Opis / smak
Jabłko cukrowe ma grubą łuskowatą skórkę z kremowym, słodkim miąższem, który rozdziela się na segmenty, z których każdy zawiera błyszczące czarne nasiona. Bardziej powszechny Sugar Apple jest zielony, chociaż pojawia się ciemnoczerwona odmiana, która staje się coraz bardziej powszechna. Ten guzowaty owoc ma delikatny, kremowo-biały miąższ o miętowym lub kremowym smaku.
Sezony / Dostępność
Sugar Apple jest dostępny od połowy lata do jesieni.
Aktualne fakty
Jabłko cukrowe (Annona squamosa), czasami nazywane słodyczą lub kremem jabłkowym, jest spokrewnione z cherimoya. Pochodzące z tropików drzewo, które rodzi ten owoc, jest często ulubione przez architektów krajobrazu w Ameryce Środkowej i na południowym wybrzeżu Florydy.
Wartość odżywcza
Części jabłka cukrowego, ich liście i ekstrakty z liści mogą być używane do celów leczniczych w leczeniu problemów trawiennych i bólu reumatycznego.
Aplikacje
Jabłko cukrowe jest zwykle spożywane na świeżo z ręki, podawane na surowo i schłodzone, jako deser lub używane do robienia lodów lub koktajli. Owoce prawie nigdy nie są gotowane, chyba że są przygotowane na galaretki lub konfitury. Pokrojony w plastry owoc ten stanowi przyjemny dodatek do sałatki owocowej. Na Malajach, położonych na południe od Wietnamu, mięso jest zwykle odcedzane, aby zrobić puree, które można dodać do lodów lub mleka na koktajl. Niektórzy winiarze fermentują przeciery i soki w wino. Jabłko Cukrowe jest delikatne i może rozpaść się po osiągnięciu dojrzałości, co wymaga ostrożnej obsługi.
Informacje etniczne / kulturowe
Nasiona jabłka cukrowego są toksyczne i często są suszone i sproszkowane w celu usunięcia trucizn dla ryb i środków owadobójczych w Indiach. Pasta z proszku z nasion została zastosowana jako środek na wszy po nałożeniu na głowę. W Indiach dojrzałe owoce miażdży się i miesza z solą, a miksturę nakłada się na guzy.
Geografia / historia
Mówi się, że jabłko cukrowe pochodzi z Ameryki Środkowej lub Indii Zachodnich. Starożytne indyjskie rzeźby przedstawiają coś, co wydaje się być cukrowymi jabłkami, co sprawia, że niektórzy uważają, że drzewo było tam rdzenne. Powszechne w tropikach na całym świecie, jabłka cukrowe można znaleźć również na cieplejszych południowo-wschodnich i południowo-zachodnich wybrzeżach Florydy. Jamajscy farmerzy zaczęli uprawiać więcej sadów „jamajskiej słodyczy” i wielu miejscowych uważa, że Jabłko Cukrowe zostało po raz pierwszy znalezione na Jamajce.
