| Andys Orchard |
Opis / smak
Brzoskwinie Ice lub pod swoją oryginalną nazwą Ghiaccio mają zaokrąglony, klasyczny kształt brzoskwini. Ich zewnętrzna skórka jest jasnożółta z kremowymi odcieniami, gdy są dojrzałe. Skórka brzoskwini Ice jest gładka i zazwyczaj pozbawiona włosów. Miąższ wewnętrzny jest nieco jaśniejszy niż skórka zewnętrzna i jest bardzo jędrny, kruchy i lekko soczysty. Znana z wysokiej zawartości cukru, brzoskwinia lodowa oferuje aromatyczny zapach i wyjątkowo słodki smak.
Sezony / Dostępność
Brzoskwinie lodowe są dostępne w połowie lata.
Aktualne fakty
Brzoskwinie lodowe to stosunkowo nowa włoska odmiana brzoskwini, znana botanicznie jako część Prunus persica. Obecnie istnieją 3 różne rodzaje brzoskwiń lodowych znanych pod włoską nazwą Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 i Ghiaccio-3, przy czym każdy rodzaj ma nieco inny czas dojrzewania. Brzoskwinie lodowe są znane ze swojego niezwykle słodkiego smaku, a także ze swojej zdolności do pozostawania dojrzałym na drzewie przez dłuższy czas, trwający do 25 dni, bez utraty smaku lub jakości tekstury.
Wartość odżywcza
Brzoskwinie lodowe zawierają witaminy A i C, a także błonnik pokarmowy.
Aplikacje
Brzoskwinie lodowe można stosować w większości przetworów, które wymagają tradycyjnych brzoskwiń. Pokrój w plastry i dodaj do sałatek lub podawaj z lodami i jogurtem. Ugotuj i puree, aby zrobić przetwory, sosy i syropy. Dodaj puree lodowe brzoskwinie do koktajli i mrożonych deserów lub podawaj na naleśnikach i gofrach. Pokrój w plastry i używaj jako dodatek na deskach serów lub podawaj z grillowanym mięsem lub skorupiakami. Smak brzoskwiń lodowych dobrze komponuje się z wanilią, cynamonem, wieprzowiną, białą rybą, pomidorem, miętą, bazylią, śmietaną, serem feta, orzeszkami pinii, owocową oliwą z oliwek i imbirem. Doskonały opiekacz Ice Peaches będzie przechowywany w lodówce przez 2 lub 3 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Podczas wizyty w Ameryce dr Luigi Conte i Antonio Nicotra zainspirowali się słynnym genetykiem roślin Floydem Zaigerem, aby stworzyć „nową i inną” odmianę brzoskwini, aby zaspokoić zapotrzebowanie rynku we Włoszech. Owoc ich pracy, brzoskwinia lodowa (Ghiaccio), otrzymała nazwę od włoskiego słowa oznaczającego „lód”, co niewątpliwie jest ukłonem w stronę jej lodowatej bieli.
Geografia / historia
Brzoskwinie lodowe to nowa odmiana opracowana przez hodowców roślin dr Luigiego Conte i jego kolegę Antonino Nicotrę w Centrum Uprawy Owoców (CRA) w Rzymie we Włoszech. Intencją ich programu hodowlanego było stworzenie nowych odmian brzoskwiń i nektarynek, które wzmocniłyby cechy, które ludzie uwielbiają w istniejących owocach pestkowych i wyeliminowały lub zmniejszyły negatywne cechy. W latach 1988-1993, używając brzoskwiń z Chin, Korei, Japonii i Włoch, stworzyli trzy odmiany całkowicie białej brzoskwini, która stała się znana jako Ghiaccio. Brzoskwinie Ghiaccio (Ice) mają doskonałą odporność na choroby, co czyni je idealnymi do uprawy ekologicznej. Drzewa brzoskwiniowe Ghiaccio (Ice) są również bardzo wydajną odmianą i dają niezwykle trwałe owoce.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Ice Peaches. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Ice Peaches za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 216 dni temu, 06.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Italian Ice Peaches Baby !!! 🧊  Ferry Plaza Farmers Market Farmy Kashiwase 9681 West Ln. Winton, CA 95388 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 529 dni temu, 28.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ice Peaches! Z farm Kashiwase!  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 582 dni temu, 06.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Brzoskwinie  Santa Monica Farmers Markets Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 588 dni temu, 31.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Andy’s Orchard wprowadza lodowe brzoskwinie „Ghiaccio” na rynek!  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 608 dni temu, 11.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Nazwali je cytrynowożółtymi brzoskwiniami  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 608 dni temu, 11.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Biała brzoskwinia |
