| Zobacz sady jabłoniowe Canyon |
Opis / smak
Jabłka Black Twig są średniej wielkości i duże, mają jasnozieloną lub żółtą skórkę i bordowe plamki lub paski. Skóra pokryta jest również jasnymi przetchlinkami. Miąższ jest biało-żółty. Skórka ciemnieje, a smak wzbogaca się, gdy jabłka są przechowywane w chłodni. Jabłka Black Twig są cierpkie, jędrne i soczyste. Jabłoń Black Twig jest wielkości półkarła.
Sezony / Dostępność
Jabłka Black Twig są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Jabłka z czarnej gałązki to odmiana Malus Domestica. Są skrzyżowaniem Winesnap i nieznanej odmiany jabłka. Istnieje wiele nieporozumień związanych z nazwaniem jabłka Black Twig. Dzieje się tak dlatego, że jabłko Black Twig, znane również jako duża czarna gałązka, zaćmienie Pamplina, wzór doskonałości, czarna gałązka Thorpe'a i wzór twitty'ego, często można łatwo pomylić z Arkansaw, Arkansas Black Twig, Arkansas Black Apple lub Mammoth Black Twig. Innym pseudonimem jabłka Black Twig jest tłuste jabłko ze względu na woskowatą powłokę, która tworzy się podczas przechowywania.
Wartość odżywcza
Jabłka spożywane ze skórą dostarczają organizmowi błonnika, kwercytyny (przeciwutleniacz), potasu (niezbędny minerał) i witaminy K.
Aplikacje
Jabłka z czarnej gałązki można jeść na surowo, gotować lub przerabiać na cydr i świetnie nadają się do przechowywania w chłodnym, suchym miejscu. W rzeczywistości smak jabłka Black Twig jest nawet wzmocniony, gdy jest przechowywany w lodówce. Jabłka z czarnej gałązki świetnie nadają się do produkcji sfermentowanego cydru, ponieważ kwasy garbnikowe w jabłku dodają smaku i dodają smaku napojowi. Cydry typu południowego wykorzystują długi, powolny proces fermentacji, aby pokazać smak jabłka, zamiast używać dodatkowego aromatu owocowego lub przypraw. Proces fermentacji w stylu południowym może trwać od 3 miesięcy do roku.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłko Black Twig jest rozpoznawane jako jabłko stanowe Tennessee, co prawdopodobnie wynika z tego, że jest rzekomo ulubionym jabłkiem byłego prezydenta i rodowitego Tennessee, Andrew Jacksona.
Geografia / historia
Według większości źródeł jabłko Black Twig zostało znalezione jako sadzonka na farmie majora Rankina Toole'a w Fayetteville w stanie Tennessee. Szkółkarz imieniem Twitty rozmnażał i rozprowadzał jabłko Black Twig i pojawiło się na rynkach zarówno Tennessee, jak i Arkansas we wczesnych latach trzydziestych XIX wieku. Jabłonie Black Twig są odporne na kilka chorób jabłoni i dobrze rosną nawet na glebach gorszej jakości. Jabłonie Black Twig kwitną w strefach odporności od 5 do 9.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka z czarnej gałązki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Pikantny ząb | Cynamonowo-jabłkowe Yam Bake z Pekanami |
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Jabłka z czarnej gałązki za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Union Square Greenmarket Farma owocowa Locust Grove Milton-On-Hudson, NY NearNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłko dziedzictwa Nowego Jorku!  Union Square Greenmarket Farma owocowa Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020 |
