Opis / smak
Małe kokosy wyglądem przypominają dojrzałe kokosy, ale są mniej więcej wielkości marmuru. Ich średnica nie przekracza jednego cala. Kokosy Baby mają jadalną, brązową, bardzo gładką skórkę pokrywającą twardą, drewnopodobną skorupkę. Orzechy są słodkie, zawierają jędrne, białe mięso o smaku kokosowym i chrupiącej konsystencji.
Sezony / Dostępność
Kokosy dla dzieci są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Eleven Baby coconuts dostarcza 4 gramy węglowodanów, 1 gram białka, 3 gramy błonnika pokarmowego i trochę żelaza. Bez cholesterolu, jedna porcja jedenastu orzechów kokosowych dla niemowląt zawiera około 110 kalorii i 90 kalorii z tłuszczu.
Aplikacje
Kokosy dziecięce można jeść w całości, na surowo lub gotowane. Kokos dla niemowląt w całości lub posiekany można dodawać do sałatek lub tartego na deser. Połącz z lodami, kremami i owocami tropikalnymi. Przechowywać w temperaturze pokojowej do czasu użycia.
Geografia / historia
Kokosy dziecięce, zwane także mini kokosami, kokosami karłowatymi, orzechami coquito, orzechami kokosowymi, orzechami karłowatymi lub kokosem małpy, są owocem chilijskiej palmy Jubaea chilensis, której wyprodukowanie zajmuje nawet pięćdziesiąt lat. Pochodząca z przybrzeżnych dolin w Chile, które nie mają ekstremalnych temperatur ani zimna, ani ciepła, ta palma rośnie obecnie na całym świecie w klimacie śródziemnomorskim, w tym w stanie Kalifornia. Czasami kandyzowane, je się na surowo lub przerabia na słodycze.