Opis / smak
Loquaty rosną na drzewach w skupieniach po 4-30. Mogą być gładkie lub rozmyte, od żółtego do żółtopomarańczowego i okrągłe, owalne lub w kształcie gruszki. Miąższ Loquat jest gładki i jędrny, podobny do moreli, z umiarkowanie grubą skórką przypominającą brzoskwinię. Soczysty smak Loquats zaczyna się od lekko kwaśnego i tanicznego do przodu i łagodzi do lekko słodkiego i delikatnego winnego finiszu.
Sezony / Dostępność
Szczyt sezonu Loquats trwa od połowy zimy do wiosny.
Aktualne fakty
Loquat, botanicznie znany jako Eriobotrya japonica, jest również powszechnie znany jako japońska śliwka. Loquats należy do rodziny Rosaceae, znanej również jako rodzina różowa, wraz z jabłkami, truskawkami i gruszkami. Jedna nazwa Loquat w języku chińskim to pipa, co oznacza lutnię, instrument muzyczny, który przypomina kształt klastra Loquat.
Wartość odżywcza
Loquats to źródło wapnia, potasu, błonnika i witaminy A. W medycynie chińskiej stosuje się je w chorobach układu pokarmowego i oddechowego. Nasiona zawierają amigdalinę, która jest stosowana jako letril jako lek przeciwnowotworowy. Nasiona zawierają również toksyczne związki cyjankowe.
Aplikacje
Loquats może być użyty w każdym przepisie, który wymaga owoców pestkowych, takich jak brzoskwinie, morele lub śliwki. Loquats są bogate w pektyny i tworzą pyszne galaretki, dżemy i kompoty. Można je marynować i robić dobre salsy i chutney. Loquat może być stosowany w sosach do dań pikantnych lub słodkich, takich jak mięso lub lody.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoce Loquat są używane do produkcji wina śliwkowego. Drewno z drzewa Loquat zostało użyte zamiast drewna gruszy do wykonania linijek. We Francji rozważano użycie pachnącego kwiatu Loquat w olejkach perfumeryjnych, ale niewielki plon nie uzasadniał produkcji komercyjnej. Liść Loquat jest suszony do użytku jako herbata ziołowa znana w Japonii jako biwa-cha. Loquaty są używane w Meksyku do świętowania Dnia Zmarłych jako ofiary i ozdoby na ołtarzach.
Geografia / historia
Loquat pochodzi z Chin i występuje w chińskim folklorze. Mówi się, że tylko członkowie rodziny królewskiej mogli jeść Loquat, ponieważ wierzono, że owoce wpadające do rzek wzmacniają koi, aby pływały w górę wodospadów i stały się smokami. Loquaty istniały w Japonii od ponad tysiąca lat, a książki prawnicze z początku 900 roku opisywały, jak właściwie ofiarować Loquat bogom Shinto. Loquat został sprowadzony na zachód w 1690 roku i wkrótce dotarł do ciepłych klimatów na całym świecie, w tym na Bliskim Wschodzie, w Indiach, Hiszpanii, Ameryce Południowej, Afryce Południowej i Meksyku. W Stanach Zjednoczonych drzewa Loquat rosną w południowych stanach, ale generalnie owocują tylko na Hawajach, w Kalifornii i na Florydzie. Obecnie Japonia jest jednym z największych producentów Loquatów. Jest składnikiem wielu potraw w Japonii i często pojawia się w japońskich programach kulinarnych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Loquats. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cafe Liz | Sorbet cytrynowo-miętowy Loquat | |
| W kuchni Eriki | Pudding Ryżowy z Loquats & Mleko Kokosowe |
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Loquaty za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Little Italy Market Heritage Family Farms 1-760-741-8471 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 298 dni temu, 16.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Loquats w sezonie już!  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 307 dni temu, 07.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Loquats  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 316 dni temu, 28.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Loquats 🤩  Duży plac Duży plac 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Farmy rodzinne Murray BliskoBear Valley Springs, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Na drzewie!  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Loquats 🥳  Farmy rodzinne Murray Farmy rodzinne Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 660 dni temu, 20.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Loquats at Murray Family Farms!  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 671 dni temu, 09.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Loquats from Spain 🇪🇸  Central Market Ateny Grecja Lamas SA w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 675 dni temu, 05.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Loquats from Spain !!  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 678 dni temu, 02.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Loquats ⭐️  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 W pobliżuPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 683 dni temu, 27.04.19  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 687 dni temu, 23.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lokalnie uprawiane ⭐️  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 687 dni temu, 23.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lokalnie uprawiane  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NearWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NearWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 704 dni temu, 06.04.19  Vista Farmers Market Rolnik z Vista NearWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NearWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19  Targ rolniczy w Santa Monica Romeo Coleman 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 728 dni temu, 13.03.19 |
