Opis / smak
Zapote to mały owoc o średnicy od jednego do trzech cali z gładką brązową powierzchnią. Skórka jest twarda, ale po oderwaniu ukazuje intensywny pomarańczowy miąższ. Smakuje trochę jak figa pod względem słodyczy i awokado pod względem konsystencji. Zapote ma od dwóch do pięciu twardych, niejadalnych czarnych nasion w środku owocu. Miąższ jest ciemnopomarańczowy, który może być nieco żylasty. Niedojrzały owoc zawiera duże ilości saponiny, substancji ściągającej, która może wysuszać usta. Dojrzały Zapote jest miękki w dotyku i wydziela słodki aromat.
Sezony / Dostępność
Zapote jest dostępny przez cały rok, ze szczytem sezonu wczesną wiosną i późną jesienią.
Aktualne fakty
Zapote jest znany pod wieloma nazwami, Sapodilla w Ameryce, Chico Zapote w Ameryce Środkowej, Dilly w Wielkiej Brytanii i Chicle w Meksyku. Produktem ubocznym drzewa Zapote jest gumowaty lateks określany jako „chicle”, który był używany jako główny składnik gumy do żucia od dziesięcioleci i sięga starożytnej kultury Ameryki Środkowej, Majów.
Aplikacje
Zapote jest najczęściej spożywany na świeżo, z ręki. W Ameryce Środkowej jest mieszany z mlekiem, lodem, cukrem lub wodą w celu uzyskania orzeźwiającego napoju. Owoce Zapote można rozgnieść i wykorzystać do zrobienia kremów lub zmieszać z koktajlami. Dobrze zamraża i może być również stosowany jako nadzienie do ciast, kruszonek i lodów. Skórka i nasiona są niejadalne.
Geografia / historia
Pierwsza wzmianka o Zapote pochodzi od Hiszpanów po podboju Ameryki Środkowej w XVI wieku. Pochodzi z tropikalnych lasów deszczowych tego regionu, gdzie rdzenni potomkowie Majów wysoko cenili owoce. Teraz Zapote można znaleźć w całej Ameryce Środkowej, Meksyku, Indiach i kilku częściach południowej Florydy. Jego drewno było wykorzystywane do produkcji tarcicy, mebli i mebli w Ameryce Środkowej, chociaż zwykle zbiera się je tylko na owoce. Owoce kwitną w cieplejszych regionach równikowych, a uprawa w USA jest ograniczona.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Zapote. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Bogate opos | Lody Mamey Sapote | |
| Kuchnia Sailu | Chikku (Sapota) Milkshake |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Zapote za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 168 dni temu, 23.09.2020  Boom Supermarket Bum! BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 379 dni temu, 25.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Boom! Zapote! |
