Winogrona Sweet Surrender®

Sweet Surrender Grapes





Opis / smak


Winogrona Sweet Surrender® są od średnich do dużych, wydłużone i owalne, rosną w średniej wielkości gronach. Cienka, gładka skórka ma kolor od ciemnofioletowego do kruczoczarnego, a jasnozielone łodygi silnie kontrastują z ciemnym kolorem winogron. Półprzezroczysty miąższ jest soczysty, miękki i pozbawiony pestek, ale może istnieć kilka małych nierozwiniętych nasion, które są niewykrywalne po spożyciu. Winogrona Sweet Surrender® są bardzo słodkie i mają bogaty, śliwkowy smak z niewielką kwasowością.

Sezony / Dostępność


Winogrona Sweet Surrender® są dostępne przez krótki czas od połowy lata do późnego lata.

Aktualne fakty


Winogrona Sweet Surrender® to nowa hybrydowa odmiana Vitis labrusca i Vitis vinifera opracowana przez The Grapery® z Bakersfield w Kalifornii. Znane ze swojej słodyczy i intensywnego smaku winogrona Sweet Surrender® są wczesnymi winogronami stołowymi, należącymi do linii Flavour Promise®. Podczas gdy typowe winogrona stołowe mierzą 16 Brix, co jest miarą zawartości cukru, winogrona Sweet Surrender® mają zadziwiające 22 Brix, ponieważ winogrona pozostają na winorośli, aby w pełni dojrzeć. Te „designerskie owoce” są udanym przykładem nowych odmian powstałych w wyniku ręcznego zapylania i starannej selekcji hodowlanej bez użycia dodatków, aby stworzyć winogrona stołowe o niezwykłych i niepowtarzalnych smakach.

Wartość odżywcza


Winogrona Sweet Surrender® są doskonałym źródłem witamin A, C i K, a flawonoidy w skórce winogron, takie jak resweratrol, zapewniają właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia serca.

Aplikacje


Winogrona Sweet Surrender® najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak prażenie i pieczenie. Można je spożywać na świeżo, od ręki, łączyć ze słonymi serami, mieszać w miseczkach do smoothie, kroić w salsę lub dodawać do sałatek owocowych dla uzyskania słodkiego smaku. Winogrona Sweet Surrender® można również prażyć i redukować w złożony sos do wieprzowiny, drobiu lub kaczki, a także można z nich zrobić galaretkę lub dżem. Są również używane w wypiekach, takich jak ciasta, kruche ciasta i tarty, i można je gotować na podpłomyki i kanapki. Winogrona Sweet Surrender® dobrze komponują się z serem pleśniowym, orzechami włoskimi, rozmarynem, miętą, ogórkami, orzo, kurczakiem, krewetkami i mięsem z grilla. Trzymają się do tygodnia, jeśli są przechowywane w plastikowej torbie w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe


Winogrona Sweet Surrender® zostały zaprojektowane, aby wypełnić lukę na komercyjnym rynku winogron. Pomysł polegał na przeniesieniu smaku i cienkiej skórki winogron uprawianych na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych do winogron z zachodniego wybrzeża, które są znane ze swojej soczystości i energicznego wzrostu. Grapery® stworzył kilka odmian winogron, które należą do kategorii Flavour Promise®. Odmiany te przeszły wiele lat naturalnego krzyżowania w celu stworzenia winogron o pełnym, wyrazistym smaku i spełniających zapotrzebowanie rynku na wyjątkowe winogrona stołowe. Inne winogrona stworzone dla rodziny Flavor Promise® to obecnie Sweet Celebration®, Sweet Jubilee®, Sheegene 21 i Autumn Royal.

Geografia / historia


Winogrona Sweet Surrender® są uprawiane wyłącznie do dystrybucji komercyjnej przez The Grapery® w Bakersfield w Kalifornii. Zostały opracowane w 2009 roku we współpracy z International Fruit Genetics, kalifornijskim programem hodowlanym, jako część ich linii Flavour Promise®. Dziś winogrona Sweet Surrender® są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające winogrona Sweet Surrender®. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Teenie Cakes Pieczone Brukselki z Winogronami i Orzechami Włoskimi
Sacramento Street Pieczone Winogrona z Tymiankiem, Świeża Ricottą i Chlebem Z Grilla

Popularne Wiadomości