Opis / smak
Żółte mango Manalagi to małe lub średnie owoce, średnio od 10 do 14 centymetrów długości, okrągłe lub owalne z zakrzywionymi końcami. Skórka jest gruba, woskowa, pokryta wyraźnymi białymi plamami, a po osiągnięciu dojrzałości zmienia się z zielonej na szaro-zieloną. Pod powierzchnią miąższ jest gęsty, od złotożółtego do pomarańczowego, wodnisty i włóknisty, zawierający średniej wielkości, białe nasiona. Mango Yellow Manalagi jest aromatyczne i ma bardzo słodki, słodki i tropikalny smak z niską kwasowością.
Sezony / Dostępność
Żółte mango Manalagi są dostępne od późnego lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Mango Yellow Manalagi, botanicznie sklasyfikowane jako Mangifera indica, to bardzo słodka odmiana należąca do rodziny Anacardiaceae. Odmiana indonezyjska jest również znana jako Mana Lagi Mangga, a Manalagi z grubsza oznacza „daj mi więcej mango”, co wynika z popularności tej odmiany w całej Indonezji. Mango Yellow Manalagi jest preferowane jako wszechstronna odmiana, spożywana głównie w postaci świeżej, gdy jest dojrzała i stosowana jako chrupiący składnik sałatek, gdy są młode i jędrne. Owoce są szeroko dostępne na świeżych lokalnych rynkach i są popularną odmianą ze względu na słodki, niekwaśny smak.
Wartość odżywcza
Mango Yellow Manalagi jest dobrym źródłem witamin A, B, D i E oraz błonnika, który pomaga regulować trawienie. Owoce zawierają również beta-karoten, który jest pomarańczowym barwnikiem znajdującym się w miąższu, który w organizmie przekształca się w witaminę A i dostarcza trochę wapnia, żelaza, fosforu i potasu, który jest minerałem regulującym poziom płynów.
Aplikacje
Żółte mango Manalagi najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki, włóknisty miąższ jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Owoce można pokroić w plastry i wrzucić do misek na owoce i zielonych sałatek, pokroić w plasterki i ułożyć na deserach, jogurtach i lepkim ryżu lub zmieszać z koktajlami. Żółte mango Manalagi można również suszyć lub marynować w celu przedłużonego użycia, pokroić w salsę, ugotować w puddingu lub zmieszać z lodami. W Indonezji młode mango Yellow Manalagi są popularnie krojone w sambal manggę, która jest przyprawą lub przysmakiem powszechnie podawaną z owocami morza. Owoce są również krojone w sałatki ze świeżych owoców i mieszane z pikantnymi, kwaśnymi i słodkimi smakami, aby stworzyć złożony dodatek. Żółte mango Manalagi dobrze komponują się z ziołami, takimi jak mięta, kolendra i bazylia, szalotka, szczypiorek, trawa cytrynowa, papryka chili, sok z limonki, imbir, papryka, ogórek, jicama, czerwona cebula i orzeszki ziemne. Świeże owoce powinny dojrzewać w temperaturze pokojowej, a gotowe do spożycia można je przechowywać w lodówce w całości i niemyte przez kolejne 5-7 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indonezji, mango Yellow Manalagi jest często używane w młodym wieku do rujak buah, czyli słodko-pikantnej sałatki owocowej. Niedojrzałe owoce są używane ze względu na ich jędrną, chrupiącą konsystencję, a mango Yellow Manalagi znane jest z łagodnego smaku, nawet jeśli jest niedojrzałe. Istnieje wiele różnych odmian rujaka, a pikantna sałatka jest uważana za jedną z najstarszych potraw na Jawie, powszechnie sprzedawaną na lokalnych rynkach jako szybka przekąska, deser lub posiłek w porze lunchu. Rujak buah składa się ze świeżo pokrojonych owoców i warzyw, które są wrzucane do dressingów z chili, tamaryndowca, pastą z krewetek, solą i cukrem, aby stworzyć kwaśny, pikantny i słodki smak. Chrupiąca sałatka jest również tradycyjnie stosowana w naloni mitoni lub tujuh bulan, czyli ceremonii odbywającej się w siódmym miesiącu ciąży, aby życzyć zdrowego i płynnego porodu mamie i dziecku. Podczas ceremonii przyszła mama zje rujak buah, a krążą plotki, że jeśli początkowo będzie smakować słodkie smaki, to dziecko będzie dziewczynką, a jeśli będzie smakowało pikantne smaki, to będzie chłopcem.
Geografia / historia
Żółte mango Manalagi pochodzi z Indonezji i rośnie dziko od czasów starożytnych. Obecnie owoce o żółtym miąższu są powszechnie spotykane na lokalnych rynkach Jawy i Bali, a uprawiane są głównie w regionach Probolinggo i Situbondo we wschodniej Jawie. Żółte mango Manalagi są również powszechnie uprawiane w ogrodach przydomowych w całej Indonezji.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Yellow Manalagi Mango za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 165 dni temu, 25.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: prosimy o pozostanie  Superindo Cinere Raya BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 201 dni temu, 20.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: prosimy o pozostanie  Superindo Cinere Raya BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 236 dni temu, 16.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: prosimy o pozostanie  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 280 dni temu, 06.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: prosimy o pozostanie  Pasat Cisarua Puncak Bogor BliskoLeuwimalang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 515 dni temu, 11.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: prosimy o pozostanie  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 525 dni temu, 02.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: manalagi w superindo cinere depok |
