Opis / smak
Jabłka Kiku znane są ze swojej słodyczy. W skali od cierpkiego do słodkiego pod względem smaku, jabłka Kiku są jednymi z najsłodszych obecnie dostępnych jabłek. Są kruche i soczyste, mają jędrny miąższ, podobnie jak jego rodzic jabłka Fuji. Te jabłka są rubinowo czerwone z jasnymi paskami, podobnie jak Gala. Jabłka Kiku są duże i mogą osiągać nawet pięć cali średnicy.
Sezony / Dostępność
Jabłka Kiku są dostępne prawie przez cały rok, od połowy jesieni do późnego lata.
Aktualne fakty
Jabłka Kiku (Malus domestica) przez niektórych uważane są za najsłodsze jabłko na świecie. Słodycz jabłek mierzy się w skali Brix - podczas gdy większość jabłek ma Brix od 12 do 14%, jabłka Kiku są wyższe, od 16 do 17%. Kiku to nazwa handlowa sprzedawana tylko przez garstkę hodowców na całym świecie. Uważa się, że jest to „sport” (lub naturalna mutacja) rasy Fuji, różniąca się głównie wyglądem i wielkością.
Wartość odżywcza
Jabłka to bardzo wartościowy pokarm, zawierający wiele ważnych składników odżywczych, takich jak błonnik pokarmowy, witaminy C i B oraz bor. Przeciwutleniacze i fitochemikalia zawarte w jabłkach mają kluczowe znaczenie dla zapobiegania chorobom przewlekłym, takim jak rak, choroby serca i cukrzyca. Jabłka nie zawierają sodu, tłuszczu ani cholesterolu i są niskokaloryczne.
Aplikacje
Zjedz jabłka Kiku świeże, wyjęte z ręki lub dodaj plasterki do sałatek lub grillowanej kanapki z serem. Dobrze komponują się również z masłem orzechowym jako przekąską. Chrupiące jabłka mogą być używane do ciast i tart, a ich kształt dobrze zachowuje po ugotowaniu. Jabłka Kiku to naturalnie słodki mus jabłkowy. Te późno sezonowe jabłka dobrze przechowują się - przynajmniej przez trzy miesiące - w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa Kiku to po japońsku „chryzantema”, grająca na korzeniach tego jabłka pochodzącego z Japonii.
Geografia / historia
Jabłka Kiku zostały odkryte w 1990 roku przez Louisa Brauna, włoskiego hodowcę jabłek, który odkrył, że rosną na jabłoni Fuji w japońskim sadzie. Zauważył czerwony sport, naturalną mutację na jabłoni, która powoduje, że gałąź wyrasta z owocami wyglądającymi inaczej niż reszta. Braun kupił prawa do jabłka i zaczął je uprawiać we Włoszech. Słodki Kiku został wprowadzony na rynek amerykański w 2010 roku. Obecnie wybrani hodowcy na całym świecie mają pozwolenie na uprawę tych słodkich jabłek. Chociaż uprawiane są głównie we Włoszech, są również uprawiane przez CMI w stanie Waszyngton, Applewood Orchards w Michigan i Rice Fruit Company w Pensylwanii. Import do Stanów Zjednoczonych pochodzi z Chile i Nowej Zelandii. Dobrze rosną w cieplejszym klimacie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Kiku. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Kiku Apples za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Szczęściarz Lucky California - Droga rezerwacji 270 Rezerwat Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com BliskoMorski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020  Andronico's Rynek społeczności Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BliskoPacific Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne i organiczne.  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 391 dni temu, 13.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Kiku  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 400 dni temu, 04.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Kiku z Grecji 🇬🇷  Handlowiec Joe'a Handlowiec Joe'a 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 NearLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 483 dni temu, 13.11.19  Centrum Kongresowe CMI Orchards 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 NearGarden Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 508 dni temu, 19.10.19  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 671 dni temu, 09.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Kiku uprawiane lokalnie 🇬🇷  Centralny rynek Aten - Grecja Centralny rynek Ateny - Grecja BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 701 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Kiku!  Bristol Farms La Jolla BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 705 dni temu, 05.04.19 |
