Opis / smak
Biała szałwia jest często określana jako „krzew szałwiowy” lub „piołun srebrzysty”. Liście białej szałwii są drobne i mają kolor od srebrnego do matowego zielonego. Biała szałwia wytwarza jasnofioletowe i niebieskawe kwiaty, które są bardzo aromatyczne. Liście białej szałwii charakteryzują się silnym i jasnym ziołowym zapachem, który zapewnia delikatny pieprzny i pikantny smak.
Sezony / Dostępność
Białe kwiaty szałwii kwitną od późnego lata do jesieni. Liście są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Biała szałwia jest klasyfikowana jako wieloletni, wiecznie zielony krzew należący do rodziny słoneczników. Jest botanicznie znany jako Salvia apiana i jest blisko spokrewniony z innymi bylinami zielnymi, takimi jak rozmaryn, lawenda i tymianek.
Aplikacje
Biała szałwia ma różnorodne zastosowania kulinarne, w których wszystkie części rośliny są jadalne. Liście są często suszone do wykorzystania w herbacie lub jako napar, który znany jest ze zmniejszania dolegliwości układu oddechowego i żołądka. Z nasion białej szałwii można zrobić mąkę na papkę lub mąkę kukurydzianą. Liście białej szałwii są idealne do przyprawiania mięs, owoców morza, warzyw i drobiu. Białej szałwii można używać nawet do pieczenia chleba, deserów i można ją stosować na surowo lub po ugotowaniu.
Informacje etniczne / kulturowe
Biała szałwia jest bardzo ważną rośliną ceremonialną, używaną już w starożytnych cywilizacjach Babilończyków i Egipcjan. Palenie białej szałwii było powszechną praktyką, która, jak sądzono, zapewniała właściwości lecznicze, oczyszczające i oczyszczające. Wiele kultur wierzy również, że dym z białej szałwii odstrasza złe duchy.
Geografia / historia
Ziele szałwii białej ma duże rozmieszczenie geograficzne na południowym zachodzie Ameryki i na Wielkich Równinach. Preferując suchy, bardziej suchy klimat, biała szałwia była używana od tysięcy lat w różnych starożytnych cywilizacjach. Roślinę szałwii białej używali Chińczycy do łagodzenia bólu stawów i mięśni, a także objawów zapalenia stawów. Roślina szałwii białej, endemiczna dla Ameryki Północnej, odegrała znaczącą rolę w wielu tradycjach i zwyczajach rdzennych Amerykanów.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające białą szałwię. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
