| Food Buzz: History of Dates | słuchać |
| Food Fable: Dates | słuchać |
Hodowca
| Ranczo Bautista Family Date | Strona główna |
Opis / smak
Ogólnie rzecz biorąc, daktyle Barhi zapewniają różny stopień słodyczy w zależności od stopnia dojrzałości, od świeżej trzciny cukrowej po kokos i toffi. Są mniejsze i bardziej kuliste niż inne odmiany i często są nadal przyczepione do winorośli, gdy są sprzedawane w niedojrzałym, żółtym stadium. Żółta daktyl Barhi ma złociste matowe wykończenie i chrupiącą konsystencję przypominającą jabłko z lekką słodyczą i łagodną cierpkością podobną do hachiya persimmon. Pozostawiony w temperaturze pokojowej ostatecznie zmieni kolor na brązowawy, gdy dojrzeje, stanie się miękki i ciągnący się z cienką, chrupiącą skórką zewnętrzną.
Sezony / Dostępność
Żółte daty Barhi są dostępne latem i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Daktyl Barhi lub Barhee pochodzi z palmy daktylowej sklasyfikowanej botanicznie jako Phoenix dactylifera i jest uważana za najsłodszą i najbardziej kremową ze swojego gatunku. Ze względu na niższą niż przeciętną cierpkość, ta data jest wyjątkowa pod względem jadalności we wszystkich trzech etapach dojrzałości: żółtej i półdojrzałej (Khalal), bursztynowo-brązowej iw pełni dojrzałej (rutab) lub ciemnobrązowej, suszonej i pomarszczonej (tamr). Zwykle jest spożywane na świeżo i rzadko w końcowej fazie suszenia i pomarszczenia. Prawdziwy przysmak, daktyl Yellow Barhi ma wyjątkowo krótki sezon i najlepiej jest zużyć go natychmiast.
Wartość odżywcza
Żółte daktyle Barhi są bogatym źródłem błonnika, żelaza, potasu, witamin z grupy B, flawonoidów i przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Żółte daktyle Barhi stanowią doskonałą chrupiącą słodką przekąskę i często są po prostu spożywane samodzielnie. Daktyle bez pestek można pokroić w kostkę i dodać do sałatek owocowych, aby uzyskać ciekawą słodką chrupkość. Pieczone w deserach, takich jak kruszonka czy szewc, mają tendencję do lepszej konsystencji i pięknie komponują się z jabłkami i rodzynkami. Bezpłatne smaki to orzechy, czekolada, kawa, śmietana, syrop klonowy, cynamon, kokos, pomarańcza, banany, morele, brandy, rum, ser i bekon. Żółte daktyle Barhi są znacznie bardziej nietrwałe niż ich w pełni dojrzałe wersje i należy je przechowywać w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa Barhi pochodzi od arabskiego i oznacza „gorący wiatr”.
Geografia / historia
Palmy daktylowe pochodzą z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, gdzie często spotyka się wiele odmian daktyli zbieranych i sprzedawanych na wszystkich etapach dojrzałości. Jednak w Stanach Zjednoczonych data Barhi jest jedyną taką odmianą, jaką widzimy uprawianą komercyjnie i sprzedawaną na etapie khalal. Palma Barhi została sprowadzona do Kalifornii w 1913 roku z Basry w Iraku. Początkowo był dość niepopularny i niezbyt szeroko rozpowszechniony ze względu na swoją kruchość w pełni dojrzałym stadium. Jednak z każdym mijającym rokiem data Yellow Barhi staje się coraz łatwiej dostępna na rynku i łatwo dostępna w całym kraju.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające żółte daktyle Barhi. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Moja różnorodna kuchnia | Świeże daktyle i kruszonka jabłkowa |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Yellow Barhi Dates za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Baptist Date Ranch Mecca, CA. 760-485-0606 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 518 dni temu, 09.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Delicious Yellow Barhi Dates #specialtyprodcueapp  Targ rolniczy w Santa Monica Bautista Family Organic Date Ranch Mecca, CA. 760-396-2337 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Yellow Barhi Dates in now!  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 563 dni temu, 25.08.19  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Yellow Barhi Dates at Buford Farmers Market  Targ rolniczy w Santa Monica Everett Davall Palm Springs w Kalifornii 626-475-9726 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 567 dni temu, 21.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Boom  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 569 dni temu, 19.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 576 dni temu, 8/12/19  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 629 dni temu, 20.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Daty  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4seasonsbio NearAteny, Attiki, Grecja Około 674 dni temu, 06.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Nowe daty z Aten!  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 700 dni temu, 10.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Żółte i świeże !! |
