Opis / smak
Tangelos z dzwonkiem miodowym są średnie do dużych, mają średnio 7-10 centymetrów średnicy i są w kształcie okrągłym lub owalnym, z lekko wydłużoną szyjką i wyraźnym wybrzuszeniem na końcu łodygi. Czerwono-pomarańczowa skórka jest gładka, z drobnymi pestkami lub wgłębieniami i łatwa do obierania, a pod skórką pomarańczowy miąższ jest wyjątkowo soczysty, miękki, generalnie bez pestek i podzielony na 10-12 segmentów. Tangelos z dzwonkiem miodowym są aromatyczne z mieszanką słodkich, miodowych smaków zmieszanych z cierpkimi i cierpkimi nutami kwiatowymi.
Sezony / Dostępność
Tangelos z dzwonkiem miodowym są dostępne tylko przez krótki sezon późną zimą.
Aktualne fakty
Honeybell tangelos, botanicznie część rodziny Rutaceae, to rzadka hybryda będąca skrzyżowaniem tańczącej mandarynki i grejpfruta duncan. Znany również jako Minneola tangelo, tangelos Honeybell zawdzięcza swoją nazwę dzwonkowatemu kształtowi i miodowo-słodkiemu smakowi. Tangelos z dzwonkiem miodowym są dostępne tylko przez kilka tygodni na początku roku i są wysoko cenione jako odmiana dla smakoszy lubiana ze względu na ich soczysty miąższ, słodki smak i łatwą do obierania skórkę.
Wartość odżywcza
Tangelos z dzwonkiem miodowym są doskonałym źródłem witaminy C, potasu i kwasu foliowego, a także zawierają trochę wapnia i błonnika.
Aplikacje
Tangelos z dzwonkiem miodowym najlepiej nadają się do zastosowań surowych, mają słodki smak i soczysty charakter, gdy są używane na świeżo. Można je łatwo obrać i spożyć z ręki, pokroić w plastry i dodać do zielonych sałatek lub zmieszać z innymi cytrusami, takimi jak krwiste pomarańcze i grejpfruty w sałatce owocowej. Tangelos z dzwonkiem miodowym można również przerobić na marmoladę, upiec w ciastach, aby uzyskać wyjątkowy smak lub zaprawić, aby uzyskać słodko-cierpki kop w daniach z makaronu. Oprócz użycia miąższu owoce można wyciskać i spożywać jako słodko-cierpki napój lub mieszać z koktajlami. Tangelos z dzwonkiem miodowym dobrze komponują się z czerwoną papryką, groszkiem cukrowym, szpinakiem, kolendrą, cebulą, cebulą, czosnkiem, imbirem, jalapenos, jajkami, papryką, oregano, czosnkiem w proszku, musztardą Dijon, wiórkami kokosowymi, krewetkami, drobiem, rybą, tofu, i migdały w plasterkach. Owoce zachowują trwałość do tygodnia w temperaturze pokojowej i do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Honeybell tangelos są czasami znane jako Minneola tangelos, ale owoce, które zyskują nazwę Honeybell, są uprawiane tylko w małym regionie wzdłuż rzeki Indian na Florydzie. Obszar ten znany jest z żyznej gleby i ciepłego klimatu tropikalnego, który pielęgnuje i produkuje większe, wyciskarki do soków i słodsze tangelos. Tangelos z dzwonkiem miodowym są również zbierane ręcznie, aby zachować ich delikatne dzwoneczki na końcu owocu i są przechowywane na specjalnych tacach, które wyglądem przypominają opakowania na jajka. Ze względu na sezon zimowy tangelos Honeybell są popularnymi przedmiotami w świątecznych koszach z owocami dla smakoszy jako symbol luksusu.
Geografia / historia
Honeybell tangelos zostały stworzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, znany również jako USDA, w ich stacji badawczej w Orlando na Florydzie w 1931 r. Obecnie słodkie owoce są dostępne w ograniczonej ilości u wybranych hodowców na Florydzie i specjalistycznych sklepach spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych. .
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Honeybell Tangelos. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
