Opis / smak
Kwiaty Torch Ginger to pąki rosnące na końcu wysokich, prostych łodyg przyczepionych do podziemnych kłączy. Zielone, mięsiste łodygi mogą dorastać do jednego metra wysokości, a pąki zwykle mają średnio dziesięć centymetrów długości. Młode kwiaty Torch Ginger są szczelnie zamknięte, tworząc kształt podobny do płomienia i mają kolor od różowego, czerwonego do białego. Pąki składają się z owalnych i woskowatych, przypominających płatki warstw zwanych przylistkami, które są ochronnymi, zmodyfikowanymi okrywami liści, które otaczają rozwijające się płatki. Gdy kwiat kwitnie, przylistki zostaną otwarte, odsłaniając małe płatki kwiatów. Kwiaty Torch Ginger są spożywane, gdy pąki są nieco zamknięte i mają kruchą, soczystą i lekką konsystencję. Aromatyczne przylistki mają również słodko-kwaśny, pikantny smak z cytrusowymi nutami.
Sezony / Dostępność
Kwiaty imbiru Torch są dostępne przez cały rok w klimacie tropikalnym, a szczyt sezonu przypada na późną wiosnę do wczesnego lata.
Aktualne fakty
Kwiaty imbiru Torch, botanicznie sklasyfikowane jako Etlingera elatior, to jaskrawo zabarwione, aromatyczne pąki należące do rodziny Zingiberaceae lub imbiru. Rośliny tropikalne pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i od wieków są używane jako odmiana ozdobna, lecznicza i kulinarna. Istnieją trzy główne kolory kwiatów Torch Ginger: różowy, czerwony i biały, przy czym różowy jest najczęściej spotykany na rynkach. Kwiaty imbiru pochodni zyskały swoją nazwę dzięki wydłużonemu, zakrzywionemu kształtowi podobnemu do płonącej pochodni i są znane pod wieloma nazwami regionalnymi, w tym woskowe kwiaty, imbir, pochodnia lilia, indonezyjski wysoki imbir i porcelanowa róża. W dzisiejszych czasach kwiaty Torch Ginger są powszechnie stosowane jako przyprawa do dań z owoców morza w Azji Południowo-Wschodniej, a cała roślina, w tym nasiona, kwiaty i liście, są jadalne. Rośliny imbir pochodni są również jedną z najbardziej skomercjalizowanych odmian sprzedawanych jako tropikalna roślina ozdobna do kształtowania krajobrazu i są powszechnie używane w dużych, dekoracyjnych kompozycjach kwiatowych.
Wartość odżywcza
Kwiaty imbiru Torch są dobrym źródłem błonnika stymulującego przewód pokarmowy i zawierają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, które wzmacniają układ odpornościowy. Pąki dostarczają również przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, aby chronić organizm przed czynnikami zewnętrznymi i zawierają trochę magnezu, witaminy K i wapnia.
Aplikacje
Kwiaty imbiru Torch najlepiej używać na świeżo i jako dodatek lub przyprawa. Kwiaty można pokroić w cienkie plasterki i wrzucić do sałatek, rozdrobnić i zmieszać z dipami i sosami lub w całości wykorzystać jako opakowanie do żywności. Kwiaty imbiru Torch są również tradycyjnie dodawane do dań z owoców morza, mieszane z gulaszami, zupami, curry, ryżem i daniami z makaronu lub są siekane i mieszane z rojakiem, ostrą sałatką owocowo-warzywną. Poza tradycyjnymi zastosowaniami, kwiaty Torch Ginger są używane w nowoczesnych, niekonwencjonalnych zastosowaniach, aby pokazać kwaśny smak pąków w daniach, takich jak sorbety i lody. Kwiaty są również dodawane do koktajli, a olejki eteryczne są ekstrahowane z pąków jako składnik herbaty. Kwiaty imbiru Torch dobrze komponują się z przyprawami, takimi jak kurkuma, kolendra, chili w proszku i sól, aromatami, takimi jak trawa cytrynowa, galangal i czosnek, owocami morza, mięsami, takimi jak wołowina, drób lub wędzona kaczka, ogórek, papryka, kwiaty grochu motylkowego oraz owoce takie jak mango, kokos, ananas i cytrusy. Kwiaty powinny być zużyte natychmiast, aby uzyskać najlepszą jakość i smak, a po zawinięciu w papierowe ręczniki i przechowywaniu w szufladzie lodówki zachowają trwałość do tygodnia. Kwiaty imbiru Torch można również zamrozić lub suszyć do długotrwałego użytkowania.
Informacje etniczne / kulturowe
Kwiaty imbiru Torch znane są w Malezji jako Bunga Kantan i są jednym z reprezentatywnych składników w malezyjskiej gastronomii. Pąki mają cytrusowy posmak, używany do maskowania kwaśnych, rybnych nut w daniach z owoców morza, a gdy jest sezonowo, kwiaty Torch Ginger są powszechnie spotykane na rynkach świeżych. Wiele rodzin żeruje również na kolorowych pąkach, ponieważ roślina rośnie naturalnie w malezyjskich dżunglach i lasach. W ramach kuchni malezyjskiej, kilka stylów gotowania łączy składniki i tradycje z różnych regionów Azji. Kuchnia Nyonya to połączenie kuchni chińskiej i indo-malajskiej, która znana jest z używania kwiatów imbiru Torch. Dania kojarzone z kuchnią Nyonya tradycyjnie mają aromatyczny, pikantny, słony, pikantny i słodki smak, a jednym z najbardziej znanych dań Nyonya jest assam laksa, ostry gulasz rybny. Assam laksa jest często kojarzona z obszarem Penang i jest pikantnym, kwaśnym daniem z makaronem, składającym się z ryb, aromatów, kwiatów imbiru Torch, papryki chili, ogórków, kalamansi i szalotki. W assam laksa kwiaty Torch Ginger są cenione za zmniejszanie rybopodobnych właściwości gulaszu i są cenione jako prawdziwie lokalny składnik.
Geografia / historia
Kwiaty imbiru Torch pochodzą z tropikalnych regionów Malezji, Indonezji i południowej Tajlandii i rosną dziko od czasów starożytnych. Rośliny są łatwo rozmnażane i szybko rozprzestrzeniły się w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Oceanii i Australii. Kwiaty imbiru Torch zostały również wprowadzone na Hawaje, Florydę i Amerykę Południową jako uprawiany gatunek tropikalny i są używane do ozdabiania krajobrazu. Dziś kwiaty imbiru Torch można znaleźć na całym świecie, zarówno uprawiane, jak i dzikie, i są obecne w Azji Południowo-Wschodniej, Azji Wschodniej, Australii, Oceanii, Polinezji, Afryce, Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej oraz na Florydzie, w Kalifornii i na Hawajach w Stanach Zjednoczonych. . W Kostaryce, Puerto Rico, Hawajach i Chinach gatunek ten został również uznany za agresywny gatunek inwazyjny. W sezonie pąki kwiatowe Torch Ginger można znaleźć u wyspecjalizowanych hodowców lub na lokalnych targach świeżych produktów.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty imbiru pochodni. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali kwiaty Torch Ginger, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
| Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 648 dni temu, 01.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Zauważyłem kwiat imbiru na targu rolnym Oviedo! Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Na targu rolników Oviedo zauważyłem kwiat Costusa imbiru! |
