Opis / smak
Marchew Bolero ma grube korzenie, średnio od 17 do 20 centymetrów długości i ma cylindryczny kształt z tępymi, zakrzywionymi końcami. Skórka jest jędrna, półgładka i pomarańczowa z ciemnozielonymi plamami na łopatkach korzenia, a dołączone, plisowane zielone wierzchołki są zauważalnie wysokie i sięgają ponad dwudziestu pięciu centymetrów długości. Miąższ pod skórą jest gęsty, drobnoziarnisty, kruchy i soczysty, zachowując jednolity pomarańczowy odcień aż do rdzenia. Marchewki Bolero są chrupiące, przypominają przystawki i mają łagodny, słodki i ziemisty smak.
Sezony / Dostępność
Marchewki Bolero są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na jesień i zimę.
Aktualne fakty
Marchew Bolero, botanicznie sklasyfikowana jako Daucus carota, jest odmianą hybrydową należącą do rodziny Apiaceae. Uważana za marchew typu nantes, która jest grupą obejmującą ponad czterdzieści różnych odmian, marchew Bolero jest bardzo preferowana na rynkach komercyjnych i ogrodnictwie domowym ze względu na jej łatwy w uprawie charakter. Grube, okrągłe i tępe korzenie mają większe możliwości przechowywania, dobrze się rozwijają w wielu różnych klimatach i typach gleby i są powszechnie uprawiane jako roślina późna. Są również jedną z najbardziej plonujących odmian, a ich duże wierzchołki można zbierać mechanicznie, aby uzyskać szybszą produkcję. Poza przemysłem komercyjnym, marchew Bolero jest preferowana przez konsumentów ze względu na jej słodki smak i wszechstronność zarówno w zastosowaniach świeżych, jak i gotowanych.
Wartość odżywcza
Marchew Bolero jest doskonałym źródłem witaminy A, która pomaga zmniejszyć utratę wzroku i poprawić wygląd skóry. Korzenie są również dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może wzmocnić układ odpornościowy i zawiera trochę błonnika, witaminy K, potasu, kwasu foliowego, magnezu i wapnia.
Aplikacje
Marchew Bolero najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak smażenie, blanszowanie, pieczenie i gotowanie na parze. Korzenie są powszechnie spożywane na świeżo, z ręki, aby pokazać ich słodki smak i chrupiącą konsystencję, lub można je pokroić i wrzucić do zielonych sałatek, wycisnąć z soku, pokroić w plasterki i ułożyć na talerzach z przystawkami, a następnie utrzeć i zmieszać z sałatką coleslaw. Jasnopomarańczowe korzenie mogą być również rzeźbione w różne kształty jako jadalne ozdoby, a liściaste zielone wierzchołki mogą być używane jako zioło wykończeniowe. Oprócz świeżych zastosowań marchewki Bolero można rozdrobnić na pierogi, gotować na zupy i gulasze, lekko smażyć, układać w warstwach pod pieczeniem lub trzeć i piec do ciast, babeczek i chleba. Marchewki Bolero dobrze komponują się z przyprawami takimi jak papryka, curry, cynamon, gałka muszkatołowa i kminek, świeżymi ziołami takimi jak tymianek, rozmaryn, szałwia i pietruszka, sok z cytryny, seler, kapusta, jarmuż, cebula, czosnek, ziemniaki, rodzynki, i orzechy, takie jak pistacje, orzechy włoskie i orzeszki pinii. Korzenie zachowają trwałość do jednego miesiąca, jeśli są przechowywane w plastikowej torbie w szufladzie lodówki. Można je również blanszować i zamrażać bez uszczerbku dla smaku i tekstury.
Informacje etniczne / kulturowe
W Australii odmiany marchwi nantes, takie jak marchew Bolero, są powszechnie uprawiane w ogrodach przydomowych oraz w komercyjnych gospodarstwach rolnych w regionach przybrzeżnych. Grube, okrągłe marchewki zostały wyselekcjonowane i wprowadzone w latach 90. XX wieku ze względu na ich łatwość adaptacji i łatwość w uprawie, a korzenie stały się ulubioną odmianą wśród konsumentów, jeśli chodzi o świeżą żywność. Marchew jest jedną z najczęściej uprawianych roślin w Australii przeznaczonych do spożycia przez ludzi, ale korzenie pomarańczy były ostatnio używane do utrzymania innej populacji. Na początku 2020 roku Australia nawiedziła wiele ogromnych pożarów krzewów, które zniszczyły większość naturalnego siedliska zagrożonej skały Brush-Tailed Rock Wallaby w Nowej Południowej Walii. W celu zachowania populacji ponad cztery tysiące funtów marchwi i słodkich ziemniaków zrzucono z helikoptera do dolin Wolgan i Capertee, aby tymczasowo nakarmić gatunek. Oznaczona jako Operacja Rock Wallaby, ratownicy dzikiej przyrody byli w stanie zapewnić szybkie źródło pożywienia dla gatunku poprzez świeżą marchewkę, aż do przywrócenia siedliska.
Geografia / historia
Pochodzenie marchwi Bolero jest w większości nieznane, ale odmiana ta jest odmianą marchwi nantes, która jest grupą marchwi wyhodowaną z odmiany pod koniec lat 50. XIX wieku przez słynnego francuskiego botanika Henri Vilmorina. Marchew z Nantes została następnie wprowadzona do Stanów Zjednoczonych poprzez katalogi nasion w 1870 r., A także została rozpowszechniona w wielu regionach na całym świecie, gdzie szybko stała się ulubioną marchewką w uprawie komercyjnej. Obecnie marchew Bolero można znaleźć u lokalnych hodowców na targowiskach, w wybranych specjalistycznych sklepach spożywczych, a także za pośrednictwem internetowych katalogów nasion do użytku w ogrodzie domowym w Europie, Azji, Australii, Kanadzie i Stanach Zjednoczonych.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Bolero Carrots za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
co to jest pomarańcza minneola
 Ballard Farmer's Market Farma Shongchoas Fall City, WA bliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 150 dni temu, 11.10.20 Komentarze osoby udostępniającej: OGROMNE - idealne do wyciskania soku !!! |
