| Valdivia | Strona główna |
| Babe Farms | Strona główna |
Opis / smak
Cukinia Baby Green jest smukła, drobna i cylindryczna z mniejszym końcem łodygi niż w pełni dojrzała. Jego skórka jest błyszcząca i ciemnozielona z delikatnymi kremowymi piegami. Jego chrupiący miąższ jest kremowo-biały z niedorozwiniętą jamą nasienną ze względu na młodość. Jego smak jest pieprzny i złożony z trawiastymi nutami. Gotowanie złagodzi smak i kolor cukinii Baby Green. Młodsza cukinia jest wybierana zamiast dojrzałej, ponieważ jej nasiona są ledwo rozwinięte, a miąższ zapewnia wyższą wilgotność niż dojrzała cukinia. Oprócz owoców rośliny jadalne są również liście i kwiaty kwiatów.
Sezony / Dostępność
Dynia z cukinii Baby Green jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Dynia cukinii Baby Green należy do gatunku Cucurbita pepo i należy do rodziny Cucurbitaceae. Zielona cukinia jest kwintesencją letniej dyni, najłatwiej uprawianą ze wszystkich letnich dyni i być może jedną z najbardziej wszechstronnych, płodnych i aromatycznych odmian. Istnieją dziesiątki odmian zielonych cukinii o niezależnych nazwach i cechach, które różnią się od siebie. Cukinia Baby Green to po prostu klasyczna cukinia zbierana w niedojrzałym stadium wzrostu.
Wartość odżywcza
Cukinia Baby Green znana jest z dużej zawartości wody i zawiera ponad 95% wody. Zawiera również witaminę A i C oraz potas, magnez i kwas foliowy.
Aplikacje
Cukinia Baby Green może być gotowana, gotowana na parze, pieczona, smażona, marynowana, smażona w głębokim tłuszczu, duszona, grillowana lub pieczona. Cukinia dla niemowląt jest tak łagodna i delikatna, że można ją również jeść na surowo. Dodaj surowe plastry do sałatek lub pokrój cienko wzdłuż i użyj jako zamiennika makaronu. Podawaj w całości na surowym talerzu wraz z dipami na bazie śmietany i sera. Profil smakowy Baby Green Cucchini dobrze komponuje się z innymi letnimi warzywami, takimi jak pomidory, bakłażan, czosnek i papryka, ze świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, oregano i pietruszka, z oliwą z oliwek, prażonymi orzeszkami pinii, grillowanymi i pieczonymi mięsami oraz serami, takimi jak jak ricotta, cotija, feta i parmezan. Przechowywać w lodówce w plastikowej torbie. Prać dopiero bezpośrednio przed przygotowaniem. Aby uzyskać optymalny smak i konsystencję, użyj w ciągu trzech do czterech dni, ponieważ ta dynia ma delikatny smak i łatwo się psuje.
Informacje etniczne / kulturowe
Chociaż Włochy mogą być kolebką słynnej cukinii w Stanach Zjednoczonych, to właśnie Południowa Kalifornia naprawdę umieściła ją na mapie i przyczyniła się do jej wzrostu, aby stać się najpopularniejszym letnim squashem w Ameryce. W jednej z najlepszych restauracji w Los Angeles w 1920 roku, Café Marcell regularnie umieszczała cukinię w swoim menu w postaci przepisów z cukinii po florencku, mornay i julienne, które później pojawiały się w Los Angeles Times, a także w lokalnych nasionach. katalogi.
Geografia / historia
Uważa się, że cukinia pochodzi z Włoch, a pierwszy udokumentowany zapis o niej znajduje się we włoskiej broszurze dotyczącej nasion z 1901 roku z Mediolanu. Dynię nazwano zucca quarantina vera nana. Stany Zjednoczone miały zobaczyć swoją pierwszą cukinię mniej więcej w czasie I wojny światowej, docierając tam za pośrednictwem włoskich imigrantów. Chociaż badania naukowe w Stanach Zjednoczonych nie wspominają o cukinii aż do 1937 r., Jest ona jednak dobrze udokumentowana w archiwach Los Angeles Times, a także w lokalnych katalogach nasion już w 1919 r. W 1918 r. Została wymieniona jako „włoski squash” w Los Angeles. Katalog nasion Germain Seed and Plant Co. Następnie w 1919 roku została przemianowana i po raz pierwszy wymieniona w tym samym katalogu co cukinia. Cukinia szybko przyjęła się jako popularne warzywo w południowej Kalifornii, do tego stopnia, że zaledwie rok po debiucie w katalogu Germain Seed katalog z 1920 roku poświęcił całą stronę wielkiej cukinii. Ten wzrost popularności spowodował, że w kolejnych latach powstało wiele nowych odmian cukinii. Cukinia baby green, chociaż niewątpliwie była używana mniej więcej w tym samym czasie, w pewnym stopniu nie stała się popularną odmianą komercyjną aż do lat 80-tych, kiedy to warzywa dla dzieci zyskały na popularności wśród domowych kucharzy i szefów restauracji.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Stół Millera | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Monteferante Foods | Widok CA. | 310-740-0194 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Brzegi | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Catering ranczo | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stajnie we Włoszech | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Vista Valley | Widok CA. | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Ogród Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Piwnice winne K n B | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Baby Green Cucchini Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Baby Green Cucchini Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 575 dni temu, 13.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cukinia  Galeria Papaya Fresh BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 596 dni temu, 22.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Baby Zukini na targu papaya Blok M Melawai (Południowa Dżakarta)  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Centrum handlowe Liang Court, Singapur 179030 63391111 NearSingapur, Singapur Około 604 dni temu, 14.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Te squash z cukinii są transportem lotniczym z Japonii do Singapuru i kosztują około 5 dolarów za sztukę!  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 618 dni temu, 01.07.19  Duży plac Duży plac 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Targ rolniczy w Santa Monica Brzoza Świt 559-750-7480 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 700 dni temu, 10.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Flora Bella Organics |
