Opis / smak
Hawaiian Heart of Palm jest zamknięte w wytrzymałej cylindrycznej łusce z kości słoniowej. Wewnątrz znajduje się aksamitny, delikatny miąższ, który swoją nazwę nadaje sercu dłoni. Wyglądem przypomina białe szparagi, a smak i konsystencja są bardzo podobne do karczocha. Około czterech cali długości, pojedyncze serca mogą być tak cienkie jak ołówek lub mieć prawie półtora cala średnicy. Hawaiian Heart of Palm można spożywać na surowo lub po ugotowaniu.
Sezony / Dostępność
Hawaiian Heart of Palm są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Hawaiian Heart of Palm, znane również jako palma palmowa, chonta, palmito, kapusta palmowa, kapusta bagienna lub udo włamywacza, jest zbierane z różnych palm znanych jako Bactris gasipae, zbita palma. Hawaiian Heart of Palms jest uprawiana w Puna Gardens, małej rodzinnej farmie na Big Island of Hawaii.
