Opis / smak
Society Garlic to wieloletnia roślina zielna, która rośnie w kępach i rozprzestrzenia się poziomo poprzez podziemne kłącza. Osiąga wysokość około 60 centymetrów z pojedynczą łodygą kwitnącą, która wyrasta z 4 do 9 trawopodobnych liści. Na szczycie centralnej, okrągłej łodygi (zwanej łodygą) znajduje się kwiat w kształcie baldaszka, który składa się z 8 do 20 małych pojedynczych kwiatów w kształcie gwiazdy. Lawendowe kwiaty Society Garlic mają łagodny i słodki zapach, ale mają charakterystyczny pieprzny kęs czosnku o subtelnej miękkiej konsystencji.
Sezony / Dostępność
Society Kwiaty czosnku są dostępne przez cały rok, w szczycie sezonu letniego do jesieni.
Aktualne fakty
Towarzystwo Kwiaty czosnku są botanicznie nazywane Tulbaghia violacea i czasami określane jako różowy agapant, chociaż nazwa gatunku „violacea” pochodzi z łaciny i oznacza „fiołek”. W rodzimym domu tej rośliny w Południowej Afryce występuje ponad dwadzieścia gatunków Tulbaghia. Dyskutuje się, czy rośliny te należy sklasyfikować do rodziny Amaryllidaceae, czy do rodziny Alliaceae, razem z cebulą i czosnkiem czosnkowym. Nazwa „Society Garlic” została nadana roślinie przez wczesnych holenderskich kolonizatorów, którzy odkryli, że jej łagodny smak czosnku nie utrzymuje się na oddechu, dzięki czemu jest bardziej odpowiedni do spożycia na wyższych spotkaniach towarzyskich.
Wartość odżywcza
Wszyscy członkowie rodziny Allium zawierają kwercetynę, która może zwalczać choroby serca i raka. Mają również naturalnie występujące właściwości antybiotykowe i od dawna są używane do wspomagania trawienia, zwalczania przeziębień i wzmacniania układu odpornościowego.
Aplikacje
Kwiaty i liście Society Garlic są jadalne i mogą być używane podobnie jak inne zielne odmiany szczypiorku. Słodka, ale pieprzna nuta samych kwiatów dodaje subtelnego czosnkowego posmaku, nie przytłaczając delikatnych potraw. Użyj kwiatów do przyprawiania octu, chleba i ciasta makaronowego, lekkich bulionów i masła złożonego. Połącz je ze świeżymi ziołami, serem cheddar, serem ricotta, crème fraiche, ziemniakami, grzybami, makaronem, owocami morza, daniami z jajek i zielonymi sałatkami.
Informacje etniczne / kulturowe
W Azji i Europie roślina ta jest stosowana w medycynie do leczenia astmy, bólu reumatycznego, nadciśnienia i problemów trawiennych. Afrykańscy Zulusi używają Society Garlic do leczenia bólów zatok, przeziębień, kaszlu, gruźlicy płuc i robaków jelitowych.
Geografia / historia
Roślina czosnku towarzystwa pochodzi z regionu Przylądka Wschodniego w Afryce Południowej, w szczególności z Natalu i Transwalu, gdzie rośnie na skalistych łąkach. Jest to wiecznie zielona roślina odporna na suszę, która toleruje lekkie przymrozki, ale w chłodniejszym klimacie przechodzi w stan uśpienia w miesiącach zimowych. Produkcja kwiatów jest najbardziej płodna tam, gdzie jest dużo światła słonecznego, a gleba jest dobrze osuszona z okazjonalnymi opadami.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty czosnku towarzystwa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
The Kitchn | Jajko, Rukola i Tartine ze szczypiorku | |
Nasze życie permakultury | Society Garlic and Coriander Pesto Dip |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Society Garlic Flowers, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jakiego koloru są papryki bananowe
Santa Monica Farmers Markets Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 574 dni temu, 14.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne i intensywne kwiaty czosnku towarzystwa z gospodarstw rodzinnych Coleman |