Opis / smak
Gruszki Doyenne du Comice są dużymi owocami o nieregularnych kształtach, o średniej średnicy 7-10 cm i przysadzistej, bulwiastej podstawie zwężającej się ku zaokrąglonej szyjce. Żółtozielona skórka jest gładka, napięta i delikatna, łatwo sinieje i jest pokryta plamami brązowej rudości, wyraźnymi przetchlinkami i jaskrawoczerwonym rumieńcem. Pod powierzchnią miąższ jest biały do kości słoniowej, miękki, drobnoziarnisty i wodnisty, zawierający niewielki rdzeń z kilkoma czarnobrązowymi nasionami. Gruszki Doyenne du Comice są aromatyczne i mają delikatną, topliwą jakość. Dojrzały miąższ nabiera słodkiego i delikatnie pikantnego smaku z nutami wanilii i cynamonu.
Sezony / Dostępność
Gruszki Doyenne du Comice zbierane są późną jesienią przez zimę.
Aktualne fakty
Gruszki Doyenne du Comice, botanicznie sklasyfikowane jako Pyrus communis, to późna francuska odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Miękkie i soczyste owoce są uważane za jedne z najpopularniejszych gruszek deserowych w Europie i są powszechnie uprawiane komercyjnie ze względu na ich słodki smak i delikatną konsystencję. Gruszki Doyenne du Comice są również znane jako gruszki Comice, co jest skróconą wersją ich oryginalnej nazwy, skróconą do celów marketingowych. Poza uprawą komercyjną, gruszki Doyenne du Comice są bardzo pożądane w ogrodnictwie domowym, ponieważ drzewo dojrzewa później w sezonie i może być uprawiane jako roślina towarzysząca wcześniej dojrzewającym odmianom. Gruszki Doyenne du Comice są również jedną z najdłużej żyjących odmian, która przetrwa do siedemdziesięciu pięciu lat, jest odporna na suszę i produkuje wiele soczystych, aromatycznych owoców w okresie świątecznym.
Wartość odżywcza
Gruszki Doyenne du Comice są dobrym źródłem błonnika, który pomaga regulować trawienie i zawierają witaminę C, potas, wapń i żelazo. Owoce dostarczają również pewnej ilości miedzi, magnezu, kwasu foliowego, witaminy K i elektrolitów, które są minerałami pomagającymi zrównoważyć poziom płynów w organizmie.
Aplikacje
Gruszki Doyenne du Comice najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki smak jest widoczny, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Soczysty, miękki miąższ można jeść jako przekąskę lub pokroić w plastry i podawać w sałatkach zielonych i owocowych, pokroić w plastry i stosować jako polewę do płatków owsianych, naleśników i puddingów lub jako dodatek do smoothie i koktajli. Gruszki Doyenne du Comice mogą być również przerabiane na kompoty lub dżemy i są powszechnie podawane ze słonymi, kremowymi serami. Owoce nie są zalecane do stosowania w gotowanych aplikacjach, ponieważ miąższ ma tendencję do rozpadania się po podgrzaniu. Gruszki Doyenne du Comice dobrze komponują się z serami, takimi jak gorgonzola, blue i brie, orzechami, takimi jak migdały, orzechy włoskie i pekan, żurawiną, przyprawami, takimi jak cynamon, anyż, kardamon i goździki, wanilia, miód, szarość i Zielona herbata. Delikatna skórka gruszki Doyenne du Comice może łatwo obić się lub rozerwać, ale przy prawidłowym obchodzeniu się z owocami przechowują się przez 2-3 tygodnie w lodówce. Gruszki Doyenne du Comice przechowywane w temperaturze pokojowej wytrzymają tylko kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Europie gruszki Doyenne du Comice stały się ulubioną odmianą gruszek w okresie świątecznym i często są nazywane „gruszkami bożonarodzeniowymi”. Ta świąteczna reputacja została nadana różnorodności dzięki strategicznemu marketingowi promującemu kosze z owocami z zakrzywionymi owocami jako centralnym elementem. Kosze upominkowe z gruszkami Doyenne du Comice są rozdawane europejskim rodzinom i przyjaciołom od końca XIX wieku, a wielu Europejczyków ciepło wspomina jedzenie świeżych gruszek w okresie świątecznym, wywołując uczucie nostalgii. Gruszki podarunkowe Doyenne du Comice stały się również popularnym trendem w Stanach Zjednoczonych, a przedsiębiorstwa korporacyjne wysyłały owoce do partnerów biznesowych na znak dobrej woli. Pewna firma w Stanach Zjednoczonych nawet zawija gruszkę w kosze z owocami złotą folią jako znak jakości i luksusu.
Geografia / historia
Gruszki Doyenne du Comice zaczęto uprawiać w połowie XIX wieku w ogrodzie Comice Horticole, który znajduje się w mieście Angers w Dolinie Loary we Francji. Soczysta i słodka odmiana została wprowadzona na rynek francuski w 1849 roku i niedługo potem trafiła do Anglii, gdzie stała się jedną z najpopularniejszych odmian deserowych. Gruszki zostały również wprowadzone na północno-zachodni Pacyfik w latach 70. XIX wieku, gdzie klimat i teren bardzo przypominały ojczyznę tego owocu we Francji. Obecnie gruszki Doyenne du Comice są powszechnie uprawiane komercyjnie w całej Europie, a także na północno-zachodnim Pacyfiku w Stanach Zjednoczonych.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Doyenne du Comice Pears za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w West Seattle Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 136 dni temu, 25.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Niesamowity zapach róży po osiągnięciu dojrzałości - nie da się tego przebić! |
