziemniaki Ambo, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
co to jest wiosenna mieszanka zieleni
 Borough Market Elsey & Bent w pobliżuLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 487 dni temu, 09.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże ziemniaki Ambo w Elsey $ Bent |
