| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
Szalotka, znana również jako szalotka wiosenna, jest niedojrzałą świeżą wersją szalotki z jasnozielonymi, mocnymi pędami, które wciąż pozostają w zgodzie z cienką purpurową cebulką i białymi korzeniami. Smak cebulki jest łagodniejszy i słodszy niż dojrzałej szalotki, ponieważ charakteryzuje się wyższą zawartością wilgoci. Chociaż cebula jest uważana za najlepiej smakową część rośliny, pędy są również doskonale jadalne i podobne w smaku do łodyg dymki.
Sezony / Dostępność
Pędy szalotki są dostępne wiosną.
Aktualne fakty
Szalotka, należąca do rodziny Alliaceae, jest bardzo odporną byliną uprawianą jako roślina jednoroczna. Jest to warzywo na chłodną pogodę, zwykle uprawiane z goździków, a nie nasion. Szalotki wieloletnie rozmnażane wegetatywnie rzadko kwitną i są dalej usuwane z rodziny cebulowatych niż szalotki rozmnażane przez nasiona.
Aplikacje
Ponieważ wiosną przybywają pędy szalotki, należy je odpowiednio przygotować. Dobrze komponują się z masłem, śmietaną, grzybami, ziemniakami, wieprzowiną, łagodnymi zieleniami, octem i solą.
