Opis / smak
Gruszki Forrel są małe, ale większe niż gruszki Seckel. Zwykle są symetryczne i mają kształt dzwonu z okrągłą podstawą i krótką, zwężającą się szyją. Skóra ma zielonkawożółte tło pokryte czerwonym rumieńcem. Czerwone przetchlinki również nakrapiają skórę. Gruszka zmienia kolor w miarę dojrzewania, w przeciwieństwie do większości odmian gruszek, dojrzewając z zielonego na jasnożółty. Wewnątrz tekstura białego miąższu jest jędrna i krucha, ale soczysta. Gruszki Forrel mają bogaty aromat i bardzo słodki smak, w tym nuty cynamonu i przypraw.
Sezony / Dostępność
Gruszki Forrel są dostępne od wiosny do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Gruszki Forrel (lub Forelle) to odmiana Pyrus comunis pochodząca z XVII-wiecznych Niemiec. Dziś są uprawiane w krajach na całym świecie i wysyłane na cały świat. Forrele są coraz częściej uprawiane w Afryce Południowej i eksportowane do krajów takich jak Indonezja, gdzie można je znaleźć na rynkach.
Wartość odżywcza
Małe gruszki zawierają mniej niż 100 kalorii każda. Mają dużo błonnika, dobrego dla układu pokarmowego i ważnego w tworzeniu poczucia sytości. Gruszki zawierają również składniki odżywcze i przeciwutleniacze, takie jak witamina C, które odgrywają rolę we wzroście i naprawie komórek.
Aplikacje
Ta gruszka doskonale nadaje się do jedzenia na świeżo z ręki lub do krojenia na sałatki lub przekąski. Połącz Forrel z cierpkim serem, aby zrównoważyć jego słodki smak. Połącz Forrels z owocami tropikalnymi w sałatki owocowe lub z rukolą lub innymi zieleniami, aby uzyskać pikantną sałatkę. Gruszki Forrel dojrzewają w temperaturze pokojowej, dlatego przechowuj je w chłodni, aby zapobiec ich szybkiemu dojrzewaniu, a dojrzałe owoce wstaw do lodówki, jeśli nie zostaną natychmiast zjedzone, aby zapobiec ich zepsuciu.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa „Forelle” pochodzi od niemieckiego słowa oznaczającego pstrąga, ponieważ kolorystyka gruszki przypominała podobną barwę pstrąga tęczowego. Pisownia Forelle może wydawać się zmieniona, ponieważ podróżował po całym świecie, oznaczony jako „Forrel” w Indonezji.
Geografia / historia
Gruszki Forrel są uprawiane w ciepłym klimacie, takim jak RPA, gdzie rośnie wiele odmian gruszek. W ostatnich latach gruszki Forrel / Forelle są drugą najczęściej uprawianą odmianą w Afryce Południowej pod względem areału. Około połowa gruszek południowoafrykańskich jest eksportowana, w tym do Indonezji, która jest rozwijającym się rynkiem gruszek.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Gruszki Forrel. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
