| Willa Bel Ceilo |
Opis / smak
Oliwki Ascolana to duże, pulchne oliwki rosnące na drzewie oliwnym Ascolana Tenera. Oliwki Ascolana mają cienką bladozieloną skórkę z mlecznobiałym wnętrzem. Są zbierane i spożywane jako owoce stołowe ze względu na ich duży rozmiar, każda oliwka waży od 8 do 10 gramów. Oliwki Ascolana są również cenione za oleje i dają jasny olej. Peklowane w zalewie oliwki mają łagodny, cierpki smak.
Sezony / Dostępność
Oliwki Ascolana są dostępne od późnej jesieni do wiosny.
Aktualne fakty
Oliwki Ascolana są znane botanicznie jako Olea europaea v. Ascolana. Powstały w pobliżu miasta Ascoli Piceno, od którego pochodzą. Z oliwek często wytwarza się smażone danie z oliwek o nazwie „Olica all’Ascolana”, które tradycyjnie przygotowuje się tylko podczas świąt i specjalnych okazji.
