Opis / smak
Pomarańcze świątynne są od średnich do dużych, mają średnio 7-10 centymetrów średnicy i są spłaszczone lub okrągłe. Cienka, jasnoczerwono-pomarańczowa skórka jest błyszcząca, o półszorstkiej, skórzastej i kamienistej konsystencji dzięki wielu gruczołom łojowym, które wydzielają pachnące olejki eteryczne. Pod powierzchnią skórki, gąbczasty, biały rdzeń jest bardzo cienki lub prawie nieistniejący i luźno przylega do miąższu, tworząc łatwą do obierania naturę. Miąższ jest delikatny, bardzo soczysty, zawiera kremowe nasiona i jest podzielony na 10-11 segmentów cienkimi błonami. Miąższ może również różnić się kolorem od pomarańczowego do zielonego, w zależności od tego, kiedy owoce są zbierane. Pomarańcze świątynne mają złożony, ale zbalansowany, słodko-cierpki smak, który jest jasny i cierpki, uzupełniony nutami ciepłej, słodkiej przyprawy.
Sezony / Dostępność
Pomarańcze świątynne są dostępne przez ograniczony sezon od późnej zimy do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Pomarańcze świątynne, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus reticulate, to odmiana hybrydowa, która rośnie na drzewach wiecznie zielonych średniej wielkości i należy do rodziny Rutaceae lub cytrusów. Znane również jako Royal Mandarin i pochodzące z Jamajki, pomarańcze Temple są technicznie hybrydą znaną jako tangor, która jest skrzyżowaniem mandarynki i pomarańczy. Istnieje wiele różnych podgatunków pomarańczy świątynnych, w tym umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo i król siam. Pomarańcze świątynne są preferowane ze względu na łatwą do obierania skórkę i słodko-cierpki smak i są najczęściej spożywane na świeżo jako pomarańcza do przekąsek. Drzewa pomarańczowe produkują również nasiona monoembrionalne, czyli nasiona zawierające geny obojga rodziców, co czyni je jednym z najczęściej używanych drzew „matecznych” do krzyżowania cytrusów.
Wartość odżywcza
Pomarańcze świątynne są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, beta-karotenu, potasu, kwasu foliowego, wapnia i błonnika. Pomarańcze mają również właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Aplikacje
Pomarańcze świątynne najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki, cierpki smak jest widoczny, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Pomarańcze są często spożywane jako samodzielna przekąska i można je łatwo obrać na segmenty i wrzucić do misek zbożowych, koktajli, zielonych sałatek i misek z owocami. Pomarańcze świątynne są również szeroko wykorzystywane jako sok i skórka w preparatach do pieczenia. Sok może być używany do przyprawiania tart, muffinek i pieczywa herbacianego, mieszany z napojami i koktajlami, używany jako marynata do mięsa i gotowany na dżemy, marmolady i galaretki. Może być również używany do robienia lodów, sorbetów lub domowych lodów. Skórka może być używana do aromatyzowania ciast waniliowych, ciastek migdałowych, sosów i gotowanych warzyw. Pomarańcze świątynne dobrze komponują się z jogurtem, grillowanym stekiem, wieprzowiną lub drobiem, owocami morza, grejpfrutem, bazylią, miętą, kolendrą, oliwkami, gorzką czekoladą i wanilią. Owoce będą przechowywać 1-2 dni w temperaturze pokojowej i 2-4 tygodnie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomarańcze świątynne są często uważane za ulubioną pomarańczę do przekąsek na Florydzie. Nazwana na cześć Williama Chase Temple, właściciela Pittsburgh Pirates i pierwszego prezesa The Florida Citrus Exchange, pomarańcze Temple odniosły ogromny sukces na Florydzie i zapewniały zrównoważony, soczysty smak. Według Florida State Horticultural Society, pomarańcza Temple została wprowadzona i wprowadzona na rynek jako pomarańcza „Ten Dollar a Box”, konkurując z ówczesnymi droższymi pomarańczami. Pomarańcze świątynne były również rekordzistą w latach dwudziestych XX wieku w największym na świecie gaju pomarańczowym świątynnym obejmującym ponad 5000 akrów. Część tego gaju przekształciła się później w University of South Florida i miasto Temple Terrace, a pierwotni mieszkańcy otrzymali udziały w gaju, aby pomóc im spłacić koszty posiadania.
Geografia / historia
Pomarańcze świątynne zostały po raz pierwszy odkryte na Jamajce w 1896 roku przez kupca owoców z Florydy, znanego jako Boyce. Po znalezieniu odmiany Boyce wysłał budwood z powrotem do Winter Park na Florydzie i rozpoczął uprawę pomarańczy. Wieść o nowej odmianie zaczęła się rozchodzić po całej Florydzie, aw 1915 r. Zwróciła ona uwagę Williama Chase Temple, znanego hodowcy cytrusów, który następnie przedstawił ją przyjacielowi z Buckeye Nurseries, aby pomóc spopularyzować owoc. Pomarańcze świątynne zostały wypuszczone na rynki komercyjne w 1919 roku i zostały nazwane imieniem Temple. Dziś pomarańcze świątynne są nadal powszechnie znane jako owoce cytrusowe z Florydy, ale można je również znaleźć w Coachella Valley w Kalifornii i na Karaibach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pomarańcze świątynne. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Diners Journal TERAZ | Sałatka z pomarańczy i oliwek | |
| Smak | Tarta z pomarańczą świątynną | |
| Nic w domu | Dżem Grejpfrutowo-Pomarańczowy |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Temple Oranges za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 15 dni temu, 23.02.2021  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 19 dni temu, 19.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Pomarańcze świątynne |
