Opis / smak
Purple Sugar Apple to tropikalny, a czasem subtropikalny, złożony owoc, który jest mniej więcej wielkości piłki baseballowej. Ma grubą, aksamitną skórkę złożoną z guzowatych segmentów, które nadają mu wygląd przypominający łuski. Zewnętrzna strona jest ciemnoniebiesko-fioletowa z akcentami w kolorze magenty wzdłuż krawędzi łuskowatych płytek. Wewnętrzny miąższ jest soczysty i soczysty, o kremowo-białym kolorze z jasnofioletowymi refleksami tuż pod skórą. Dzieli się na mięsiste, stożkowate segmenty, w których znajdują się duże niejadalne czarne nasiona. W pełni dojrzałe jabłko Purple Sugar wydziela słodki, słodki aromat i jest na tyle miękkie, że można je rozłupać tylko palcami. Jego smak jest zbliżony do owoców tropikalnych, takich jak mango i ananas, z nutami jagodowymi i wyczuwalnym finiszem z kremu waniliowego.
Sezony / Dostępność
Purple Sugar Apple jest dostępny od połowy lata do jesieni.
Aktualne fakty
Purple Sugar Apple jest również określana jako odmiana słodyczy lub kremu jabłkowego, aw niektórych krajach po prostu annon. Botanicznie znana jako Annona squamosa, jest najpowszechniej uprawianym gatunkiem, w tym jej bliskimi krewnymi cherimoya i atemoya. W rzeczywistości jabłko cukrowe zostało skrzyżowane z cherimoyą, aby stworzyć hybrydę atemoya. Odmiana Purple może również wydawać się czerwonawa i dlatego można ją nazwać czerwonym jabłkiem cukrowym, a dokładniej oficjalną nazwą odmiany, Kampong Mauve.
Wartość odżywcza
Podobnie jak inne odmiany jabłek cukrowych, Purple Sugar Apple jest dobrym źródłem witamin A i C, ryboflawiny, tiaminy i niacyny. Wyciągi i wywary z liści mogą być stosowane przy problemach trawiennych i bólach reumatycznych.
Aplikacje
Purple Sugar Apple jest najczęściej spożywana na świeżo z ręki i nigdy nie jest gotowana. Aby przygotować, jadalny biały miąższ musi zostać usunięty z twardej zewnętrznej skórki za pomocą łyżki lub po prostu palcami. Po oczyszczeniu miazgi z nasion można ją podawać jako zwykły schłodzony deser lub stosować do aromatyzowania lodów i koktajli. Bezpłatne smaki obejmują marakuję, kokos, papaję, banan, cytrusy, imbir, jagody, karmel, miód, daktyle, orzechy makadamia, migdały, wanilię i trawę cytrynową.
Informacje etniczne / kulturowe
Podobnie jak zielona odmiana, nasiona Purple Sugar Apple są toksyczne i używane jako trucizna dla ryb, wszy i środek owadobójczy. Liście są również silnym naturalnym lekarstwem i są stosowane w leczeniu wrzodów, ran, czerwonki, niestrawności i bólu reumatycznego.
Geografia / historia
Uważa się, że jabłko cukrowe pochodzi z Ameryki Środkowej i Indii Zachodnich, gdzie starożytne indyjskie rzeźby przedstawiają unikalne owoce tropikalne. Powszechne w regionach tropikalnych na całym świecie, jabłka cukrowe kwitną również wzdłuż południowo-wschodnich i południowo-zachodnich wybrzeży Florydy, najcieplejszych części stanu. Jabłko cukrowe było szeroko badane przez indyjskich ogrodników, którzy rozpoznają dziesięć różnych typów, które różnią się kolorem, rozmiarem, kształtem i smakiem. Odmiana Purple jest ceniona zarówno za doskonały smak, jak i dekoracyjne ukształtowanie terenu.
