| Food Buzz: History of Pears | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: gruszki | słuchać |
Opis / smak
Gruszki Green Cactus są małe lub średnie, mają średnio 5-10 centymetrów długości i są podłużne, podobnie jak awokado. Owoce powstają z żółtych, różowych, czerwonych lub fioletowych kwiatów, które rosną na nopales lub zielonych poduszkach kaktusów, a gruba skórka owocu jest jasnozielona i pokryta szorstkimi guzkami i kolcami zwanymi glochidami. Te ostre kolce są małe, podobne do włosów i trudne do zauważenia. Znajdują się w otoczkach skóry. Wewnątrz owocu żółty miąższ jest wilgotny z wieloma twardymi, jadalnymi, brązowo-czarnymi nasionami. Nasiona są zbyt trudne do pełnego przeżucia i można je połknąć w całości lub całkowicie wyrzucić. Dojrzałe gruszki Green Cactus są soczyste i aromatyczne, oferując słodki smak z niuansami gruszki i arbuza.
Sezony / Dostępność
Gruszki Green Cactus są dostępne od wczesnej jesieni do wiosny.
Aktualne fakty
Gruszki Green Cactus, botanicznie sklasyfikowane jako część rodzaju Opuntia, są rocznymi jadalnymi owocami, które rosną na krawędziach płaskich poduszek kaktusa i należą do rodziny Cactaceae lub kaktusów. Znany również jako jabłko kaktusowe, opuncja figowa, baranek, owoc tuńczyka i figa indyjska, istnieje wiele różnych odmian gruszek kaktusowych, które mogą mieć kolor od żółtego, czerwonego, pomarańczowego do zielonego. Pomimo swojej nazwy gruszki Green Cactus nie należą do rodziny gruszek i nadano im tę nazwę ze względu na ich podobieństwo w kształcie. Gruszki Green Cactus rosną dziko w całym Meksyku i Ameryce Środkowej i są powszechnie uprawiane w ogrodach przydomowych i na dużych plantacjach. Są lubiane ze względu na ich słodki miąższ i mogą być wykorzystywane w wielu różnych zastosowaniach kulinarnych, zarówno surowych, jak i gotowanych.
Wartość odżywcza
Gruszki Green Cactus są bogate zarówno w magnez, jak i witaminę C, a także są dobrym źródłem błonnika.
Aplikacje
Należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z gruszkami Green Cactus. Nawet jeśli zostały zakupione w sklepie spożywczym, gruszki Green Cactus mogą nadal mieć małe, przypominające włosy kolce przyczepione do powierzchni, które mogą powodować dyskomfort i podrażnienie. Owoce należy trzymać szczypcami lub gumowymi rękawiczkami, aby zapobiec wnikaniu kolczastych włókien w palce. Należy je również wypłukać i wyszorować w zimnej wodzie lub spalić nad ogniem, aby usunąć kolce. Miąższ gruszki można pokroić w plastry i używać na świeżo w owocowych i zielonych sałatkach lub jako polewa do jogurtu i płatków śniadaniowych. Gruszki można również przecisnąć przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć nasiona i zrobić puree. Po zmieleniu sok może służyć jako baza do sorbetów, smoothie, koktajli, dressingów do sałatek, marynat i sosów. Gruszki Green Cactus można również powoli gotować, aby przygotować przetwory, dżemy i galaretki, aby podawać je na babeczkach, naleśnikach i tartach. Gruszki Green Cactus doskonale komponują się z jajecznicą, awokado, papryką, pomidorem, cytryną, limonką, pomarańczą, miętą, kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, wodą kokosową, brązowym cukrem i bitą śmietaną. Przechowują się w lodówce do dwóch tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Gruszki Green Cactus są używane w Meksyku od tysięcy lat jako przysmak kulinarny i wspomagający gojenie. Wielu mieszkańców uważa, że gruszki mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny, wzdęcia oraz bóle stawów i mięśni. Oprócz zastosowań leczniczych, w Oaxaca gruszki Green Cactus są przecierane i podawane na wierzchu horchaty, która jest napojem ryżowo-migdałowym.
Geografia / historia
Pochodzący z Meksyku i obu Ameryk, zarówno gruszki, jak i płatki kaktusa opuncja figowego były używane od dawna i ostatecznie dotarły do Europy poprzez odkrywców i wyprawy. Rozprzestrzeniając się w całym basenie Morza Śródziemnego, owoc stał się niezwykle popularny na Sycylii, gdzie rozwijał się w suchym terenie i ciepłym klimacie. Komercyjna hodowla gruszek kaktusów w Stanach Zjednoczonych została zapoczątkowana na początku XX wieku przez imigranta sycylijskiego w Kalifornii o nazwisku Marco Rancadore. Obecnie gruszki Green Cactus można znaleźć na lokalnych targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, Meksyku, Afryce Północnej, na Bliskim Wschodzie, w basenie Morza Śródziemnego, w Australii, Azji Południowej i wybranych regionach Południowego Pacyfiku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające gruszki zielonego kaktusa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Green Cactus Pears za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 139 dni temu, 22.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Gruszki kaktusowe  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 211 dni temu, 11.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Figi kaktusowe 🇮🇹  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BliskoTustin, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com BliskoYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Pam Włochy Około 547 dni temu, 10.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: Miła orzeźwiająca, lekka przekąska w okresie letnim!  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cactus Pears at Buford Farmers Market  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 568 dni temu, 20.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Gruszki kaktusowe  Supermarket Chavez i Taqueria Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BliskoCherryland, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  Rynek produktów San Mateo Rynek produktów San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BliskoŚwięty Mateusz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 01.08.19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 NearSan Rafael, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Zamek El Castillo Carniceria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NearPacoima, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Rynek dobrej żywności Rynek dobrej żywności 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 W pobliżuPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 28.06.19  Pawilony Pawilony - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 Nearplaża w Newport, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19  Rynek Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19 |
