| Food Buzz: History of Mushrooms | słuchać |
Opis / smak
Boczniaki Pink Flamingo są od małych do średnich rozmiarów z czapeczkami o średniej średnicy 2-5 cm i są przymocowane do krótkich lub nieistniejących łodyg, rosnących w warstwowych gronach. Cienkie kapsle są gładkie, z drobną podszewką, a na surowo intensywnie różowe, a po ugotowaniu zmieniają się w pomarańczowo-brązowe. Krawędzie kapelusza również zaczynają się spłaszczać i zwijać z wiekiem, prawie zwijając się w kształt tuby. Pod czapką znajduje się wiele miękkich, krótkich, ciemnoróżowych blaszek, które łączą się w bardzo krótką łodygę. Boczniaki Pink Flamingo są mięsiste i ciągnące się pomimo ich cienkiego miąższu i mają ostry, podobny do owoców morza aromat. Surowe grzyby mają kwaśny smak, ale po ugotowaniu uzyskują łagodny, drzewny smak, który z łatwością przyjmuje aromaty towarzyszących im składników.
Sezony / Dostępność
Boczniaki Pink Flamingo są dostępne od wiosny do jesieni.
Aktualne fakty
Boczniaki Pink Flamingo, botanicznie sklasyfikowane jako Pleurotus djamor, zostały nazwane ze względu na ich intensywny różowy kolor i należą do rodziny Pleurotaceae, razem z bardziej znanymi boczniakami szarymi. Boczniaki różowe flamingo, znane również jako ostryga łososiowa, ostryga flamingo i ostryga truskawkowa, rosną na drzewach liściastych i pochodzą z regionów tropikalnych na całym świecie. Grzyby te są preferowane przez hodowców ze względu na ich jasne, żywe kolory i mogą być uprawiane w ciepłym klimacie na słomie, trocinach, drewnie, papierze i siano. Pomimo szybko rosnącego charakteru boczniaki Pink Flamingo mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia, co utrudnia ich sprzedaż w supermarketach, dlatego można je znaleźć głównie na targowiskach lub uprawiane w zestawach do domowej uprawy.
Wartość odżywcza
Boczniaki Pink Flamingo zawierają błonnik, potas, miedź, ryboflawinę, witaminę B6, kwas foliowy i ergotioneinę, która jest przeciwutleniaczem, który może zmniejszyć liczbę przypadków chorób układu krążenia, pomagając zapobiegać odkładaniu się płytki nazębnej w tętnicach.
Aplikacje
Boczniaki Pink Flamingo najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak smażenie, gotowanie, pieczenie lub smażenie. Można je smażyć lub smażyć z innymi warzywami, dodawać do dań z makaronu, posypać pizzę, dodać do miseczek zbożowych, podsmażać z jajkami, gotować w zupach, chowderach lub gulaszach lub gotować w risotto. Można je również smażyć i mieszać z białymi sosami na bazie śmietany w celu dodania smaku. Ze względu na swoją mięsistą konsystencję grzyby te wymagają dokładnego ugotowania, około dwudziestu minut, aby nabrały smaku i jadalnej konsystencji. Należy również pamiętać, że różowy kolor wyblaknie po ugotowaniu. Boczniaki Pink Flamingo dobrze komponują się z kolendrą, pietruszką, miętą, bazylią, czosnkiem, imbirem, cebulą, olejem sezamowym, sosem sojowym, papryką, czerwoną kapustą, broccolini, młodą kukurydzą, porem, komosą ryżową, makaronem, ryżem i ziemniakami. Mają wyjątkowo krótki okres przydatności do spożycia, czasami trwający tylko dwanaście godzin po zebraniu i powinny być spożywane natychmiast po zakupie.
Informacje etniczne / kulturowe
Popularność boczniaków Pink Flamingo wzrosła na całym świecie. W Japonii boczniaki Pink Flamingo znane są jako Takiiro Hiratake, aw połowie świata w Meksyku znane są jako Oreja de Patancán. Grzyby te zyskały rozgłos dzięki swoim żywym barwom, a nawet zarodniki uwolnione z owocnika są różowe. Wraz z rosnącą popularnością koloru „tysiącletni róż” w świecie mediów społecznościowych, boczniaki Pink Flamingo są fotografowane i umieszczane na Instagramie ze względu na ich dopasowany różowy odcień.
Geografia / historia
Boczniaki Pink Flamingo pochodzą z tropików, w szczególności z Indonezji, i rosną dziko od czasów starożytnych. Po raz pierwszy zostały odkryte pod koniec XVII wieku przez urodzonego w Niemczech botanika Georga Eberharda Rumphiusa na terenach dzisiejszej Indonezji. Oryginalną naukową nazwą tych grzybów różowej ostrygi był Agaricus djamor, który został oficjalnie uznany w 1821 r., Ale grzyby zostały następnie przeniesione do rodzaju Pleurotus w 1959 r. Przez botanika Karela Bernarda Boedijna, który opublikował kilka prac na temat grzybów indonezyjskich. Dziś boczniaki Pink Flamingo można znaleźć na lokalnych rynkach i są uprawiane w ciepłym, tropikalnym klimacie na całym świecie, w tym w Meksyku, Stanach Zjednoczonych, Brazylii, Tajlandii, Kambodży, Wietnamie, Japonii, Sri Lance, Singapurze, Malezji, Indonezji, Borneo, i Nowa Gwinea.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające grzyby ostrygowe Pink Flamingo. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Jar O Honey | Pink Oyster Mushroom Rolls (raw-vegan-paleo) | |
| Blog z przepisami Justafoodie | Makaron z różowymi boczniakami | |
| YoYo Mom | Tempura z różową ostrygą i ravioli z różową ostrygą |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Pink Flamingo Oyster Mushrooms za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rob - Targ smakoszy Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruksela - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be BliskoBruksela, Bruksela, Belgia Około 475 dni temu, 21.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Różowe boczniaki na Rob Market Brussels Belgium ..  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 623 dni temu, 26.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Steven Murray Jr. przynosi różowe boczniaki!  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 651 dni temu, 29.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pink Oyster Mushrooms z Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 658 dni temu, 22.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pink Oyster Mushrooms z Murray Family Farms!  Farmy rodzinne Murray BliskoLamont, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 659 dni temu, 21.05.19  Little Italy Market Mindful Mushroom 619-669-8682 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 690 dni temu, 20.04.19  Little Italy Market Mindful Mushroom 619-669-8682 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19  Hillcrest Farmers Market Mindful Mushroom 619-669-8682 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 710 dni temu, 31.03.19 |
