Opis / smak
Jabłka Ourin są owocami średniej wielkości o nieco jednolitym wyglądzie owalnym lub stożkowatym. Dojrzała skóra dojrzewa od zielonego do żółtego, jest jędrna, napięta i półgładka z wyraźnymi przetchlinkami, tworząc lekko nierówną, szorstką teksturę. W zależności od stopnia nasłonecznienia podczas uprawy, na skórze może występować również rumieniec od jasnoróżowego do pomarańczowo-czerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest bladożółty, kruchy, wodnisty i miękki, obejmujący centralny, włóknisty rdzeń z małymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Ourin są aromatyczne, o silnym, miodowym zapachu i są cenione za delikatną, lekką konsystencję. Jabłka mają również bardzo słodki, lekko cierpki smak z nutami ananasa i gruszki.
Sezony / Dostępność
Jabłka Ourin zbiera się jesienią i zimą w Japonii i można je przechowywać do wczesnego lata.
Aktualne fakty
Jabłka Ourin, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to nowoczesna japońska odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Odmiana została stworzona z wielu pokoleń naturalnej hodowli, a najbardziej rozpoznawalną krzyżówką jest indo, inne japońskie jabłko i golden delicious. Jabłka Ourin, znane również jako Orins i Ohrins, są uważane za jedne z najpopularniejszych jabłek deserowych w Japonii i są lubiane ze względu na ich soczysty, miękki miąższ, słodki smak i lekki kolor.
Wartość odżywcza
Jabłka Ourin są doskonałym źródłem witaminy C i błonnika, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i pobudzić trawienie. Owoce zawierają również witaminy A i B, bor, żelazo, potas i wapń.
Aplikacje
Jabłka Ourin najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich żółto-zielony miąższ i słodki smak są widoczne, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Miąższ można pokroić w plastry i wymieszać z zielonymi lub owocowymi sałatkami, wycisnąć z soków i cydrów, zmiksować w koktajle, posiekać na sałatkę coleslaw lub pokroić w plastry i podawać z dipami, masłem orzechowym i czekoladą na talerzach przystawek. Jabłka Ourin można również gotować na kompoty, dżemy i przetwory lub łączyć z kwaśnymi odmianami jabłek do pieczenia, takich jak ciasta, ciasta, babeczki i chleb. Jabłka Ourin dobrze komponują się z pomarańczami, truskawkami, jagodami, żurawiną, bananami, syropem klonowym, miodem, wanilią, marchewką, szpinakiem i awokado. Świeże jabłka będą przechowywane w całości i niemyte w szufladzie lodówki przez 1-2 miesiące.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka Ourin są trzecim najczęściej uprawianym komercyjnie jabłkiem w Japonii i są szczególnie popularne w prefekturze Nagano. W prefekturze jabłka są spożywane jako odmiana deserowa, a niektóre rodziny zamawiają nawet w przedsprzedaży duże ilości tej odmiany, aby zapewnić stałą dostawę, zanim rynki się wyprzedadzą. Nazwa Ourin z grubsza oznacza „król jabłek” i pomimo żółtozielonej skórki, która tradycyjnie oznacza cierpkie jabłko, takie jak granny smith, jabłka Ourin są powszechnie spożywane ze względu na ich bardzo słodki smak jako samodzielne produkty. , poczęstunek po obiedzie. W Japonii jabłka Ourin są również wręczane przyjaciołom i rodzinie jako prezent na parapetówkę jako symbol gościnności, szacunku i dobrej woli.
Geografia / historia
Jabłka Ourin zostały opracowane w Stacji Badawczej Aomori Apple w latach czterdziestych XX wieku, która znajduje się w regionie Tohoku w Japonii. Odmiana została wprowadzona na rynek komercyjny w 1952 roku, gdzie stała się jedną z najpopularniejszych odmian świeżych do spożycia w Japonii. Obecnie jabłka Ourin są uprawiane głównie w prefekturach Aomori, Fukushima i Nagano w Japonii i są sprzedawane na świeżych lokalnych rynkach w całym kraju. Odmiana jest również uprawiana i sprzedawana w Kolumbii Brytyjskiej jako jabłko ekologiczne.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Ourin. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Jabłka Ourin za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Nadmorski targ w Cardiff BliskoCardiff by the Sea, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 696 dni temu, 14.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Orina na targu Seaside Market! |
