| Food Buzz: History of Figs | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: Fig | słuchać |
Opis / smak
Figa indyka brunatnego ma różnobarwną, rdzawoczerwoną lub fioletową skórkę z lekko bladozielonymi łopatkami. Owoc często pęka pod wpływem dojrzałości, odsłaniając miąższ na końcu łodygi. Jej miąższ jest koloru różowego z bursztynowymi nasionami jadalnymi. Nasiona jadalne są liczne i na ogół puste, chyba że są zapylane. Zapylane nasiona zapewniają charakterystyczny orzechowy smak suszonych fig. Ogólny smak gotowej do spożycia figi indyka brunatnego jest dekadencko słodki, zapewniając aromaty orzechów laskowych i wyrobów cukierniczych.
Sezony / Dostępność
Brązowe figi indyka są dostępne od wczesnej wiosny do wczesnej zimy. Począwszy od zimy, nocne temperatury spadają, powodując zmianę konsystencji owoców, przez co figa nie nadaje się już najlepiej do celów kulinarnych. Wnętrze figi staje się zdrewniałe i suche, a nasiona zaczynają oddzielać się od miąższu.
Aktualne fakty
Istnieje prawie dwieście odmian fig, dzięki czemu rosną one w szerokiej gamie kształtów, kolorów i faktur. Figowiec indyka brunatnego, Ficus carica, jest uważany za najlepiej rosnącą odmianę fig. Inne nazwy fig z indyka brunatnego to aubique noire, negro largo i san piero. Drzewa figowe z indyka brunatnego rodzą pierwszy plon, zwany plonem breba, wiosną od zeszłorocznego wzrostu. Drugi plon rodzi się jesienią na nowym wzroście i jest znany jako uprawa główna.
Wartość odżywcza
Świeże figi są dobrym źródłem witaminy B6, białka, wapnia, fosforu i żelaza, a ponadto nie zawierają cholesterolu, sodu i tłuszczu. W niektórych testach wykazano, że związek znajdujący się na figach, zwany benzaldehydem, pomaga zmniejszyć guzy.
Aplikacje
Aby się przygotować, dobrze umyj. Aby przechowywać, połóż na papierowym ręczniku z plastikową lodówką do trzech dni. Od razu użyj dojrzałych fig. Figi można zamrażać do sześciu miesięcy.
Geografia / historia
Figi są jednymi z pierwszych roślin uprawianych przez ludzi. Od ponad 11 000 lat udokumentowano je jako źródło pożywienia. Po raz pierwszy uprawiano je w starożytnym Egipcie, chociaż uważa się, że pochodzą one z zachodniej Azji. Figi nadal są bardzo obecne w Afryce Północnej i we wschodniej części Morza Śródziemnego, zwłaszcza w Grecji i Turcji. Brązowe figi indyka pochodzą z Prowansji we Francji. Zostały naturalizowane w zachodnich rejonach Morza Śródziemnego i umiarkowanych w Stanach Zjednoczonych, chociaż najlepiej rosną w Południowej Kalifornii. Figi wymagają pełnego słońca przez cały dzień, aby dojrzeć smaczne owoce. Zimne źródła i pochmurne lata mogą prowadzić do ponurego sezonu figowego.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające brązowe indyki figowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Figi indyka brązowego za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek w Atenach w Grecji Froutooasis LTD Centralny rynek Aten Z-26-28 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 561 dni temu, 27.08.19 Komentarz osoby udostępniającej: Brązowo-zielone figi z Grecji 🇬🇷  Centralny rynek w Atenach w Grecji Nature's Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 575 dni temu, 13.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ryc  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 580 dni temu, 08.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Figs 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 593 dni temu, 26.07.19  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 595 dni temu, 24.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Brązowe indyki z JF Organics w Santa Monica  Centralny targ w Atenach - Grecja Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 692 dni temu, 18.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Z Brazylii 🇧🇷 |
