Opis / smak
Gai Choy został porównany do postaci luźnej kapusty pekińskiej. Jak już wspomniano, liście, kolor i smak wszystkich odmian Gai Choi są różne. Liście mogą być matowe, pomarszczone lub gładkie, w kolorach od bladego do jasnozielonego. Żebra są na ogół zawsze grube, mięsiste i soczyste, w większości zbiorników wodnych roślin. Żebra wyróżniają się podłużnymi, kremowo-zielonymi przebarwieniami, których wypukłość jest zmienna. Smak Gai Choy jest wierny rodzinie musztard. Jest ostry, pieprzny i przypomina musztardę wasabi, a po ugotowaniu ma mocniejszą głębię. Gai Choy zbiera się zarówno w młodym wieku, jak iw okresie dojrzałości. Dojrzały Gai Choy powinien być ugotowany dla najlepszego trawienia.
Sezony / Dostępność
Gai Choy jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Gai Choy, nazwa botaniczna Brassica juncea, znana również jako gorczyca chińska, musztarda Swatow, kapusta gorczycowa i musztarda indyjska, to najbardziej odpowiednia ze wszystkich musztard chińskich w liczbie pojedynczej. Istnieje co najmniej 50 odmian Gai Choy o bardzo zróżnicowanym wyglądzie i smaku. Niektóre odmiany to bau sin, nan fong, shi-li-hon i chi-sin.
Wartość odżywcza
Gai Choy z natury zawiera wysokie stężenie sinigryny, glukozynolanu, który jest aktywny w organizmie i zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów. Odgrywa również historycznie rolę w medycynie chińskiej. Płynne środki lecznicze Gai Choy są stosowane w celu zmniejszenia ryzyka zapalenia, leczenia skutków przeziębienia i grypy.
Aplikacje
Gai Choy jest obecny na co dzień w kuchni chińskiej, koreańskiej, japońskiej, afrykańskiej i włoskiej. Zielenie Gai Choy może być używane w przygotowaniach zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako młode sałatki, zielenina duszona lub zioła doniczkowe, gdy są dojrzałe. Gai Choy dobrze komponuje się z bogatymi mięsami, takimi jak wieprzowina, jagnięcina i dziczyzna, tofu, imbir, czosnek, kremowe sosy i topione sery, dodatek innych warzyw, jabłek, gruszek, ogórków, cytrusów, octów, zwłaszcza jabłkowego cydru i ryżu, ziół oraz przyprawy, w tym kminek, kolendra, koperek, czosnek, koper włoski i kolendra. Nasiona rośliny Gai Choy mogą być kiełkowane i spożywane na surowo, suszone jako przyprawa lub marynowane. Jeśli plony zostaną pozostawione do zerwania, nasiona rośliny można wykorzystać do przygotowania pasty musztardowej i przyprawy, nazywamy po prostu musztardą.
Geografia / historia
Gai Choy pochodzi z Indii. Jednak pierwsze zróżnicowanie odmianowe wyhodowano w Chinach. Gai Choy preferuje ciepłe i wilgotne warunki, w których będzie obficie rosnąć. Jest niezwykle wrażliwy na zamarzanie i nie może przetrwać w temperaturach poniżej 25 ° F. Oprócz tego, że jest uprawiana jako roślina spożywcza, Gai Choy jest obecnie uprawiana jako źródło biopaliwa. Jest również uprawiany jako roślina zielonego nawozu, jako środek do odymiania gleby i jako oczyszczacz gleby.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Gai Choy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali Gai Choy za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jak smakują zielone chili
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 370 dni temu, 05.03.2020  Lams Super Market Rynek Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Asian Food Mart Azjatycki Rynek Spożywczy 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 W pobliżuSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 w pobliżuArtesia, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Supermarket World Foods BliskoLemon Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 708 dni temu, 02.04.19  99 Ranch Market BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 713 dni temu, 28.03.19 |
