Żółty marakuja

Yellow Passionfruit





Opis / smak


Żółta marakuja ma okrągły kształt przypominający jajko i grubą żółtą skórkę, często zabarwioną plamami limonkowej zieleni. Wnętrze skórki ma miękkie kremowobiałe ścianki i otacza wyjątkowo soczysty żółto-pomarańczowy miąższ i wiele drobnych brązowych nasion. Jej smak jest słodki, kwaśny i tropikalny z łagodnymi nutami kwiatowymi. Rosnące na pnącej winorośli marakuja żółta ma zielone wąsy i liście i zakwitnie przed owocowaniem. Ozdobne i kolorowe kwiaty marakui żółtej są bardziej aromatyczne niż odmiany fioletowej.

Sezony / Dostępność


Żółty marakuja jest dostępny późną zimą i przez całe lato.

Aktualne fakty


Żółty marakuja, botanicznie znany jako P. edulis f. flavicarpa to wieloletnia winorośl należąca do rodziny Passifloraceae lub Passifloraceae. Obecnie uprawianych jest blisko 500 odmian męczennicy, a obok fioletowej marakui, żółtej marakui jest jednym z niewielu rodzajów marakui uprawianych komercyjnie. Marakuja żółta uprawiana w idealnych warunkach przyniesie więcej owoców niż odmiana fioletowa.

Wartość odżywcza


Żółta marakuja zawiera ryboflawinę i niacynę i jest bogata w aminokwasy. Zawierają również więcej kwasu cytrynowego i karotenu niż marakuja purpurowa, chociaż mają niższą zawartość kwasu askorbinowego.

Aplikacje


Żółte marakui są poszukiwane ze względu na galaretowatą, słodko-cierpką miazgę, którą zawierają w swoim wnętrzu. Pulpa może być używana na surowo lub gotowana zarówno na słodko, jak i na słono. Miąższ z nasionami można stosować tak jak w sałatkach owocowych, koktajlach lub podawany jako top jogurt i lody. Nasiona można usuwać lub spożywać razem z miazgą. Aby usunąć nasiona, przecedź miazgę przez gazę lub sitko o drobnych oczkach. Miąższ Marakui Żółtej bez pestek można gotować i używać do robienia dżemów, sosów, napojów, lodów, słodkich syropów, pikantnych sosów, opiłków do ciasta, szybkiego pieczywa i ciast. Aby zmniejszyć kwaskowatość miąższu podczas jedzenia na świeżo, dodaj do miąższu odrobinę śmietanki i cukru.

Informacje etniczne / kulturowe


Na Hawajach żółty marakuja jest znany jako Lilikoi i używany jako przyprawa do syropów i lodu. W Wenezueli znane są jako Parcha Amarilla i są powszechnie używane do wyrobu lodów, przetworów oraz popularnego butelkowanego marakui, koktajlu rumowego. Nazwę pasja nadali hiszpańscy misjonarze, którzy postrzegali kwiaty i rośliny jako wizualną reprezentację Męki Pańskiej. Zwinięte wąsy jako bicze, trzy pylniki i pięć pręcików jako gwoździe i rany, dziesięć działek i płatków jako dziesięciu apostołów i promieniowe włókna w środku jako korona cierniowa. Żółta marakuja jest również wykorzystywana przez chemików do produkcji pachnącego związku znanego jako Oxane, który jest używany do nadawania tropikalnego zapachu produktom.

Geografia / historia


Uważa się, że tradycyjny fioletowy marakuja pochodzi z Amazonii w Brazylii, uważa się również, że żółty marakuja prawdopodobnie pochodzi z krzyżówki P. edulis (purpurowy marakuja) i P. ligularis (słodka granadilla) lub potencjalnie jako mutant przypadkowy w Australii. . Owoc tropikalny, żółty marakuja rośnie na obszarach, które otrzymują odpowiednie opady deszczu i słońca. Jego winorośle dobrze sobie radzą, jeśli są osłonięte od wiatru i będą mniej podatne na szkodniki, jeśli pozwolimy im rosnąć po drzewie lub kratownicy. Obecnie jest uprawiana komercyjnie głównie w Australii, Nowej Zelandii, Hawajach, Indiach, Kolumbii, Brazylii i Wenezueli.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337

Pomysły na przepisy


Przepisy, które zawierają żółty owoc marakui. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Zen Can Cook Sernik Tofu z Marakują
Imię Annie Malina i marakuja Dutch Baby
Niepokalane ugryzienia Ciasto z budyniem z marakui
Przepisy Christine Pandan Panna Cotta z mango i marakuja
Chocolate Moosey Pops z marakui i mleka kokosowego
Mowielicious Galaretka z szampana i cytryny z musem mango Verrines

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Yellow Passionfruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 58203 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 34 dni temu, 02/04/21
Komentarze osoby udostępniającej: Yellow Passionfruit!

Udostępnij Pic 57510 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 113 dni temu, 17.11.2020

Udostępnij Pic 52267 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 516 dni temu, 11.10.19
Komentarze osoby udostępniającej: Ograniczona ilość żółtej marakui w produktach specjalistycznych!

Udostępnij Pic 46862 Tanjong pay BliskoSingapur, Singapur
Około 705 dni temu, 04.04.19

Popularne Wiadomości