Gai choy

Gai Choy



Opis / smak


Gai Choy został porównany do postaci luźnej kapusty pekińskiej. Jak już wspomniano, liście, kolor i smak wszystkich odmian Gai Choi są różne. Liście mogą być matowe, pomarszczone lub gładkie, w kolorach od bladego do jasnozielonego. Żebra są na ogół zawsze grube, mięsiste i soczyste, w większości zbiorników wodnych roślin. Żebra wyróżniają się podłużnymi, kremowo-zielonymi przebarwieniami, których wypukłość jest zmienna. Smak Gai Choy jest wierny rodzinie musztard. Jest ostry, pieprzny i przypomina musztardę wasabi, a po ugotowaniu ma mocniejszą głębię. Gai Choy zbiera się zarówno w młodym wieku, jak iw okresie dojrzałości. Dojrzały Gai Choy powinien być ugotowany dla najlepszego trawienia.

Sezony / Dostępność


Gai Choy jest dostępny przez cały rok.

Aktualne fakty


Gai Choy, nazwa botaniczna Brassica juncea, znana również jako gorczyca chińska, musztarda Swatow, kapusta gorczycowa i musztarda indyjska, to najbardziej odpowiednia ze wszystkich musztard chińskich w liczbie pojedynczej. Istnieje co najmniej 50 odmian Gai Choy o bardzo zróżnicowanym wyglądzie i smaku. Niektóre odmiany to bau sin, nan fong, shi-li-hon i chi-sin.

Wartość odżywcza


Gai Choy z natury zawiera wysokie stężenie sinigryny, glukozynolanu, który jest aktywny w organizmie i zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów. Odgrywa również historycznie rolę w medycynie chińskiej. Płynne środki lecznicze Gai Choy są stosowane w celu zmniejszenia ryzyka zapalenia, leczenia skutków przeziębienia i grypy.

Aplikacje


Gai Choy jest obecny na co dzień w kuchni chińskiej, koreańskiej, japońskiej, afrykańskiej i włoskiej. Zielenie Gai Choy może być używane w przygotowaniach zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako młode sałatki, zielenina duszona lub zioła doniczkowe, gdy są dojrzałe. Gai Choy dobrze komponuje się z bogatymi mięsami, takimi jak wieprzowina, jagnięcina i dziczyzna, tofu, imbir, czosnek, kremowe sosy i topione sery, dodatek innych warzyw, jabłek, gruszek, ogórków, cytrusów, octów, zwłaszcza jabłkowego cydru i ryżu, ziół oraz przyprawy, w tym kminek, kolendra, koperek, czosnek, koper włoski i kolendra. Nasiona rośliny Gai Choy mogą być kiełkowane i spożywane na surowo, suszone jako przyprawa lub marynowane. Jeśli plony zostaną pozostawione do zerwania, nasiona rośliny można wykorzystać do przygotowania pasty musztardowej i przyprawy, nazywamy po prostu musztardą.

Geografia / historia


Gai Choy pochodzi z Indii. Jednak pierwsze zróżnicowanie odmianowe wyhodowano w Chinach. Gai Choy preferuje ciepłe i wilgotne warunki, w których będzie obficie rosnąć. Jest niezwykle wrażliwy na zamarzanie i nie może przetrwać w temperaturach poniżej 25 ° F. Oprócz tego, że jest uprawiana jako roślina spożywcza, Gai Choy jest obecnie uprawiana jako źródło biopaliwa. Jest również uprawiany jako roślina zielonego nawozu, jako środek do odymiania gleby i jako oczyszczacz gleby.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Gai Choy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Malezyjska kuchnia chińska Wat Tan Gai Choy
Moje fragmenty kuchni Chiński gulasz z gorczycy / Chai Buey
Kącik spożywczy Selby'ego Marynowana chińska musztarda z tofu
Dom Annie Gorąco Kwaśna Zupa Gai Choy z Pieczonymi Stopami Wieprzowymi i Kaczymi Główkami

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępniali Gai Choy za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

jak smakują zielone chili
Udostępnij Pic 55235 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa
99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone
Około 370 dni temu, 05.03.2020

Udostępnij Pic 53514 Lams Super Market Rynek Lams
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 53495 Tan Phat Tan Phat Oriental Market
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 50269 Asian Food Mart Azjatycki Rynek Spożywczy
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 W pobliżuSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 596 dni temu, 23.07.19

Udostępnij Pic 49160 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 NearKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 619 dni temu, 30.06.19

Udostępnij Pic 48639 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 w pobliżuArtesia, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 627 dni temu, 22.06.19

Udostępnij Pic 46829 Supermarket World Foods BliskoLemon Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 708 dni temu, 02.04.19

Udostępnij Pic 46678 99 Ranch Market BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone
Około 713 dni temu, 28.03.19

Popularne Wiadomości