Opis / smak
Jabłka Redlove® różnią się wielkością i wyglądem, w zależności od konkretnej odmiany z linii Redlove®, ale generalnie mają kształt okrągły, stożkowy lub owalny. Skórka jest gładka, błyszcząca, woskowa i ciemnoczerwona, z widocznymi białymi porami zwanymi przetchlinkami. Pod powierzchnią miąższ zawiera unikalną marmurkowatość ciemnoróżowo-czerwonych odcieni z białą aureolą otaczającą rdzeń. Miąższ jest również kruchy, jędrny, soczysty i drobnoziarnisty. Jabłka Redlove® wydzielają silny, owocowo-słodki aromat i mają zbalansowany słodko-cierpki smak z cierpkimi niuansami jagód i wiśni.
Sezony / Dostępność
Jabłka Redlove® są dostępne od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka Redlove®, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to ogólny deskryptor używany dla linii kilku odmian hybrydowych należących do rodziny Rosaceae. Wyhodowane przez Markusa Kobelta w Szwajcarii jabłka Redlove® powstały w wyniku ponad dwudziestu lat naturalnych, niezmodyfikowanych genetycznie prób zapylenia krzyżowego. W linii jabłek Redlove® odmiany obejmują Redlove® Circe®, Redlove® Odysso®, Redlove® Calypso® i Redlove® Era®, a każda odmiana wykazuje niezwykłą ciemnoczerwoną skórkę z marmurkowym, różowym, czerwonym i białym miąższem . Jabłka Redlove® zawdzięczają swoją nazwę głębokiemu czerwonemu zabarwieniu i wyraźnemu kształtowi serca, który powstaje w miąższu podczas ćwiartowania jabłka. Odmiany hybrydowe są preferowane jako specjalna linia owoców o czerwonym miąższu, cenionych ze względu na ich nowe, ciemne odcienie i są wykorzystywane zarówno jako świeże jabłko do jedzenia, jak i do gotowania.
Wartość odżywcza
Jabłka Redlove® są doskonałym źródłem antocyjanów, które są związkiem znajdującym się w ciemnoczerwonym miąższu i skórce jabłka o działaniu podobnym do przeciwutleniaczy, które mogą pomóc chronić układ odpornościowy i obronę przed szkodliwymi czynnikami środowiskowymi. Jabłka są również dobrym źródłem błonnika i zawierają potas, witaminę A i witaminę C.
Aplikacje
Jabłka Redlove® najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie. Marmurkowy miąższ nie utlenia się i nie brązowieje po krojeniu, dzięki czemu można go stosować w sałatkach zielonych i owocowych. Jabłka można również jeść z ręki, pokroić w ćwiartki i umieścić na talerzach z przystawkami lub wycisnąć z soku, cydru lub wina. Oprócz surowych zastosowań jabłka Redlove® są często mieszane z musem jabłkowym, suszone do przedłużonego użytku jako przekąska lub dodatek lub pieczone w tarty, ciasta i placki. Podobnie jak miąższ nie utleniający się na świeżo, jabłka Redlove® również nie tracą koloru po ugotowaniu, nadając deserowi atrakcyjny, różowo-czerwony odcień. Jabłka Redlove® dobrze komponują się z orzechami, takimi jak migdały, orzechy włoskie i pekan, szpinakiem, rukolą, serami, takimi jak feta, brie i kozie, jagodami i winogronami. Świeże jabłka zachowają trwałość przez 1-2 miesiące, jeśli będą przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka Redlove® to jedne z pierwszych udanych europejskich odmian o czerwonym miąższu stworzonych do produkcji komercyjnej. Jabłka zostały początkowo wyhodowane jako odmiana o czerwonym miąższu, która dobrze rosłaby w chłodniejszych regionach Europy, takich jak Wielka Brytania, ale wraz ze wzrostem globalnego uznania, odmiana ta rozszerzyła się również na Chiny i Australię w nadziei na zwiększenie sprzedaży jabłek. Ciemnoczerwone jabłka są sprzedawane na całym świecie ze względu na ich wysoką zawartość przeciwutleniaczy, a wraz z ostatnią zmianą na rynku związaną ze zdrowiem konsumenci używają jabłek Redlove®, aby dodać do potraw naturalny kolor, witaminy i minerały. Jabłka Redlove® stały się również popularnym składnikiem ruchu napojów bezalkoholowych. Restauracje poszerzają swoje menu drinków, oferując zdrowe, markowe napoje mieszane z użyciem soków owocowych i wody gazowanej. Używają również świeżych i suszonych plasterków jabłka na krawędzi szklanki, aby pokazać marmurkowy miąższ, aby zwiększyć atrakcyjność wizualną.
Geografia / historia
Jabłka Redlove® zostały stworzone przez Markusa Kobelta w 2010 roku w Dolinie Renu w Szwajcarii. Kobelt potrzebował ponad dwudziestu lat, aby opracować linię jabłek poprzez kilka naturalnych prób zapylania krzyżowego, które obejmowały hodowlę z właściwościami odpornymi na parcha. Kobelt zachowywał się bardzo prywatnie, omawiając linię Redlove®, ale krążą pogłoski, że hybrydowe jabłka powstały z dzikiego jabłka o czerwonym miąższu występującego w Kazachstanie zmieszanego z innymi odmianami jabłek. Dziś jabłka Redlove® są chronioną linią, która jest licencjonowana wyłącznie przez szwajcarską firmę Lubera. Odmiany jabłek ciemnoczerwonych otrzymały licencję dla wybranych plantatorów w Szwajcarii, Wielkiej Brytanii, Europie Środkowej, Australii, Chinach i Ameryce Północnej, a po wyhodowaniu jabłka można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targowiskach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Redlove®. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Jabłka Redlove® za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek Aten Athinagoras G 43-45 210-483-0298 W pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 127 dni temu, 03.11.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka czerwona miłość ❤️  Centralny rynek w Atenach, Grecja Athinagoras G 43-45 210-483-0298 W pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 132 dni temu, 29.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Apples red love |
