| Girl & Dug, Inc. | Strona główna |
Opis / smak
Atomowe pomidory winogronowe są owocami od małych do średnich, mają średnio od 2 do 7 centymetrów długości i mają wydłużony, owalny kształt z zakrzywionymi lub lekko spiczastymi końcami. Owoce rosną w gronach na delikatnych zielonych pnączach i są zielone, gdy są młode, rozwijając ciemnofioletowe paski z pomarańczowymi, czerwonymi i żółtymi prążkami wraz z dojrzałością. Ważne jest, aby pamiętać, że kolor skóry będzie się znacznie różnić w zależności od klimatu i środowiska uprawy, a regiony o chłodniejszej pogodzie będą produkować pomidory o bardziej fioletowych i zielonych odcieniach. Skórka jest gładka, błyszcząca i półgrubą, z konsystencją wymagającą żucia. Pod powierzchnią miąższ jest gęsty, wodnisty i wielokolorowy z zielonymi, czerwonymi i żółtymi odcieniami, obejmujący małe komory wypełnione drobnymi nasionami zawieszonymi w cieczy. Atomowe pomidory winogronowe mają chrupiącą konsystencję, lekko miękną wraz z dojrzałością i rozwijają złożony słodko-cierpki aromat zmieszany z kwaśnym, ziemistym, roślinnym i pikantnym.
Sezony / Dostępność
Atomowe pomidory winogronowe są dostępne od jesieni do wczesnej zimy.
Aktualne fakty
Atomowe pomidory winogronowe, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum lycopersicum, są odmianą od połowy do późnego sezonu należącą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Małe owoce zaliczane są do pomidorów winogronowych i zostały wprowadzone na rynek w Stanach Zjednoczonych na początku XXI wieku. Atomic winogronowe pomidory są również znane jako pomidory Brad’s Atomic Grape, pomidory Atomic i niektórzy hodowcy nazywają je kolorowo pomidorami Acid Trip. Odmiana jest bardzo ceniona ze względu na wielokolorową, prążkowaną skórkę, złożony aromat i uniwersalny charakter, wykorzystywaną zarówno w zastosowaniach świeżych, jak i gotowanych. Atomowe pomidory winogronowe są uprawiane na niewielką skalę przez wyspecjalizowanych hodowców jako wyjątkowa odmiana dla szefów kuchni i rynków rolnych. Odmiana jest również ceniona przez entuzjastów pomidorów do ogrodów przydomowych, wybrana ze względu na wysoką produktywność, delikatne ulistnienie i zdolność owoców do dobrze trzymania się winorośli, zapewniając przedłużone zbiory.
Wartość odżywcza
Atomowe pomidory winogronowe są doskonałym źródłem witamin A i C, przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy, zwiększają produkcję kolagenu w skórze i zmniejszają stany zapalne. Pomidory są również dobrym źródłem likopenu, naturalnego pigmentu, który ma właściwości podobne do przeciwutleniaczy, chroniąc organizm przed zewnętrznymi czynnikami zewnętrznymi.
Aplikacje
Atomowe pomidory winogronowe mają złożony, słodki i kwaśny smak, który najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, w tym do pieczenia, gotowania na wolnym ogniu i pieczenia. Pomidory winogronowe można pokroić na pół i spożywać prosto, z ręki lub pokroić w salsę, wrzucić do sałatek, użyć jako polewa do tacos lub pokroić i użyć jako jadalny dodatek do misek zbożowych i upiec mięsa. Atomowe pomidory winogronowe można również zmieszać z sokiem i użyć jako dodatek do klasycznej krwawej Mary, lub można je zmiksować w gazpacho. Oprócz świeżych przetworów, pomidory winogronowe Atomic można gotować na wolnym ogniu w sosach, zupach i gulaszach, piec w tarty lub piec i mieszać z makaronem. Należy zauważyć, że prażenie pomidorów może wywołać w miąższu mocniejszy cierpki smak. Atomowe pomidory winogronowe można wykorzystać w większości przepisów wymagających zwykłych pomidorów. Wielobarwne pomidory dobrze komponują się z ziołami, takimi jak tymianek, kolendra, bazylia, oregano i mięta, serami, takimi jak burrata, mozzarella, feta i parmezan, mięsem, takim jak drób, indyk, wołowina i ryby, bakłażan, ciemnolistne warzywa, cukinia, ziemniaki i kabaczek. Całe pomidory winogronowe Atomic będą przechowywane przez 7 do 10 dni, jeśli będą przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidory winogronowe Atomic otrzymały nagrodę „Best in Show” na wystawie National Heirloom Expo 2017, która odbyła się w Santa Rosa w Kalifornii. Coroczna wystawa obejmuje ponad 300 sprzedawców, 150 eksponatów i 100 prelegentów, którzy dyskutują z gośćmi o oszczędzaniu nasion, ogrodnictwie, hodowli, gotowaniu i najlepszych zrównoważonych praktykach rolniczych. National Heirloom Expo kładzie nacisk na rolnictwo ekologiczne i znaczenie oszczędzania czystych nasion. Wydarzenie zostało stworzone przez Jere'a Gettle'a, założyciela Petaluma Seed Bank, w 2011 roku i jest wystawą non-profit promującą ciągłe innowacje w rolnictwie. National Heirloom Expo obejmuje również konkursy muzyczne na żywo, pokazy ogrodnictwa i dzieła sztuki wykonane z surowych produktów. Ponad 20 000 gości odwiedziło weekendową wystawę w 2017 r., A jednym z najpopularniejszych wydarzeń były rozdanie nagród pomidorowych. Podczas konkursu wybrano jury, które dokonało degustacji i nagrodziło wyróżniające się odmiany pomidorów prezentowane na wystawie. Pomidory winogronowe Atomic otrzymały nagrodę „Best in Show”, która była jednym z najwyższych wyróżnień, uznając smak, wygląd i konsystencję odmiany.
Geografia / historia
Atomowe pomidory winogronowe zostały wyhodowane przez hodowcę Brada Gatesa z Wild Boar Farms w pobliżu Napa Valley w Kalifornii. Gates jest znany wśród hodowców pomidorów jako „Willy Wonka” hodowli pomidorów i skrupulatnie wykonuje naturalne, otwarte krzyżówki zapylane, aby stworzyć nowe odmiany o zwiększonym smaku i atrakcyjności wizualnej. Gates specjalizuje się w odmianach wielokolorowych i pasiastych, takich jak pomidory winogronowe Atomic, i uprawia setki odmian pomidorów rocznie na swojej czteroakrowej farmie. Pomidory winogronowe Atomic zostały wprowadzone na rynek na początku XXI wieku i zyskały uznanie w całym kraju, gdy otrzymały nagrodę „Best in Show” na National Heirloom Expo w 2017 r. Po zwiększonym rozgłosie, Baker Creek Heirloom Seeds we współpracy z firmą Gates rozpoczęło kampanię marketingową promującą różnorodność. Obecnie pomidory winogronowe Atomic są uważane za jedną z najpopularniejszych odmian pomidorów Baker Creek Heirloom Seed. Atomowe pomidory winogronowe są uprawiane przez wybranych hodowców i sprzedawane na targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych szefom kuchni i smakoszom. Pomidory winogronowe Atomic przedstawione na powyższym zdjęciu zostały wyhodowane na farmie Girl & Dug Farm w San Diego w Kalifornii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Atomic Grape Tomatoes. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Atomic Grape Tomatoes, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne W pobliżu targu rolników specjalizujących się w produktach specjalistycznychSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 96 dni temu, 04.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: z farm Girl & Gug |
