| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Micro Radish Mix ™ składa się z małych, delikatnych zielenin o średniej średnicy 1 do 2 centymetrów i składa się z 1 lub 2 płaskich liści w kształcie serca przymocowanych do smukłej łodygi. Liście zielone do ciemnofioletowych są cienkie, gładkie i szerokie z zakrzywionymi, równymi krawędziami. Liście mają również słabe żyłki połączone z mocną, ale elastyczną zieloną łodygą, przyczyniając się do chrupkiej, soczystej i delikatnej konsystencji mikrozielonej. Micro Radish Mix ™ ma pieprzny, ziemisty i roślinny smak z subtelnie pikantnymi, trawiastymi nutami.
Sezony / Dostępność
Micro Radish Mix ™ jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Micro Radish Mix ™ to mieszanka młodych, jadalnych sadzonek, które są częścią zastrzeżonej linii specjalnych mikrozielonych roślin uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Fresh Origins opracował ponad trzydzieści mikrozielonych mieszanek do użytku kulinarnego, a Micro Radish Mix ™ jest specjalną mieszanką wielu odmian rzodkiewki, która zapewnia szefom kuchni jadalny dodatek o pieprznym, roślinnym i świeżym profilu smakowym. Micro Radish Mix ™ dodaje również wizualnej głębi dzięki wielokolorowemu, wyrazistemu wyglądowi i może być indywidualnie umieszczany na małych talerzach lub rozsypywany na większych preparatach, aby uzyskać większy efekt. Microgreeny są zwykle zbierane od 1 do 2 tygodni po wysianiu, a szefowie kuchni używają ziół, aby nadać potrawom złożoność, teksturę i smak.
Wartość odżywcza
Micro Radish Mix ™ jest źródłem potasu, który wyrównuje poziom płynów w organizmie, wapnia wzmacniającego kości, błonnika regulującego pracę przewodu pokarmowego oraz witamin A i C, przeciwutleniaczy, które zmniejszają stany zapalne i wzmacniają układ odpornościowy. Zielone warzywa zawierają również magnez, witaminy E i K, fosfor i żelazo. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy i minerały znajdują się głównie w liściach, a nie w łodygach mikrozielonych. Warunki wzrostu również znacząco wpływają na zawartość składników odżywczych, a Fresh Origins uprawia ich mikrogolony w naturalnym otoczeniu, idealnym klimacie dla zdrowej, optymalnej zieleni.
Aplikacje
Micro Radish Mix ™ najlepiej nadaje się jako jadalny dodatek. Delikatne, chrupiące warzywa są wyeksponowane, gdy są spożywane na świeżo, a liście należy dodawać pod koniec przygotowań, aby uniknąć więdnięcia. Micro Radish Mix ™ można wrzucić do zielonych sałatek, włożyć do kanapek, aby dodać im smaku, posypać tostami z awokado lub zupami, gulaszami i curry. Zielone warzywa można również posypać ryżem i daniami na bazie makaronu, ułożyć w stosy jako warstwę zieleniny do mięs, wrzucić do frytek lub użyć jako dodatek do sushi i nigiri. Micro Radish Mix ™ uzupełnia smaki powszechnie spotykane w kuchni japońskiej, chińskiej, indyjskiej i koreańskiej, ale subtelnie pikantne nuty mogą wykraczać poza zastosowania azjatyckie, obejmując kuchnię latynoską i hiszpańską, francuską, amerykańską i fusion. Micro Radish Mix ™ dobrze komponuje się z warzywami korzeniowymi, takimi jak ziemniaki, pasternak, marchew i rzepa, aromatami, takimi jak imbir, czosnek, cebula i cebula, feta, sok z cytryny, owoce morza, drób, tofu, grzyby, kalafior i szparagi. Micro Radish Mix ™ zazwyczaj przechowuje od 5 do 7 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Informacje etniczne / kulturowe
Kuchnia indyjska jest często tworzona zgodnie z ajurwedyjską tradycją polegającą na włączaniu sześciu smaków lub ras do potraw kulinarnych. Uważa się, że te sześć elementów - cierpki, ostry, słodki, kwaśny, słony i gorzki - równoważy zdrowie organizmu, aw zależności od potrzeb danej osoby, jeden element może być silniejszy od pozostałych w posiłku, aby przeciwdziałać zaburzeniom równowagi. Rzodkiewki to codzienny składnik kuchni indyjskiej, definiowany jako ostry smak, powszechnie stosowany w celu ożywienia zmysłów, rozgrzania ciała, wzmocnienia smaku i zwiększenia świadomości poznawczej. Tradycyjnie warzywa gotowane są jako potrawy, ale dzięki dzisiejszym innowacjom kulinarnym szefowie kuchni mogą wykorzystać Micro Radish Mix ™ jako kreatywną, nowoczesną odmianę klasycznych aromatów rzodkiewki bez konieczności gotowania. Micro Radish Mix ™ może być używany jako świeży, jadalny dodatek do potraw, aby wzmocnić ostrość potrawy bez przytłaczania innych smaków. Zieleń podnosi również tradycyjne praktyki kulinarne i pozwala szefom kuchni w nieoczekiwany sposób wprowadzać znane smaki. Mikro Radish Mix ™ można posypać curry, paluszkami, frytkami i szeroką gamą innych dań indyjskich w celu uzyskania dodatkowej tekstury, smaku i aromatu.
Geografia / historia
Micro Radish Mix ™ został opracowany na farmie Fresh Origins w San Diego w Kalifornii, od połowy lat 90-tych wiodącego amerykańskiego producenta naturalnie uprawianych roślin zielonych. Fresh Origins od ponad dwudziestu lat wykorzystuje łagodny klimat południowej Kalifornii do produkcji solidnych, zdrowych i aromatycznych mikrozielonych warzyw, a farma ściśle współpracuje z szefami kuchni, aby tworzyć innowacyjne odmiany o unikalnych smakach. Fresh Origins ma również niezależny program bezpieczeństwa żywności na najwyższym poziomie i jest certyfikowanym członkiem umowy marketingowej California Leafy Greens, która przestrzega opartych na nauce praktyk bezpieczeństwa żywności w celu promowania przejrzystości i uczciwości w produkcji. Obecnie Micro Radish Mix ™ można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins w Stanach Zjednoczonych, w tym przez Speciality Produce, a także u partnerów w Kanadzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Firma śniadaniowa | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Szef kuchni Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Grill Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Jadalnia Pendry SD | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Pendry SD (tymczasowo) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Lepsza kawa Buzz (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Szczygieł | San Diego CA | 619-722-3398 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Radish Mix ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
