| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Drzewa morwy białej, które produkują czyste, białe owoce są rzadkie. Zazwyczaj niedojrzałe owoce są białe, ale stopniowo dojrzewają do odcieni różu lub fioletu. To niewielka odmiana, zaledwie kilka centymetrów długości i znacznie słodsza niż czarna i czerwona morwa. Mają niską kwasowość i łagodny miodowy smak. Morwa biała najlepiej smakuje lekko przejrzała.
Sezony / Dostępność
Morwa biała jest dostępna późną wiosną i latem.
Aktualne fakty
Morwa biała, znana również jako owoc Morusa, od łacińskiego określenia Morus alba, technicznie nie jest jagodami. Są raczej zbiorczym owocem złożonym z wielu małych mięsistych pestkowców skupionych razem na jednej łodydze. Drzewa morwy białej zazwyczaj nie dają czystych białych owoców, chyba że są specjalnie uprawiane. Nazywa się je „białymi” ze względu na kolor pąków, a niekoniecznie ze względu na kolor owoców. Istnieją trzy gatunki morwy: biała, czerwona i hybrydowa. Drzewa hybrydowe dają owoce w kilku kolorach. Morwa biała jest uprawiana w Chinach specjalnie ze względu na kolor i liście, które są jedynym źródłem pożywienia dla jedwabników.
Wartość odżywcza
Morwy białe można zaliczyć do Super Foodów, ponieważ są bardzo bogate w witaminę C i antocyjany, które nadają im różowo-fioletowy kolor.
Aplikacje
Morwa biała może być stosowana zamiennie z innymi morwy oraz innymi odmianami jagód jeżyn. Jedyną oczywistą zaletą jest to, że po upieczeniu lub wyciśnięciu nie nadają żadnego koloru. Są powszechnie stosowane w nadzieniach do ciast i tart, lodach, galaretkach, dżemach i innych wypiekach. Doskonale sprawdzają się na surowo jako przekąska lub jako dodatek do sałatek, ale również dobrze wytrawne do muesli czy płatków śniadaniowych. Morwa biała dobrze zamraża się do wykorzystania w przyszłości. Dobrze komponują się z innymi jagodami jeżyny, owocami pestkowymi, młodymi serami, takimi jak burrata i chevre, wieprzowiną, kaczką, dziczyzną, bazylią, miętą, przyprawami do pieczenia oraz rukolą, śmietaną, mascarpone i cytrusami.
Informacje etniczne / kulturowe
W Chinach morwa biała jest uważana za środek wzmacniający krew i jest stosowana w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak zmęczenie, anemia i bezsenność.
Geografia / historia
Morwa biała pochodzi z Chin, gdzie uprawiano ją ze względu na liście i jagody jako źródło pożywienia dla jedwabników. Związek między morwą białą a jedwabnikiem sięga 4000 lat wstecz. Drzewa zostały naturalizowane w Europie wraz z ekspansją „Jedwabnego Szlaku” na zachód, a później zostały wprowadzone do Ameryki we wczesnych czasach kolonialnych. Generał Oglethorpe sprowadził 500 drzewek morwy białej do Fort Frederica w Gruzji w 1733 roku. Chciał zachęcić do produkcji jedwabiu w angielskiej kolonii w Gruzji, ale nie udało mu się to. Dziś morwa biała rośnie w rejonie Morza Śródziemnego, w krajach graniczących z Morzem Kaspijskim i Czarnym. Są również uprawiane przez kilku rolników w Kalifornii, szczególnie na targi rolne i restauracje.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające morwy białe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali morwy białe za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 651 dni temu, 29.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pudwill Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 693 dni temu, 17.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Murray Family Farms |
